Yoğurtlu dövme mezesi tarifi, nasıl yapılır?
Yoğurtlu dövme mezesi, Türk mutfağının hafif ve ferahlatıcı bir mezesidir. Yoğurt, dövme ve baharatların bir araya gelmesiyle hazırlanan bu lezzet, özellikle yaz aylarında soğuk olarak sunularak sofraları süsler. Besleyici ve düşük kalorili bir seçenek olarak dikkat çeker.
Yoğurtlu Dövme Mezesi Tarifi, Nasıl Yapılır?Yoğurtlu dövme mezesi, Türk mutfağının sevilen ve hafif lezzetlerinden biridir. Genellikle meze olarak sunulan bu tarif, yoğurt ve çeşitli baharatların birleşimiyle hazırlanarak, lezzetli bir atıştırmalık haline gelir. Özellikle zeytinyağı, sarımsak ve nane gibi malzemelerle zenginleştirilen yoğurtlu dövme mezesi, soğuk servis edilmesiyle yaz aylarında ferahlatıcı bir alternatif sunar. Malzemeler
Hazırlık Aşaması 1. Dövme veya nohutu haşlayın: Dövme ya da nohutunuzu bir gece önceden suya koyarak bekletin. Ertesi gün, yeterince yumuşayana kadar haşlayın. Haşlama işlemi sırasında tuz eklemeyi unutmayın. 2. Sarımsakları hazırlayın: Sarımsakları soyup, bir havan veya mutfak robotu yardımıyla eziyoruz. Bu aşamada sarımsakların pürüzsüz bir hal alması önemlidir. Eğer sarımsak sevmiyorsanız, bu adımı atlayabilirsiniz. 3. Yoğurdu karıştırın: Bir karıştırma kabına yoğurdu ekleyin. Üzerine ezilmiş sarımsakları, tuzu, pul biberi ve kuru naneyi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin. 4. Dövme veya nohutu ekleyin: Haşladığınız dövme veya nohutu yoğurtlu karışıma ekleyin. Tüm malzemeleri dikkatlice karıştırarak, nohutların ya da dövmenin yoğurtla kaplanmasını sağlayın. 5. Servis yapın: Hazırladığınız mezeyi bir servis tabağına alın. Üzerine zeytinyağını gezdirin ve isteğe bağlı olarak taze nane yaprakları ile süsleyin. Mezeyi buzdolabında bir süre beklettikten sonra soğuk servis edin. Besin Değerleri Yoğurtlu dövme mezesi, hem besleyici hem de düşük kalorili bir alternatiftir. İşte yaklaşık olarak 1 porsiyon (150 gram) yoğurtlu dövme mezesi için besin değerleri:
Ekstra Bilgiler Sonuç olarak, yoğurtlu dövme mezesi, hem pratik hem de besleyici bir meze seçeneği olarak sofralarınızı süsleyebilir. Özellikle misafirlerinize sunabileceğiniz bu lezzetli tarif, herkesin beğenisini kazanacaktır. |
.webp "Girit Meze Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Süzme Yoğurtlu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri")
Bu yoğurtlu dövme mezesi tarifini görünce hemen denemek istedim. Özellikle yaz aylarında soğuk servis edilen hafif mezeler arıyorum. Düğün veya davetlerde misafirlere sunmak için harika bir seçenek gibi görünüyor. Sarımsak kullanmak isteğe bağlı olması da güzel, çünkü bazı misafirler sarımsak sevmiyor. Ayrıca, zeytinyağı ve taze nane ile süslenmesi sunum açısından da çok şık bir detay. Bu tarifin besin değerleri de oldukça dengeli, düşük kalorili olması benim için artı bir özellik. Denedikten sonra sonuçlarını paylaşmayı çok isterim. Sizce bu mezeyi farklı malzemelerle denemek nasıl olur?
Bedih Bey, yorumunuz için teşekkür ederim. Dövme ve yoğurt kombinasyonunun yaz ayları için ne kadar uygun olduğunu vurgulamanız çok doğru. Misafirleriniz için düşünmeniz ve sarımsak konusundaki esnek yaklaşımınız gerçekten takdire şayan.
Farklı Malzemelerle Deneme Önerilerim:
- Kuru meyveler: İnce doğranmış kayısı veya kuru üzümle tatlı-tuzlu bir lezzet dengeleyebilirsiniz.
- Baharat çeşitliliği: Kimyon veya sumak ekleyerek Ortadoğu esintileri katabilirsiniz.
- Sebzeler: Rendelenmiş salatalık veya ince kıyılmış taze soğanla ferahlığı artırabilirsiniz.
- Kuruyemişler: Kıyılmış ceviz veya bademle dokusal bir zenginlik yaratabilirsiniz.
Bu varyasyonları denerken yoğurdun kıvamını korumaya özen göstermenizi öneririm. Denemelerinizin ardından sonuçları paylaşırsanız, sizin deneyimlerinizden de faydalanmak isterim. Afiyet olsun!
Yorumunuz için teşekkür ederim Bedih Bey. Dövme ve yoğurt kombinasyonunun hafifliği gerçekten yaz sofraları için mükemmel bir tercih. Mezeyi farklı malzemelerle denemek konusunda şu önerileri sunabilirim:
Protein Çeşitliliği
Haşlanmış nohut veya börülce ekleyerek hem besleyicilik hem de lezzet katabilirsiniz. Özellikle vejetaryen misafirler için güzel bir alternatif olacaktır.
Sebze Katkıları
Küp doğranmış salatalık veya rendelenmiş havuç eklemek hem tazelik hem de renk katacaktır. Dilerseniz kuru domates de farklı bir aroma sağlayabilir.
Baharat Alternatifleri
Pul biber yerine sumak veya kimyon deneyebilirsiniz. Nane yerine taze dereotu da hoş bir tat verecektir.
Kıvam İpuçları
Daha kremamsı bir doku için bir miktar labne veya süzme yoğurt karıştırabilirsiniz.
Deneme yaptıktan sonra sonuçları merakla bekliyorum. Umarım misafirleriniz de bu hafif ve lezzetli mezeden keyif alır.