Meze Tarifleri

Meze Tarifleri

Meze tarifleri, meze, sofraları renklendirmek ve göz doldurmak için tercih edilen yiyeceklerdir. Neredeyse tüm dünyada aynı isimlerde sofralarda yer bulan mezeler soğuk ya da ılık sunum yapılan yiyeceklerdir. Et yemeklerinin, balıkların olmazsa olması olan mezeler doyurucu amaçlı değil, tadımlık olarak yapılır. Akşam yemekleri, davet sofraları, kokteyl ve açık büfelerde sunumu sıkça yapılan meze tarifleri, farklı malzemeler kullanılarak hazırlanabilir. Meze tarifleri denildiğinde akla yüzlerce tarif gelir. Sizin için seçtiğimiz meze tariflerine göz atarak sofralarınızı şenlendirebilir, misafirlerinize harika mezeler tattırabilirsiniz.

Yoğurtlu kabak mezesi için gerekli malzemeler

  • 4 tane orta boy kabak
  • 5-6 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • Karabiber, tuz, kırmızı pul biber
  • 1 çay bardağı ceviz içi
  • Dereotu
  • 3 diş sarımsak
  • Yeteri kadar sıvıyağ

Yoğurtlu kabak mezesi hazırlanışı: Kabak hafif ve oldukça lezzetli bir sebzedir. Lif bakımından zengin içeriği sahip olan kabak diyet listelerinin de vazgeçilmez sebzelerinden biridir. Kabakların kabuğu kazındıktan sonra bol suyla yıkanır. Rendenin iri kısmıyla rendelenir. Tavaya sıvıyağ alınarak ısıtılır. Yağ ısındıktan sonra rendelenen kabak yağa ilave edilerek pembeleşinceye kadar kızartılır. Üzerine tuz, karabiber ve ince kıyılmış dereotu eklenip karıştırılarak ocaktan alınır. Yoğurt çukur bir kabın içine alınarak üzerine dövülmüş sarımsaklar ve az miktarda tuz eklenerek karıştırılır. Son olarak üzerine dövülmüş ceviz, sıvıyağ ve kırmızı pul biber ilavesi yapılır. Kavrulan ve soğuyan kabaklar karışıma eklenip, karıştırıldıktan sonra servis tabağına alınır. Yoğurtlu kabak mezesi servis için hazır. Afiyet olsun.

Soğan mezesi için gerekli malzemeler

  • 3 tane orta boy kuru soğan
  • 1 çorba kaşığı nar ekşisi
  • Kimyon, pul biber ve tuz
  • Sıvıyağ

Soğan mezesi hazırlanışı: Kuru soğanlar fırın kabına alınarak yüksek derecedeki fırına atılır. Soğanlar yumuşadıktan sonra fırından alınır. Közlenen soğanların kabukları soyularak doğranır. Geniş bir kabın içine alınan soğanların üzerine, nar ekşisi, tuz, kırmızı pul biber, kimyon ve sıvıyağ eklenerek karıştırılır. Hazır hale gelen meze servis tabağına alınır ve servise sunulur. Afiyet olsun.

Babagannuş mezesi için gerekli malzemeler

  • 2 tane orta boy kırmızı biber
  • 4-5 tane patlıcan
  • 2-3 tane sivribiber
  • 2 tane orta boy domates
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • Limon suyu
  • 1 tane orta büyüklükte kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 5 çorba kaşığı sıvıyağ
  • Karabiber, tuz, kırmızı pul biber

Babagannuş mezesi hazırlanışı: Patlıcan ve biberler yıkandıktan sonra kurulanır ve közlenir. Közlenen sebzelerin kabukları soyularak çok ince doğranıp, ezilir. Kuru soğanın kabuğu soyularak çok az yağda pembeleşinceye kadar kavrulur. Kavrulan soğanın üzerine biber salçası, karabiber, kırmızı pul biber ve tuz eklenip 2-3 dakika daha kavrulur. Çukur bir kabın içine közlenmiş sebzeler ve kavrulan sebzeler eklenir. Üzerine sıvıyağ, sarımsak ve limon suyu eklenip, harmanlanır. Hazır hale gelen meze servis tabağına alınarak sunum yapılır. Afiyet olsun.

Yoğurtlu buğday mezesi için gerekli malzemeler

  • 1 su bardağı buğday (haşlanmış)
  • 2 tane orta boy salatalık
  • 5-6 dal semizotu
  • 5-6 dal maydanoz
  • 6 tane kornişon turşu
  • 1 kutu mısır
  • 1 kase yoğurt
  • 1 yemek kaşığı mayonez
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz

Yoğurtlu buğday mezesi yapılışı: Geniş bir kabın içine buğday ve mısır alınarak karıştırılır. Kornişon turşu ufak ufak doğranıp, buğdayın üzerine eklenir. Maydanoz ve semiz otu bol suyla yıkandıktan sonra incecik kıyılıp malzemelere eklenir. Salatalıklar yıkandıktan sonra ufak ufak doğranır ve malzemelere bir miktar tuzla birlikte eklenip karıştırılır. Çukur bir kabın içine yoğurt alınır. Sarımsaklar az tuzla dövüldükten sonra yoğurda eklenir. 1 yemek kaşığı mayonez de ilave edilerek karıştırılır. Hazırlanan sebzeli karışım servis tabağına alınarak yayılır. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür. Yoğurtlu buğday mezesi servis için hazır. Afiyet olsun.

