Ege Mezeleri

Ege Mezeleri

Ege mezeleri, yapımı oldukça kolaydır. Herkesin severek yediği çok güzel mezelerdir. Mezeler sofraların baştacıdır. Ege mezelerinin birçok çeşidi vardır. Kahvaltılık meze, yemeklik meze, acı meze, tatlı meze gibi birçok çeşidi vardır. Her çeşidi de çok güzel ve sağlıklıdır. Ege mezeleri sofralara çok yakışıyor. Çok seviliyor ve çok tüketiliyor. Evinizde kolayca yapabilirsiniz. Ege mezeleri insanların iştahını açar. Şimdi geçelim meze tariflerini yapmaya.

Nuraniye mezesinin malzemeleri
  • 1 kase yoğurt
  • 4 tane büyük boy kabak
  • 1 su bardağı kadar pirinç
  • 1 çay bardağı dolusu zeytinyağı
  • 1 demet taze soğan
  • Yarım demet dereotu ve maydanoz
  • 4-5 diş sarımsak ezmesi
  • 1 tatlı kaşığı kadar kırmızı biber
  • Tuz ve su
Nuraniye mezesinin yapılışı: İlk önce kabakları temizleyelim ve rendeleyelim. Taze soğanları küçük küçük doğrayalım. Maydanozları ve dereotlarını ince ince kıyalım. Taze soğanları zeytinyağı ile kavuralım. Üzerine rendelenmiş kabakları ilave edelim ve biraz daha kavuralım. Daha sonra pirinç ve suyu ekleyelim. Suyunu tamamen çekmeden önce maydanoz ve dereotunu ilave edelim. Suyunu çekene kadar karıştıralım ve daha sonra soğumaya bırakalım. Sarımsaklı yoğurt hazırlayıp, soğuyan malzemeleri içine boşaltalım. Tuz ilave edip hazırladığımız yağlı sosu üzerine dökerek servis yapalım.

Havuçlu tarama mezesi tarifinin malzemeleri
  • 8 tana orta boy havuç
  • 4 diş sarımsak ezmesi
  • Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ
  • Süzme yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı kadar tuz
Havuçlu tarama mezesi tarifinin yapılışı: İlk olarak havuçlarımızı soyalım ve yıkayalım. Sonra havuçları rondodan geçirelim. Ama zevkinize göre rende ile biraz daha iri olacak şekilde de rendeleyebilirsiniz. Daha sonra havuçları tencereye koyalım. Sıvı yağı ve tuzu da ilave ederek havuçlar yumuşayana kadar kavurmaya devam edelim. Havuçlarımız sulanacaktır. Bu yüzden, suyunu iyice çekmesini bekleyelim. Diğer tarafta süzme yoğurdumuza su ilave ederek çok koyu olmayacak şekilde orta kıvamda ezmeye başlayalım. Daha sonra sarımsaklarımızı da ilave edelim. Havuçlarımız kavrulduktan sonra soğumaya bırakalım. Bunun ardından servis tabaklarımızdan bir tanesini alalım, altına süzme yoğurdumuzu üstüne de havuçlarımızı koyalım. Ortasına da maydanoz koyalım. Havuç taramamız lezzetiyle soframızı süslemeye hazırdır.

Yoğurtlu kırmızı biber mezesi tarifinin malzemeleri
  • 4-5 tane közlenmiş kırmızı biber
  • 3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
  • 3-4 yemek kaşığı kadar süzme yoğurt
  • 1 diş sarımsak
  • Biraz tuz.
Yoğurtlu kırmızı biber mezesi tarifinin yapılışı: Közlenmiş kırmızı biberi küp küp doğrayalım. Sonra tavaya alalım ve suyunu çekene kadar 5-6 dakika kadar kavuralım. Daha sonra sıvı yağı ekleyerek 8-10 dk daha kavuralım. Ocaktan alarak soğumaya bırakalım. Bu arada süzme yoğurdumuzu 2-3 yemek kaşığı su ilave ederek kıvamını sıvılaştıralım. Tuz ve sarımsak ekleyerek çırpalım. Soğuyan biberi yoğurt ile karıştıralım ve servis tabağına alalım.

Deniz börülcesi mezesi tarifinin malzemeleri
  • Yarım kilo deniz börülcesi
Deniz börülcesi mezesinin sos malzemeleri
  • Yarım limon suyu
  • Yarım çay bardağı kadar zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak
Deniz börülcesi mezesi tarifinin yapılışı: Öncelikle deniz börülcelerimizi bol su ile yıkıyoruz. Topraklı alanları varsa keserek temizleyelim. Daha sonra 10-15 dk börülceleri yumuşayana kadar kaynatıyoruz. Kaynayan börülceleri tepeden aşağıya doğru çekerek kılçıklarından ayırarak tek tek güzelce temizliyoruz. Sos malzemelerimizi bir tencerede iyice kaynatıyoruz. Üzerine dökerek servis yapıyoruz. Kesinlikle tuz eklemeyelim.

