Yoğurtlu havuç mezesi, hem yapımı oldukça basit hem de lezzeti yerinde bir mezedir. Bu meze, çay saatlerinde ya da akşam yemeklerinde rahatlıkla tüketilebilir. Hazmı kolay olduğu için herkesin beğenisini kazanacağını düşündüğüm yoğurtlu havuç mezesinin tarifine göz atalım.

Havuçları yıkayıp soyduktan sonra rendenin büyük tarafıyla rendeleyin. Teflon ya da granit bir tava içinde iki kaşık yağ ile havuçları ve tuzu ekleyerek karıştırarak yaklaşık beş dakika kadar kavurun, çiğ kalmamasına dikkat edin. Kavrulmuş havuçları bir salata tabağına alarak düz bir şekilde yayın ve soğumaya bırakın.

Sarımsakları soyup ezin ya da küçük doğrayarak yoğurda ekleyin. Biraz tuz ekleyip iyice karıştırın. Soğuyan havuçların üzerine yoğurtlu karışımı yayın.

Üzeri için küçük bir tavada yağı kızdırın ve içine pul biber veya arzuya göre kırmızı toz biber ekleyin. Hazırladığınız bu karışımı mezenin üzerine gezdirin. Son olarak, maydanoz dallarıyla süsleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Yoğurtlu havuç mezesi, özellikle Türk mutfağında sıkça tercih edilen mezelerden biridir. Yoğurdun ferahlatıcı etkisi ve havucun tatlılığı, bu mezeyi oldukça lezzetli kılar. Ayrıca, yoğurtlu havuç mezesi, düşük kalori içeriği ile diyet yapanlar için de ideal bir seçenektir.

Besin değeri açısından zengin olan havuç, A vitamini ve beta-karoten bakımından oldukça zengindir. Yoğurt ise probiyotik içeriği ile sindirimi destekler ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Bu nedenle yoğurtlu havuç mezesi, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatiftir.

Bu tarifte kullanılan malzemeler, mezenin temel yapısını oluşturur. Ancak, arzu ederseniz yoğurtlu havuç mezesini ceviz, dereotu veya nane gibi ekstra malzemelerle zenginleştirebilirsiniz. Böylece, mezeye farklı tatlar ve dokular katabilirsiniz.