Meze Tarifi ve Malzemeleri
15 Mayıs 2024 Çarşamba

Meze Tarifi ve Malzemeleri

Meze, Türk mutfağında sıklıkla tüketilen, yemeklerin yanında aperatif olarak tüketilen yiyeceklerdendir. Kimi Zaman sadece peynir, salam, yoğurt gibi hafif şeyler olur. Kimi Zamanda sebzeler kullanılarak çok daha güzel farklı lezzetler elde edilebilir. Mezeler soğuk olarak servis edilen yiyeceklerdir. Soğuk olan bu mezeler özellikle çilingir sofralarının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Mezeler az ve çeşit çeşit yapılır. Çünkü amaç doyurucu olmasından ziyade yemek yanında lezzet katmasıdır. Ülkemizde çok yaygın olarak sofralarda mezelere yer verilir. Özellikle Ege bölgesinde çeşitli otlar kullanılarak birçok meze hazırlanır. Balık yanına sıklıkla servis edilir.

Meze çeşitleri, bizim mutfağımızda yine birçok meze türü vardır. Her biri birbirinden lezzetli ve hafif olan bu mezelerin isimlerine bakalım. Bazı mezeler;

Acılı ezme, cevizli biber, çoban salata, kısır, deniz börülcesi, yaprak sarma, yaprak kavurması, fasulye kavurması, humus, Haydari, köz biber salatası, süzme yoğurtlu kabak mezesi, patates salatası, patates püresi, yoğurtlu biber kavurması, kuru domates mezesi, patlıcan kızartma, semizotu, ebegümeci kavurma, piyaz, garnitür yoğurtlaması.

Şimdi bu birbirinden güzel olan mezelerden birinin tarifine bakalım.


Kısır yapımı için gerekli malzemeler

  • 3 çay bardağı orta bulgur
  • 1 yemek kaşığı dolusu salça
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1/2 Demet maydanoz
  • 1/2 bağ yeşil soğan
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 limon
  • 1 tatlı kaşığı sumak
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1çay kaşığı pul biber

Kısır nasıl yapılır?


Kısır herkes tarafından çok sevilen mezelerden biridir. Kumpir içlerinde de kullanılan ve çok sevilen bir tariftir. Kısır bazen de ana yemek şeklinde büyük porsiyonlar olarak da tüketilebilir. Kısır yapımı için ilk olarak bulgur bir kaba alınır ve üzerini geçecek kadar kaynar su ilave edilir. Su üzerini bir parmak kadar geçerse yeterli olur. Ardından bulgurun üzeri kapatılır ve suyunu çekmesi beklenir. Bu sırada maydanoz, yeşil soğan yıkanır ve ince ince doğranır. Bulgur suyunu çekince içerisine salça eklenir ve iyice karıştırılır. Ardından tuz, sumak, karabiber ve pul biber eklenerek karıştırılır. Ardından doğranan maydanoz ve yeşil soğan eklenir. Yağ ilave edilir ve iyice karıştırılır. Yağ yeşilliklerden sonra eklenmelidir ki yeşillikler daha parlak ve güzel görünsün. Bir adet limon sıkılarak suyu ilave edilir ve ardından servis edilir.

Afiyet olsun.

Meze Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Meze Çeşitleri Nelerdir?

Meze Çeşitleri Nelerdir?

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Yoğurtlu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Yoğurtlu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Domatesli Meze Tarifi ve Malzemeleri

Domatesli Meze Tarifi ve Malzemeleri

Yoğurtlu Havuç Mezesi Tarifi ve Malzemeleri

Yoğurtlu Havuç Mezesi Tarifi ve Malzemeleri

Tavuklu Meze Tarifi ve Malzemeleri

Tavuklu Meze Tarifi ve Malzemeleri

Ege Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri

Ege Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Patlıcanlı Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Patlıcanlı Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Balık Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri

Balık Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri

Mor Lahana Mezesi Tarifi ve Malzemeleri

Mor Lahana Mezesi Tarifi ve Malzemeleri

Topik Meze Tarifi ve Malzemeleri

Topik Meze Tarifi ve Malzemeleri

Pratik Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Pratik Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Atom Meze Tarifi ve Malzemeleri

Atom Meze Tarifi ve Malzemeleri

Peynirli Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Peynirli Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Kahvaltılık Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Kahvaltılık Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Mezeler Salatalar Tarifi ve Malzemeleri

Mezeler Salatalar Tarifi ve Malzemeleri

Oktay Usta Meze Tarifleri ve Malzemeleri

Oktay Usta Meze Tarifleri ve Malzemeleri

Kabak Mezesi Tarifi ve Malzemeleri

Kabak Mezesi Tarifi ve Malzemeleri

Yunan Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri

Yunan Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri

Süzme Yoğurtlu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Süzme Yoğurtlu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Et Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri

Et Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri

Kolay Meze Tarifleri ve Malzemeleri

Kolay Meze Tarifleri ve Malzemeleri

Acılı Meze Tarifleri ve Malzemeleri

Acılı Meze Tarifleri ve Malzemeleri

Etin Yanına Meze Tarifi ve Malzemeleri

Etin Yanına Meze Tarifi ve Malzemeleri

Yoğurtlu Salatalar Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Yoğurtlu Salatalar Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Mantar Meze Tarifi ve Malzemeleri

Mantar Meze Tarifi ve Malzemeleri

Patlıcan Mezesi Tarifi ve Malzemeleri

Patlıcan Mezesi Tarifi ve Malzemeleri

Zeytinyağlı Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Zeytinyağlı Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Meze Tarifi ve Malzemeleri

Meze Tarifi ve Malzemeleri

Tarator Meze Tarifi ve Malzemeleri

Tarator Meze Tarifi ve Malzemeleri

Instagram

  • galeri1
  • galeri2
  • galeri3
  • galeri4
  • galeri5
  • galeri6