Acılı meze tarifinin malzemeleri
  • 2 tane orta boy kuru soğan
  • 2 tane orta boy domates
  • 2 tane çarliston biberi
  • 8 dal taze nane
  • 2 diş sarımsak ezmesi
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 tutam dereotu
  • 1 tatlı kaşığı kadar kekik
  • 2 yemek kaşığı kadar biber salçası
  • İsteğe göre pul biberi, karabiberi de koyabilirsiniz
  • Biraz limon suyu
  • Biraz tuz
  • 1 buçuk çay bardağı zeytinyağı
Acılı meze tarifinin yapılışı: İlk önce soğanları soyalım ve doğrayalım. Sonra suyunun süzülmesi için süzgece koyalım. Daha sonra dereotunu, maydanozu, çarliston biberini ve taze naneyi robottan geçirelim. Domateslerin kabuklarını soyalım. Domatesleri ve soğanları da robottan geçirelim. Bu karışımları bir kabın içine koyalım. Sonra içerisine biber salçasını, pul biberi, karabiberi, kekiği, tuzu, limon suyunu, zeytinyağını da ekleyelim ve iyice harmanlayalım. Kapalı bir kaba alarak 1 saat kadar buzdolabında bekletelim ve sonra servis tabağına koyarak servis yapalım. Afiyet olsun...
Son Güncelleme : 08.12.2018 15:38:59
Ege Mezeleri ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Ege Mezeleri Yorumları

şifre Kırmızı sayı

0 Yorum Yapılmış "Ege Mezeleri"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Patatesli Mezeler
Patatesli Mezeler
Patatesli mezeler; Birbirinden lezzetli mezeler yemek masalarının olmazsa olmazıdır. Her türlü sebze ve peynir çeşitleri ile birbirinden lezzetli mezeler hazırlayabiliriz. Bunların başında patatesle hazırlanan mezeler gelmektedir. Örneğin patatesli e...
Balık Mezeleri
Balık Mezeleri
Balık Mezeleri, Ülkemizde bulunan bölgelerde balık insanların severek tükettiği sağlıklı bir yiyecek türüdür. Balıkta bulunan omega 3 yağ oranı fazla olduğundan mutlaka balık yanında meze dışında helva yenilmesi uygun olacaktır. Balık mezeleri balık ...
Et Mezeleri
Et Mezeleri
Et mezeleri, meze, ana yemeklerin yanına, farklı şekillerde ve malzemeler kullanılarak hazırlanan soğuk ya da ılık tüketilen yemeklerdir. Sofraları renklendiren, zengin gösteren, değişik tatlara ve çeşitlere sahip olan mezeler, et dahil olmak üzere h...
Mantar Meze
Mantar Meze
Mantar Meze, mantar farklı şekillerde tüketilebilen bir bitkidir. Yemeği, sotesi, kızartması, fırında pişirilmesi gibi bir çok şekilde pişirilebilir. Mantar iyi bir lif kaynağıdır. Bağırsakları rahatlatan özelliği sayesinde tüm mutfaklarda sıklıkla p...
Girit Meze
Girit Meze
Girit meze, Girit'te yaşayan insanlar boğazına düşkün olduğu için yemek ve meze çeşitleri de zengindir. Lezzetli yemekleri yemeği ve yapmayı severler. Giritlilerin yemek kültürü bizimkinden çok farklıdır. Yemeklerin yapılış şekilleri de lezzetleri de...
Patlıcanlı Mezeler
Patlıcanlı Mezeler
Patlıcanlı mezeler, arasında en havalı duran tarif elbette ki şakşukadır. Şakşuka hem sıcak hem soğuk yenilebildiğinden akşam yemeklerinin yanı sıra çay saatlerinde de tercih edilebilir. Kolay ve çabuk hazırlanabilecekler mezeler arasında yer alan fa...
Yoğurtlu Salatalar Mezeler
Yoğurtlu Salatalar Mezeler
Yoğurtlu salatalar mezeler, Salata yemeklerin yanında vazgeçilmez alternatiftir. Salatanın çeşitlerini saymakla bitiremeyiz. Yoğurtlu salatalar da bir tür çeşididir. Yoğurt salatası aynı zaman da yoğurt mezesi olarak da bilinir. Ana maddesi yoğurt ol...
Sarımsaklı Yoğurtlu Mezeler
Sarımsaklı Yoğurtlu Mezeler
Sarımsaklı Yoğurtlu Mezeler, Meze aslında altlık olarak bilinir, sofraların mide yumuşatıcı başlangıçları dır. Meze demek illaki karmaşık ve zor tarifler değildirler. Buna örnek, zeytinyağı bile tek başına meze sayılmaktadır. Mezenin en rağbet gördüğ...
Süzme Yoğurtlu Mezeler
Süzme Yoğurtlu Mezeler
Süzme yoğurtlu mezeler, özellikle yaklaşan yaz aylarında oldukça sık tüketilen meze çeşitlerindendir. Sıcak kış günlerinin vazgeçilmez lezzetlerindendir süzme yoğurt ile yapılan mezeler. Hem hafif hem de oldukça lezzetli olan bu tarifler sıklıkla tük...
Soğuk Mezeler
Soğuk Mezeler
Soğuk mezeler: Mezeler içki sofralarında ayrı ayrı tabaklarda servis edilen sıcak ve soğuk yiyeceklerdir. İlk ana yemekten önce yada yemek arası alınan hafif yiyeceklerdir. Meze çeşitleri Akdeniz ve Ortadoğu Türk mutfağında çoklu olarak yerini alır....
Atom Meze
Atom Meze
Atom mezesi, özellikle acı severlerin vazgeçemediği pratik bir meze çeşididir. Süs biberlerle yapılan mezeyi her mevsim hazırlamak mümkündür, zira taze biberlerin yanı sıra kurutulmuş acı biberlerle de yapılabilir. Kurutulmuş biberler kırmızı rengi s...
Rum Mezeleri
Rum Mezeleri
Rum mezeleri, Rum mutfağı mezeleriyle oldukça meşhur mutfaklardan biridir. Rum mezeleri ülkemizde de birçok restoronda tercih edilerek ana yemeklerin yanında ikram edilmektedir. Rum mezeleri evde de hazırlanarak sofralar süslenebilir. Ana yemeklerin ...

