Patlıcan Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
15 Mayıs 2024 Çarşamba

Patlıcan Mezesi Tarifi ve Malzemeleri

Patlıcan mezesi; Mezeler genelde içki masalarında çok fazla rağbet gören garnitürler sınıfında iken günümüzde günlük yaşantımızda yemeklerimizin yanına da eklenen sofralarımızın zenginliğini arttıran lezzetlerin başında gelir. Mezeler içerisinde özellikle patlıcanlı olanlar ev sofralarında daha yaygın olarak kullanılanlardır. O yüzdende Patlıcan mezesi hemen hemen her bayanın kolaylıkla yapabileceği malzemesi az olan ve her zaman bulunabilen malzemeler ile yapılmasındandır. Patlıcan mezeleri sofralarımızda yerini daha çok ramazan aylarında oruç döneminde iftar sofraları için hazırlanır ve hafif olması açısından dolayı tercih edilir. Ayrıca iş yemeklerinde, otel toplantılarında ve restoranlarda tercihen sunulan mezelerin başında gelir. Patlıcan mezesi birden çok olduğu için ben sizlere herkesin yapabileceği bir meze çeşidinin tarifini vermek istiyorum.


Patlıcan mezesi malzemeleri

  • Bir kilo gram patlıcan,
  • Bir yemek kaşığı zeytinyağı,
  • Bir yemek kaşığı Sıvı yağ,
  • Bir adet büyük boy domates,
  • Bir baş kuru soğan,
  • Bir yemek kaşığı dolusu domates salçası,
  • Üç diş sarımsak,
  • İki çay kaşığı toz şeker,
  • Bir çay bardağı kaynar su,
  • İki çay kaşığı silme tuz,

Patlıcan mezesi nasıl yapılır?


Patlıcanların öncelikle yıkanması ve daha sonra küp-küp doğranarak bir derin kap içerisinde tuzlu suda bekletilmesi gerekir. Ortamla olarak en az kırk beş dakika tuzlu suda bekletilen patlıcanlar bir süzgeç yardımı ile süzüldükten sonra bir havlu üzerine suyunu çekmesi için dökülür ve bekletilir. Daha sonra bir tava içerisine sıvı yağ konularak yağın ısınması ile patlıcanlar kızartılmaya başlanır. Kızaran patlıcanların yağını süzebilmesi için alınacağı kaba önceden havlu peçete yerleştirilir. Böylelikle hazırlayacağımız meze çok yağlı bir halde olmayacaktır. Ayrı bir tava içerisine bir yemek kaşığı zeytin yağ ilave edilerek içerisine doğranmış sarımsak ve soğanlar ilave edilerek pembeleşinceye kadar kavrulur. Yanmaması için bir miktar tuz içerisine atabilirsiniz. Daha sonra üzerine kabuğu soyulmuş ve küp-küp doğranmış domates ilave edilerek pişmesi için kısık ateşte bekletilir. Bir iki tur pişerek yumuşayan karışımın içerisine salçada ilave edildikten sonra içerisine tuz, şekeri ve sıcak su ilave edilerek kısık ateş üzerinde on dakika pişirilir. En son kızartılmış ve kenarda yağını bırakması için beklettiğimiz patlıcanları ilave ederek tekrar kısık ateşte beş dakika daha pişirdikten sonra artık patlıcan mezemiz hazır hale gelmiş olur. Patlıcan mezesini ister sıcak ister ılık isterseniz soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Ayrıca diğer patlıcan mezeleri de Közlenmiş patlıcan mezesi, Kırmızı biberli patlıcan mezesi, dereotlu patlıcan mezesi, sade Patlıcan mezesidir.

Patlıcan Mezesi Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Popüler İçerikler

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Patlıcanlı Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Patlıcanlı Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Kolay Meze Tarifleri ve Malzemeleri

Kolay Meze Tarifleri ve Malzemeleri

Rum Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri

Rum Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri

Oktay Usta Meze Tarifleri ve Malzemeleri

Oktay Usta Meze Tarifleri ve Malzemeleri

Zeytinyağlı Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Zeytinyağlı Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Cevizli Meze Tarifi ve Malzemeleri

Cevizli Meze Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Mor Lahana Mezesi Tarifi ve Malzemeleri

Mor Lahana Mezesi Tarifi ve Malzemeleri

Yoğurtlu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Yoğurtlu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Yunan Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri

Yunan Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri

Kahvaltılık Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Kahvaltılık Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Meze Tarifi ve Malzemeleri

Meze Tarifi ve Malzemeleri

Pratik Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Pratik Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Meze Çeşitleri Nelerdir?

Meze Çeşitleri Nelerdir?

Girit Meze Tarifi ve Malzemeleri

Girit Meze Tarifi ve Malzemeleri

Kabak Mezesi Tarifi ve Malzemeleri

Kabak Mezesi Tarifi ve Malzemeleri

Salatalar Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Salatalar Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Peynirli Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Peynirli Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Köpoğlu Mezesi Tarifi ve Malzemeleri

Köpoğlu Mezesi Tarifi ve Malzemeleri

Kuru Domates Mezesi Tarifi ve Malzemeleri

Kuru Domates Mezesi Tarifi ve Malzemeleri

Havuçlu Meze Tarifi ve Malzemeleri

Havuçlu Meze Tarifi ve Malzemeleri

Kurutulmuş Domates Mezesi Tarifi ve Malzemeleri

Kurutulmuş Domates Mezesi Tarifi ve Malzemeleri

Mantar Meze Tarifi ve Malzemeleri

Mantar Meze Tarifi ve Malzemeleri

Hatay Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri

Hatay Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri

Tarator Meze Tarifi ve Malzemeleri

Tarator Meze Tarifi ve Malzemeleri

Tavuklu Meze Tarifi ve Malzemeleri

Tavuklu Meze Tarifi ve Malzemeleri

Instagram

  • galeri1
  • galeri2
  • galeri3
  • galeri4
  • galeri5
  • galeri6