Soğuk Mezeler Tarifi ve Malzemeleri
15 Mayıs 2024 Çarşamba

Soğuk Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Soğuk mezeler: Mezeler içki sofralarında ayrı ayrı tabaklarda servis edilen sıcak ve soğuk yiyeceklerdir. İlk ana yemekten önce ya da yemek arası alınan hafif yiyeceklerdir. Meze çeşitleri Akdeniz ve Ortadoğu Türk mutfağında çoklu olarak yerini alır. Mezeler genellikle soğuk olarak servis edilir.


Kabaklı soğuk meze malzemeleri

  • Yarım kg kabak
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 kâse yoğurt
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 kâse ceviz içi,

Kabaklı soğuk meze nasıl yapılır?


Öncelikle kabakları bir güzel yıkayıp rendeliyoruz. Yanmaz bir tavanın içerisine rendelediğimiz kabakları koyup sulanıp kendi suyunu çekinceye kadar kavuruyoruz. Kavurduğumuz kabakları şık bir servis tabağına alıp soğumaya bırakıyoruz. Ardından ayrı bir yerde küçük bir kâsenin içerisine süzme yoğurdu koyup sarımsakları ince ince kıyıp yoğurda ekliyoruz. Daha sonra tuzu ekleyip karıştırdığımız yoğurdu soğuyan kabakların üzerine seriyoruz. Daha sonra ezilmiş bir kâse ceviz içini üstüne serpiyoruz. Dilersek birkaç dal maydanoz veya nane ile süsleyebiliriz. Dileyen üzerine naneli salçalı sos yapıp gezdirebilirsiniz damak zevkinize göre değişir.


Yoğurtlu patlıcanlı soğuk meze malzemeleri

  • 8-9 adet orta boy kemer patlıcan
  • 5-6 adet çarliston biber
  • 4-5 diş sarımsak
  • 4-5 adet sivri yeşil biber
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 limon suyu
  • 3-4 domates

Yoğurtlu patlıcanlı soğuk meze nasıl yapılır?

Önce patlıcanları, biberleri, domatesi közleriz. Soğuduktan sonra patlıcanları soyup ince ince kıyılır. Bir kâse içerisine limon suyu ve tuz çırpılır. Sonra közlenmiş ve kıyılmış patlıcanları bir kaba alarak üzerine limonlu suyu ekleyelim karıştıralım. Biberleri, domatesleri küçük küçük doğradıktan sonra patlıcanların üzerine ilave edelim. Üzerinde sarımsaklı yoğurdu ekleyerek karıştıralım ve yoğurdun üzerine tereyağı eritip içerisine pul biber koyarak kavuralım. Yoğurtlu patlıcanı bir servis tabağına alalım üzerine pul biberli erimiş yağı dökerek servis yapalım.

Soğuk Mezeler Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Kabak Mezesi Tarifi ve Malzemeleri

Kabak Mezesi Tarifi ve Malzemeleri

Meze Tarifleri ve Malzemeleri

Meze Tarifleri ve Malzemeleri

Yoğurtlu Patlıcan Mezesi Tarifi ve Malzemeleri

Yoğurtlu Patlıcan Mezesi Tarifi ve Malzemeleri

Pazı Mezesi Tarifi ve Malzemeleri

Pazı Mezesi Tarifi ve Malzemeleri

Patatesli Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Patatesli Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Acılı Meze Tarifleri ve Malzemeleri

Acılı Meze Tarifleri ve Malzemeleri

Güncel

Peynirli Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Peynirli Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Havuçlu Meze Tarifi ve Malzemeleri

Havuçlu Meze Tarifi ve Malzemeleri

Havuç Mezesi Tarifi ve Malzemeleri

Havuç Mezesi Tarifi ve Malzemeleri

Kahvaltılık Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Kahvaltılık Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Rum Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri

Rum Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri

Mezeler Salatalar Tarifi ve Malzemeleri

Mezeler Salatalar Tarifi ve Malzemeleri

Meze Tarifi ve Malzemeleri

Meze Tarifi ve Malzemeleri

Patlıcan Mezesi Tarifi ve Malzemeleri

Patlıcan Mezesi Tarifi ve Malzemeleri

Topik Meze Tarifi ve Malzemeleri

Topik Meze Tarifi ve Malzemeleri

Yoğurtlu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Yoğurtlu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Mantar Meze Tarifi ve Malzemeleri

Mantar Meze Tarifi ve Malzemeleri

Zeytinyağlı Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Zeytinyağlı Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Değişik Meze Tarifleri ve Malzemeleri

Değişik Meze Tarifleri ve Malzemeleri

Girit Meze Tarifi ve Malzemeleri

Girit Meze Tarifi ve Malzemeleri

Soğuk Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Soğuk Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Ege Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri

Ege Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri

Patlıcanlı Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Patlıcanlı Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Instagram

  • galeri1
  • galeri2
  • galeri3
  • galeri4
  • galeri5
  • galeri6