Haşlanmış pancar mezesi tarifi, nasıl yapılır?

Pancar, sağlıklı besin değerleri ile bilinen bir sebzedir. Haşlanmış pancar mezesi, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalıktır. Bu meze, özellikle Akdeniz mutfağında sıkça yer alır ve zengin vitamin ve mineral içeriği ile dikkat çeker. İşte haşlanmış pancar mezesi tarifi ve yapılışı hakkında detaylı bilgiler.

Pancar, kırmızı, beyaz veya sarı renkte olabilen bir sebzedir. Özellikle kırmızı pancar, besin maddeleri açısından zengindir ve birçok sağlık faydası sunar. Pancar, kan basıncını düşürme, sindirim sistemine fayda sağlama ve antioksidan özellikler taşıma gibi özellikleri ile tanınmaktadır.

1. Pancarları Hazırlama: Pancarı iyice yıkayın ve kabuklarını soymadan tencereye koyun. Üzerini örtecek kadar su ekleyin.

2. Haşlama İşlemi: Pancarı orta ateşte 30-40 dakika kadar haşlayın. Pancarların pişip pişmediğini kontrol etmek için bir çatal veya bıçak batırabilirsiniz. Pancarlar yumuşak olmalıdır.

3. Soğutma: Haşlanan pancarları ocaktan alın ve soğumaları için bir kenara bırakın. Soğuduktan sonra kabuklarını soyun.

4. Doğrama: Soyulan pancarları küçük küpler halinde doğrayın.

5. Sosun Hazırlanması: Bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak rendelenmiş sarımsağı karıştırın.

6. Karıştırma: Doğranmış pancarları sos ile harmanlayın. İyice karıştırdıktan sonra servis tabağına alın.

7. Süsleme: Üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek süsleyin.

Haşlanmış pancar mezesi, yanında kızarmış ekmek ya da pita ekmeği ile servis edilebilir. Ayrıca, meze olarak sunulabileceği gibi ana yemeklerin yanında da tercih edilebilir.

Haşlanmış pancar mezesi, 100 gramlık porsiyon için yaklaşık olarak şu besin değerlerine sahiptir:

• Kalori: 50 kcal
• Karbonhidrat: 13 g
• Protein: 2 g
• Yağ: 0.2 g
• Lif: 2 g
• Vitamin C: 4 mg
• Demir: 0.8 mg
• Potasyum: 305 mg

- Pancar, haşlandıktan sonra çeşitli baharatlar ile zenginleştirilebilir.- Sarımsak, mezenin lezzetini artıran bir malzeme olarak kullanılabilir.- Vegan ve vejetaryen beslenenler için mükemmel bir atıştırmalık alternatifidir. Bu tarifle sağlıklı ve lezzetli bir haşlanmış pancar mezesi hazırlayarak, hem kendinize hem de misafirlerinize güzel bir ikramda bulunabilirsiniz. Afiyet olsun!