 

Patatesli Mezeler
Balık Mezeleri
Et Mezeleri
Mantar Meze
Girit Meze
Patlıcanlı Mezeler
Yoğurtlu Salatalar Mezeler
Ege Mezeleri
Sarımsaklı Yoğurtlu Mezeler
Süzme Yoğurtlu Mezeler
Soğuk Mezeler
Atom Meze
Rum Mezeleri
Kırmızı Biber Mezeleri
Meze Tarifleri
Kurutulmuş Domates Mezesi
Peynirli Mezeler
Yunan Mezeleri
Zeytinyağlı Mezeler
Değişik Meze Tarifleri
Mezeler Salatalar
Pratik Mezeler
Acılı Meze Tarifleri
Kabak Mezesi
Kolay Meze Tarifleri
Tavuklu Meze
Cevizli Meze
Köpoğlu Mezesi
Hatay Mezeleri
Pazı Mezesi
Popüler İçerik
Kırmızı Biber Mezeleri
Kırmızı Biber Mezeleri
Kırmızı Biber Mezeleri; Kırmızı biber, lezzetinin güzel olduğu kadar, sağlık için faydaları ile de ön planda olan bir sebzedir. Doktorların sıklıkla t...
Meze Tarifleri
Meze Tarifleri
Meze tarifleri, meze, sofraları renklendirmek ve göz doldurmak için tercih edilen yiyeceklerdir. Neredeyse tüm dünyada aynı isimlerde sofralarda yer b...
Kurutulmuş Domates Mezesi
Kurutulmuş Domates Mezesi
Kurutulmuş domates mezesi, Meze yada salata sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden bir tanedir. Mezeler balık yanında oldukça çok sevilir ve tüketilir....
Peynirli Mezeler
Peynirli Mezeler
Peynirli mezeler: İnsanlar ilk zamanlardan beri süt ve süt ürünlerini tükete gelmişlerdir. Süt, protein değeri ve kalsiyum içeriği ile insan vücudu iç...
Yunan Mezeleri
Yunan Mezeleri
Yunan mezeleri, Türk mutfağı ile benzerlik taşıyan Yunan mezeleri zeytinyağı, sarımsak, yoğurt, acı kullanılarak yapılır. Yunan mezeleri olarak hazırl...
Zeytinyağlı Mezeler
Zeytinyağlı Mezeler
Zeytinyağlı Mezeler, Birçok çeşitte yapılan mezeler Doğu Akdeniz Bölgesin de ve özellikle de Türk mutfağında sıkça yer alan bir yiyecek grubudur. Meze...
Değişik Meze Tarifleri
Değişik Meze Tarifleri
Değişik Meze Tarifleri, mezeler yemeklerin yanında sunulan aperatiflerdir. Yemeklere oranla yapımı daha kolay ve zahmetsizdir. Her yörenin kendine özg...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Patatesli Mezeler
Balık Mezeleri
Et Mezeleri
Mantar Meze
Girit Meze
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Temmuz - 2019