Yoğurtlu Patlıcan Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
15 Mayıs 2024 Çarşamba

Yoğurtlu Patlıcan Mezesi Tarifi ve Malzemeleri

Yoğurtlu Patlıcan Mezesi, patlıcan doyurucu özelliği sebebiyle mutfaklarda yaygın olarak kullanılan bir sebzedir. İçeriğinde bulunan A, C, E, K vitaminlerinin yanı sıra potasyum, magnezyum, sodyum açısından da çok zengindir. Meze yapımında ilk akla gelen sebzelerden bir tanesidir. Bu mezenin de hazırlaması oldukça kolay olduğundan çabuk hazırlanır ve hiç zorlanılmaz. Özellikle et, tavuk ve köfte yemeklerinin yanında inanılmaz şekilde eşlik eder. Şimdi hep birlikte bu lezzetli tarifimizi hazırlamaya başlayalım.


Yoğurtlu Patlıcan Mezesi Malzemeleri

  • 5 adet iri patlıcan

Yoğurtlu Patlıcan Mezesi Sosu için

  • 3 diş sarımsak
  • 300 gram süzme yoğurt
  • 2 yemek kaşığı mayonez
  • Tuz

Yoğurtlu Patlıcan Mezesi Üzeri için

  • Sıvı yağ
  • Kuru nane

Yoğurtlu Patlıcan Mezesi Nasıl Yapılır?

Yoğurtlu patlıcan mezesi için öncelikle olarak patlıcanlar iyice yıkanır. Kurulandıktan sonra bıçak yardımıyla patlıcanın birkaç yerine çizik atılır. Közleme işlemi için ister ocağın üzerinde ister közleme tavası ya da fırın tercih edilebilir. Ocak büyük gözünün üzerine konulan patlıcanlar orta ateşte kontrollü bir şekilde közlenir. Bu işlem için özel olarak üretilmiş közleme tavaları da tercih edilebilir. Böylece hem ocak kirlenmeyecek hem de patlıcanlar ateşe direkt maruz kalmayacaktır. Bu tavalar büyük marketlerden kolaylıkla temin edilebilir. Fırın kullanılacaksa önceden 180 dereceye ayarlanması patlıcanların közlenmesi için idealdir. Patlıcanlar yumuşayıncaya kadar közlendikten sonra soğuması için bir kenara alınır. Soğuduktan sonra kabukları soyularak patlıcanların içi çıkarılır. Kesme tahtasında ince ince kıyılan patlıcanlar bir tabağa alınarak bir kenarda bekletilir.

Sosun hazırlanması için sarımsaklar biraz tuz ile havanda dövülür. Tercihe göre sarımsaklar rendenin küçük tarafıyla da rendelenebilir. Bir kâse içerisine alınan sarımsakların üzerine yoğurt ve mayonez eklenir. Tüm malzemeler çırpıcı yardımıyla iyice çırpılır. Hazırlanan sos gerekli pürüzsüzlüğe ulaşınca içine patlıcanlar da eklenerek karıştırma işlemine devam edilir. Sos ve patlıcanlar iyice karıştırıldıktan sonra servis yapılacak tabağına alınır. Soğuması için yaklaşık bir saat kadar buzdolabında bekletilir. Diğer bir yandan küçük bir tavada biraz sıvı yağ ile kuru nane kızdırılır. Nane yerine kırmızı pul biber ya da toz biber de kullanılabilir. Kızdırılan naneli yağ servis tabağına alınan yoğurtlu patlıcan mezesinin üzerine gezdirilerek sunumu yapılır.

Afiyet Olsun.

Yoğurtlu Patlıcan Mezesi Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Meze Çeşitleri Nelerdir?

Meze Çeşitleri Nelerdir?

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Havuçlu Yoğurtlu Meze Tarifi ve Malzemeleri

Havuçlu Yoğurtlu Meze Tarifi ve Malzemeleri

Patlıcanlı Yoğurtlu Meze Tarifi ve Malzemeleri

Patlıcanlı Yoğurtlu Meze Tarifi ve Malzemeleri

Kuru Domates Mezesi Tarifi ve Malzemeleri

Kuru Domates Mezesi Tarifi ve Malzemeleri

Kabak Mezesi Tarifi ve Malzemeleri

Kabak Mezesi Tarifi ve Malzemeleri

Değişik Meze Tarifleri ve Malzemeleri

Değişik Meze Tarifleri ve Malzemeleri

Güncel

Patatesli Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Patatesli Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Acılı Meze Tarifleri ve Malzemeleri

Acılı Meze Tarifleri ve Malzemeleri

Güncel

Salatalar Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Salatalar Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Ege Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri

Ege Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri

Kırmızı Biber Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri

Kırmızı Biber Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri

Mor Lahana Mezesi Tarifi ve Malzemeleri

Mor Lahana Mezesi Tarifi ve Malzemeleri

Patlıcanlı Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Patlıcanlı Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Zeytinyağlı Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Zeytinyağlı Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Kolay Meze Tarifleri ve Malzemeleri

Kolay Meze Tarifleri ve Malzemeleri

Girit Meze Tarifi ve Malzemeleri

Girit Meze Tarifi ve Malzemeleri

Tavuklu Meze Tarifi ve Malzemeleri

Tavuklu Meze Tarifi ve Malzemeleri

Yoğurtlu Patlıcan Mezesi Tarifi ve Malzemeleri

Yoğurtlu Patlıcan Mezesi Tarifi ve Malzemeleri

Oktay Usta Meze Tarifleri ve Malzemeleri

Oktay Usta Meze Tarifleri ve Malzemeleri

Soğuk Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Soğuk Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Meze Tarifi ve Malzemeleri

Meze Tarifi ve Malzemeleri

Cevizli Meze Tarifi ve Malzemeleri

Cevizli Meze Tarifi ve Malzemeleri

Pazı Mezesi Tarifi ve Malzemeleri

Pazı Mezesi Tarifi ve Malzemeleri

Balık Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri

Balık Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri

Yunan Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri

Yunan Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri

Kahvaltılık Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Kahvaltılık Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Tarator Meze Tarifi ve Malzemeleri

Tarator Meze Tarifi ve Malzemeleri

Yoğurtlu Havuç Mezesi Tarifi ve Malzemeleri

Yoğurtlu Havuç Mezesi Tarifi ve Malzemeleri

Pratik Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Pratik Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Domatesli Meze Tarifi ve Malzemeleri

Domatesli Meze Tarifi ve Malzemeleri

Instagram

  • galeri1
  • galeri2
  • galeri3
  • galeri4
  • galeri5
  • galeri6