Birbirinden lezzetli mezeler, yemek masalarının vazgeçilmezlerindendir. Çeşitli sebzeler ve peynirlerle hazırlanan bu mezeler arasında özellikle patatesle yapılanlar öne çıkar. Örneğin, patatesli ezme, patates püresi ve patates topları gibi mezeleri yemeklerinizin yanında sunabilirsiniz. Patatesli mezeler hem doyurucu hem de besleyicidir. Yediden yetmişe herkesin damak zevkine hitap eden bu mezeleri kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte birkaç lezzetli tarif:

Öncelikle patatesleri yıkayıp derin bir tencereye koyun ve üzerlerini kaplayacak şekilde su ekleyin. Patatesler haşlandıktan sonra kabuklarını soyup derin bir kâseye alın ve çatal ile ezin. Patatesler sıcak iken kaşar peyniri rendeleyip ekleyin. Ardından süt ve tereyağını ekleyerek karıştırıcı ile iyice püre haline getirin. Son olarak tuzunu ekleyin ve hazırladığınız mezeyi şık bir servis tabağına, üstü düz olacak şekilde koyun. İsteğe bağlı olarak sıcak servis yapabilir veya buzdolabında iki saat soğutup üzerine maydanoz serperek sunabilirsiniz.

Patatesleri yıkayıp kabuklarını soyun. Soyduğunuz patatesleri iri küpler halinde doğrayıp 2,5 su bardağı su ile pişirin. Suyunu çekip pişen patateslere tereyağını ekleyip soğumaya bırakın. Patatesler soğuduktan sonra ince ince kıyılmış dereotu, tuz ve karabiber ekleyip çatal ile ezin. Ceviz büyüklüğünde misketler hazırlayıp servis tabağına dizin. Ayrı bir kasede yoğurt, mayonez ve ezilmiş sarımsağı karıştırıp mezenin üzerine gezdirin. İsteğe bağlı olarak üzerine nane veya pul biber serpebilirsiniz.

Patateslerin kabuklarını soyup rendeleyin. Rendelediğiniz patateslere ince ince kıyılmış taze nane ve maydanozu ekleyin. Ardından zeytinyağı, karabiber ve tuzu ekleyip iyice karıştırın. Hazırladığınız patatesi küçük boy bir borcam tepsiye koyup üzerine iyice bastırın. Bir bardak su ekleyip üzerini folyo ile kapatın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kapalı olarak 15 dakika pişirin. Bu arada mor lahanayı yıkayıp iri tarafı ile rendeleyin. Yoğurt, mayonez, tahin, tuz ve ince kıyılmış sarımsağı ekleyip karıştırın. Pişen patatesi fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuyan patatesin üzerine hazırladığınız mor lahana karışımını serin. Buzdolabında yarım saat bekletip dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.