Kabak, besin değeri yüksek ve düşük kalorili bir sebze olmasıyla bilinir. Yoğurtsuz kabak mezesi ise, hafif ve lezzetli bir atıştırmalık ya da meze alternatifi sunar. Özellikle yaz aylarında, soğuk bir meze olarak tercih edilen bu tarif, hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek arayanlar için idealdir. Malzemeler
Hazırlık AşamasıKabak mezesi tarifinin hazırlanışı oldukça basittir. Öncelikle, kabakların üzerini iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından, kabakları ince dilimler halinde doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Isınan yağda doğradığınız kabakları ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin. Genellikle 5-7 dakika yeterli olacaktır. Kabakların pişme süresi, ince doğranmış olmalarından dolayı kısa sürer. Kabaklar piştikten sonra, ince doğranmış sarımsakları ekleyin. Sarımsaklar, kabakların pişme süresi ile birlikte birkaç dakika daha sotelenmelidir. Böylece sarımsakların aroması kabaklara geçecektir. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, karabiber, pul biber ve tuzu ekleyerek karıştırın. Son olarak, limon suyunu ilave edin ve karıştırmayı sürdürün. Hazırladığınız yoğurtsuz kabak mezesini servis tabağına alın ve üzerine ince doğranmış maydanoz ile süsleyin. Mezeyi soğuk servis etmenizi öneririz, bu nedenle buzdolabında bir süre bekletmek iyi bir fikir olabilir. Besin DeğerleriKabak mezesi, düşük kalori içeriği ile dikkat çekmektedir. 100 gram kabak mezesi yaklaşık olarak şu besin değerlerine sahiptir:
Ekstra Bilgiler- Kabak, A vitamini, C vitamini ve K vitamini açısından zengindir. Ayrıca, potasyum ve magnezyum mineralleri de içerir. Kısacası, yoğurtsuz kabak mezesi hem besleyici hem de lezzetli bir meze seçeneğidir. Hem sağlıklı beslenme hedeflerinize ulaşmanıza yardımcı olur hem de misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir atıştırmalık olarak öne çıkar. |
.jpg "Mezeler Salatalar Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Girit Meze Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Süzme Yoğurtlu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri")
Bu yoğurtsuz kabak mezesi tarifini denemek için sabırsızlanıyorum! Kabakların besin değeri yüksek, düşük kalorili olması gerçekten harika bir özellik. Peki, kabakları sotelerken, biraz daha çıtır olmasını sağlamak için tavaya eklemeden önce unla kaplamayı denesem nasıl olur? Ayrıca, maydanoz yerine başka bir yeşillik kullanmayı düşündüm, sizce taze nane veya fesleğen eklemek lezzetini nasıl etkiler? Bu tarifin soğuk servis edilmesi de yaz aylarında serinletici bir alternatif sunuyor, kesinlikle deneyeceğim!
Cevap yazUğursan,
Kabakların Çıtır Olması
Kabakları sotelerken unla kaplamak, gerçekten güzel bir fikir! Un, kabakların dış yüzeyinde çıtırlık katacak ve lezzetini artıracaktır. Unun yanı sıra, mısır nişastası da kullanabilirsin; bu da çıtırlığı artırabilir. Ancak unun fazla olmamasına dikkat et, çünkü kabaklar su salabilir ve mezede istenmeyen bir kıvam yaratabilir.
Yeşillik Seçenekleri
Maydanoz yerine taze nane veya fesleğen eklemek, mezeye farklı bir tat katabilir. Taze nane, hafif serinletici bir etki yaparak yaz aylarında ferahlatıcı bir lezzet sunar. Fesleğen ise aromatik bir tat vererek mezeyi zenginleştirir. Her iki yeşillik de farklı bir deneyim sunacak, denemekten çekinme!
Serinletici Alternatif
Tarifin soğuk servis edilmesi, yaz aylarında gerçekten hoş bir seçenek. Özellikle sıcak günlerde hafif bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir tercih olacaktır. Denediğinde, bu tarifin serinletici etkisini göreceksin. Şimdiden afiyet olsun!