Börülce mezesi için gerekli malzemeler

  • Yarım kilo börülce
  • 1 kutu mısır
  • 3 diş sarımsak
  • 5 dal taze soğan
  • 5-6 dal dereotu
  • 5-6 dal maydanoz
  • 1 tane sivribiber
  • 5-6 tane kornişon turşu
  • 4-5 tane minik çeri domatesi
  • Nar ekşisi, tuz ve sıvıyağ

Börülce mezesi hazırlanışı: Börülceler bir gece önceden ıslatılarak bekletilir. Ertesi gün ıslanan börülceler uygun bir tencereye alınır ve üzerini geçecek kadar su ilavesi yapılarak, 30 dakika kadar haşlanır. Börülceler haşlandıktan sonra bir süzgeç yardımıyla suyu süzülür ve çukur bir kabın içine alınır. Üzerine mısır, ince kıyılmış dereotu, maydanoz ve taze soğan eklenir. Sarımsakların kabukları soyulup, malzemelerin üzerine rendelenir. Kornişon turşu, çeri domatesi ve yeşilbiber ufak ufak doğranıp malzemelere ilave edilir. Son olarak sıvıyağ, nar ekşisi ve tuz eklenerek harmanlanır. Hazır hale gelen börülce mezesi servis tabağına alınır ve sunum yapılır. Afiyet olsun.

Son Güncelleme : 19.11.2018 07:49:01
Meze Tarifleri ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Meze Tarifleri Yorumları

şifre Kırmızı sayı

0 Yorum Yapılmış "Meze Tarifleri"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Patatesli Mezeler
Patatesli Mezeler
Patatesli mezeler; Birbirinden lezzetli mezeler yemek masalarının olmazsa olmazıdır. Her türlü sebze ve peynir çeşitleri ile birbirinden lezzetli mezeler hazırlayabiliriz. Bunların başında patatesle hazırlanan mezeler gelmektedir. Örneğin patatesli e...
Balık Mezeleri
Balık Mezeleri
Balık Mezeleri, Ülkemizde bulunan bölgelerde balık insanların severek tükettiği sağlıklı bir yiyecek türüdür. Balıkta bulunan omega 3 yağ oranı fazla olduğundan mutlaka balık yanında meze dışında helva yenilmesi uygun olacaktır. Balık mezeleri balık ...
Et Mezeleri
Et Mezeleri
Et mezeleri, meze, ana yemeklerin yanına, farklı şekillerde ve malzemeler kullanılarak hazırlanan soğuk ya da ılık tüketilen yemeklerdir. Sofraları renklendiren, zengin gösteren, değişik tatlara ve çeşitlere sahip olan mezeler, et dahil olmak üzere h...
Mantar Meze
Mantar Meze
Mantar Meze, mantar farklı şekillerde tüketilebilen bir bitkidir. Yemeği, sotesi, kızartması, fırında pişirilmesi gibi bir çok şekilde pişirilebilir. Mantar iyi bir lif kaynağıdır. Bağırsakları rahatlatan özelliği sayesinde tüm mutfaklarda sıklıkla p...
Girit Meze
Girit Meze
Girit meze, Girit'te yaşayan insanlar boğazına düşkün olduğu için yemek ve meze çeşitleri de zengindir. Lezzetli yemekleri yemeği ve yapmayı severler. Giritlilerin yemek kültürü bizimkinden çok farklıdır. Yemeklerin yapılış şekilleri de lezzetleri de...
Patlıcanlı Mezeler
Patlıcanlı Mezeler
Patlıcanlı mezeler, arasında en havalı duran tarif elbette ki şakşukadır. Şakşuka hem sıcak hem soğuk yenilebildiğinden akşam yemeklerinin yanı sıra çay saatlerinde de tercih edilebilir. Kolay ve çabuk hazırlanabilecekler mezeler arasında yer alan fa...
Yoğurtlu Salatalar Mezeler
Yoğurtlu Salatalar Mezeler
Yoğurtlu salatalar mezeler, Salata yemeklerin yanında vazgeçilmez alternatiftir. Salatanın çeşitlerini saymakla bitiremeyiz. Yoğurtlu salatalar da bir tür çeşididir. Yoğurt salatası aynı zaman da yoğurt mezesi olarak da bilinir. Ana maddesi yoğurt ol...
Ege Mezeleri
Ege Mezeleri
Ege mezeleri, yapımı oldukça kolaydır. Herkesin severek yediği çok güzel mezelerdir. Mezeler sofraların baştacıdır. Ege mezelerinin birçok çeşidi vardır. Kahvaltılık meze, yemeklik meze, acı meze, tatlı meze gibi birçok çeşidi vardır. Her çeşidi de ç...
Sarımsaklı Yoğurtlu Mezeler
Sarımsaklı Yoğurtlu Mezeler
Sarımsaklı Yoğurtlu Mezeler, Meze aslında altlık olarak bilinir, sofraların mide yumuşatıcı başlangıçları dır. Meze demek illaki karmaşık ve zor tarifler değildirler. Buna örnek, zeytinyağı bile tek başına meze sayılmaktadır. Mezenin en rağbet gördüğ...
Süzme Yoğurtlu Mezeler
Süzme Yoğurtlu Mezeler
Süzme yoğurtlu mezeler, özellikle yaklaşan yaz aylarında oldukça sık tüketilen meze çeşitlerindendir. Sıcak kış günlerinin vazgeçilmez lezzetlerindendir süzme yoğurt ile yapılan mezeler. Hem hafif hem de oldukça lezzetli olan bu tarifler sıklıkla tük...
Soğuk Mezeler
Soğuk Mezeler
Soğuk mezeler: Mezeler içki sofralarında ayrı ayrı tabaklarda servis edilen sıcak ve soğuk yiyeceklerdir. İlk ana yemekten önce yada yemek arası alınan hafif yiyeceklerdir. Meze çeşitleri Akdeniz ve Ortadoğu Türk mutfağında çoklu olarak yerini alır....
Atom Meze
Atom Meze
Atom mezesi, özellikle acı severlerin vazgeçemediği pratik bir meze çeşididir. Süs biberlerle yapılan mezeyi her mevsim hazırlamak mümkündür, zira taze biberlerin yanı sıra kurutulmuş acı biberlerle de yapılabilir. Kurutulmuş biberler kırmızı rengi s...

