Tahin patlıcan meze tarifi, nasıl yapılır?

Tahin patlıcan meze tarifi, Orta Doğu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Zengin aromaları ve besleyici özellikleri ile dikkat çeker. Izgara veya fırınlanmış patlıcanın tahin ile birleşimi, hem sağlıklı hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tahin Patlıcan Meze Tarifi

Tahin patlıcan meze, özellikle Orta Doğu mutfağında yaygın olarak tüketilen, zengin aroması ve besleyici özellikleri ile dikkat çeken bir mezedir. Patlıcanın ızgara ya da fırınlanması ile hazırlanan bu lezzetli meze, tahin ile birleşerek hem besin değerini artırır hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Aşağıda tahin patlıcan mezesi tarifini ve yapılışını detaylı bir şekilde bulabilirsiniz.

Malzemeler

2 adet büyük boy patlıcan
3 yemek kaşığı tahin
1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı limon suyu
Zeytinyağı (üzerine gezdirmek için)
Tuz (damak zevkine göre)
Karabiber (isteğe bağlı)
Maydanoz veya nane (süslemek için)

Yapılışı

1. Patlıcanların kabuğunu isteğe bağlı olarak soyabilir veya kabuklu bırakabilirsiniz.

2. Patlıcanları ortadan ikiye kesin ve her iki yarısını da zeytinyağı ile yağlayın.

3. Önceden ısıtılmış 200 °C fırında yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin. Patlıcanların yumuşak ve içi tamamen pişmiş olması gerekmektedir.

4. Fırından çıkan patlıcanları bir süre soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra iç kısmını bir kaşık yardımıyla çıkararak bir kaba alın.

5. Patlıcan püresine tahin, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak pürüzsüz bir kıvama getirin.

6. Hazırladığınız tahinli patlıcan mezesini servis tabağına alın. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve isteğe bağlı olarak maydanoz veya nane ile süsleyin.

7. Dilerseniz yanında pita ekmek veya kraker ile servis edebilirsiniz.

Besin Değerleri

Tahin patlıcan mezesinin yaklaşık 100 gramı için besin değerleri şu şekildedir:

Kalori: 120 kcal
Protein: 3 g
Yağ: 9 g
Karbonhidrat: 8 g
Fiber: 4 g
Vitamin C: %10 DV (Günlük Değer)
Demir: %5 DV
Kalsiyum: %8 DV

Ekstra Bilgiler

Tahin, susam tohumlarından elde edilen bir pastadır ve yüksek oranda kalsiyum, magnezyum ve sağlıklı yağlar içerir. Patlıcan ise lif kaynağı olup, düşük kalorili bir sebzedir. Böylece tahin patlıcan meze tarifi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunar. Ayrıca, meze soğuk olarak servis edildiği için yaz aylarında ferahlatıcı bir alternatif olabilir. Bu meze, özellikle diyet yapanlar ve vejetaryenler için mükemmel bir seçenek olup, zengin besin değerleri ile enerji verir.Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap