Kurumuş Domates Mezesi TarifiKurumuş domates mezesi, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze domateslerin kurutulmasıyla elde edilen bu meze, farklı yemeklerle birlikte servis edilebilir veya tek başına atıştırmalık olarak tüketilebilir. Kurumuş domateslerin yoğun aroması ve besleyici özellikleri, bu mezeyi tercih edilen bir seçenek haline getirir. Malzemeler
Kurumuş Domateslerin HazırlanmasıKurumuş domatesleri hazırlamak için öncelikle domateslerin yıkanması ve kurulanması gerekmektedir. Taze domateslerin kurutulması için, domatesler ortadan ikiye kesilir ve çekirdekleri çıkarılır. Ardından, domateslerin üzerine biraz tuz serpilerek güneş altında veya fırında düşük sıcaklıkta kurutulması sağlanır. Kurutma işlemi, domateslerin suyunu kaybederek yoğunlaşmasını ve lezzetinin artmasını sağlar. Mezenin Hazırlanışı1. Öncelikle kuru domatesleri sıcak suya koyarak 15-20 dakika bekletin. Bu işlem, domateslerin yumuşamasını sağlayacaktır. 2. Bekleme süresi sonunda, domatesleri sudan çıkarın ve süzün. 3. Bir karıştırma kabına alarak üzerine zeytinyağını, ince doğranmış sarımsakları, tuzu, şekeri, karabiberi ve kekiği ekleyin. 4. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak domateslerin her tarafının sosla kaplanmasını sağlayın. 5. İsteğe bağlı olarak nar ekşisini de ekleyerek karıştırmaya devam edin. 6. Hazırladığınız mezeyi bir servis tabağına alın ve taze maydanozla süsleyerek servis yapın. Servis ÖnerileriKurumuş domates mezesi, zeytinyağlılar, mezeler veya ana yemeklerle birlikte mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, meze yanında taze ekmek veya pita ekmeği ile servis edilebilir. Akşam yemeklerinde, şarap eşliğinde sunum yapılması önerilir. Besin Değerleri- Kalori: 250 kcal (1 su bardağı kuru domates için)- Karbonhidrat: 55 g- Protein: 10 g- Yağ: 5 g- Lif: 12 g- Sodyum: 500 mg- Potasyum: 1000 mg Ekstra BilgilerKurumuş domateslerin besin değerleri, kurutma işlemi sırasında su kaybı yaşanması nedeniyle yoğunlaşır. Bu nedenle, kuru domatesler vitamin ve mineral açısından zengin bir kaynak oluşturur. Özellikle A ve C vitaminleri ile demir, potasyum ve lif açısından zengindir. Kuru domatesler, antioksidan özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve sindirim sağlığını destekler. Kurumuş domates mezesi, hem lezzetli hem de sağlıklı bir aperatif seçeneği sunarak misafirlerinizi etkilemek için harika bir tercihtir. Sağlıklı beslenme alışkanlıklarını destekleyen bu meze, aynı zamanda Akdeniz mutfağının taze ve doğal lezzetlerini yansıtmaktadır. |
.jpg "Süzme Yoğurtlu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Girit Meze Tarifi ve Malzemeleri")
Kurumuş domates mezesi tarifini okuduktan sonra, bu lezzeti deneyimlemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle yaz aylarında taze domateslerin kurutulup bu kadar yoğun bir lezzet elde edilmesi oldukça ilgi çekici. Kuru domateslerin zeytinyağı ve baharatlarla buluşması, mutfakta harika bir aroma yaratacaktır. Tarifin adımlarını takip ederek, bu mezeyi hazırlarken neler hissedeceğimi merak ediyorum. Sizce, nar ekşisi eklemek gerçekten lezzetini artırır mı? Ayrıca, bu mezeyi hangi yemeklerle birleştirmeyi önerirsiniz?
Cevap yaz