Patlicanli atom meze tarifi, nasıl yapılır?

Patlıcanlı atom meze, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Özellikle meze olarak sunulan bu tarif, patlıcanın lezzetini ve besin değerini ön plana çıkarırken, aynı zamanda damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Patlıcanlı atom meze, hem sağlıklı hem de oldukça pratik bir seçenektir. İşte bu lezzetli mezeyi hazırlamak için gereken malzemeler ve yapılış aşamaları.

1. Patlıcanları alacalı soyun ve ardından küp şeklinde doğrayın.

2. Doğradığınız patlıcanları tuzlu suya koyarak yaklaşık 15 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

3. Tuzlu sudan çıkardığınız patlıcanları iyice durulayın ve kağıt havlu ile kurulayın.

4. Tavada zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız patlıcanları ekleyin. Patlıcanlar altın rengi alana kadar kızartın.

5. Ayrı bir tavada, ince doğranmış soğanları ve sarımsakları zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.

6. Kavrulan soğan ve sarımsakları kızarttığınız patlıcanların üzerine ekleyin.

7. Tuz, karabiber, pul biber ve isteğe bağlı olarak nar ekşisini de ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.

8. Hazırladığınız patlıcanlı atom mezeyi servis tabağına alın ve üzerine ince doğranmış maydanoz serpin.

Patlıcanlı atom meze, soğuk servis edilebilen bir mezedir. Ayrıca, yanında taze ekmek veya pita ekmeği ile sunulduğunda lezzeti daha da artar. Ana yemeklerin yanında da tercih edilebilir.

Patlıcanlı atom mezenin 100 gramında ortalama olarak:

• Kalori: 150 kcal
• Protein: 2 g
• Karbonhidrat: 10 g
• Yağ: 12 g
• Fiber: 5 g
• Sodyum: 300 mg
• Potasyum: 400 mg

Patlıcan, antioksidan özellikleri sayesinde sağlıklı bir sebzedir. Ayrıca, lif içeriği sayesinde sindirim sistemine de fayda sağlar. Bu nedenle, patlıcanlı atom meze, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık olarak sofralarınızı süsleyebilir. Patlıcanlı atom meze, glüten içermediği için glütensiz beslenenler için de uygun bir alternatiftir. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir meze arayanlar için ideal bir seçenektir. Afiyet olsun!