 

Patatesli Mezeler
Balık Mezeleri
Et Mezeleri
Mantar Meze
Girit Meze
Patlıcanlı Mezeler
Yoğurtlu Salatalar Mezeler
Ege Mezeleri
Sarımsaklı Yoğurtlu Mezeler
Süzme Yoğurtlu Mezeler
Soğuk Mezeler
Atom Meze
Rum Mezeleri
Kırmızı Biber Mezeleri
Meze Tarifleri
Kurutulmuş Domates Mezesi
Peynirli Mezeler
Yunan Mezeleri
Zeytinyağlı Mezeler
Değişik Meze Tarifleri
Mezeler Salatalar
Pratik Mezeler
Acılı Meze Tarifleri
Kabak Mezesi
Kolay Meze Tarifleri
Tavuklu Meze
Cevizli Meze
Köpoğlu Mezesi
Hatay Mezeleri
Pazı Mezesi
Popüler İçerik
Rum Mezeleri
Rum Mezeleri
Rum mezeleri, Rum mutfağı mezeleriyle oldukça meşhur mutfaklardan biridir. Rum mezeleri ülkemizde de birçok restoronda tercih edilerek ana yemeklerin ...
Kırmızı Biber Mezeleri
Kırmızı Biber Mezeleri
Kırmızı Biber Mezeleri; Kırmızı biber, lezzetinin güzel olduğu kadar, sağlık için faydaları ile de ön planda olan bir sebzedir. Doktorların sıklıkla t...
Kurutulmuş Domates Mezesi
Kurutulmuş Domates Mezesi
Kurutulmuş domates mezesi, Meze yada salata sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden bir tanedir. Mezeler balık yanında oldukça çok sevilir ve tüketilir....
Peynirli Mezeler
Peynirli Mezeler
Peynirli mezeler: İnsanlar ilk zamanlardan beri süt ve süt ürünlerini tükete gelmişlerdir. Süt, protein değeri ve kalsiyum içeriği ile insan vücudu iç...
Yunan Mezeleri
Yunan Mezeleri
Yunan mezeleri, Türk mutfağı ile benzerlik taşıyan Yunan mezeleri zeytinyağı, sarımsak, yoğurt, acı kullanılarak yapılır. Yunan mezeleri olarak hazırl...
Zeytinyağlı Mezeler
Zeytinyağlı Mezeler
Zeytinyağlı Mezeler, Birçok çeşitte yapılan mezeler Doğu Akdeniz Bölgesin de ve özellikle de Türk mutfağında sıkça yer alan bir yiyecek grubudur. Meze...
Değişik Meze Tarifleri
Değişik Meze Tarifleri
Değişik Meze Tarifleri, mezeler yemeklerin yanında sunulan aperatiflerdir. Yemeklere oranla yapımı daha kolay ve zahmetsizdir. Her yörenin kendine özg...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Patatesli Mezeler
Balık Mezeleri
Et Mezeleri
Mantar Meze
Girit Meze
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Temmuz - 2019