Patlıcanlı yunan mezesi tarifi, nasıl yapılır?

Patlıcanlı Yunan mezesi, zeytinyağı ve baharatlarla zenginleştirilmiş, sağlıklı ve lezzetli bir aperatif seçeneğidir. Yunan mutfağının vazgeçilmezlerinden olan bu meze, özellikle soğuk servis edilerek, çeşitli yemeklerin yanında ya da tek başına atıştırmalık olarak tercih edilebilir.

24 Ekim 2024

Patlıcanlı Yunan Mezesi Tarifi, Nasıl Yapılır?


Yunan mutfağı, zengin tatları ve sağlıklı malzemeleri ile bilinir. Bu mutfakta sıkça rastlanan mezelerden biri olan patlıcanlı meze, özellikle zeytinyağı, limon ve çeşitli baharatlar ile zenginleştirilerek sunulmaktadır. Patlıcanın lezzeti ve besin değerleri, bu mezeyi hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek haline getirir.

Malzemeler


Patlıcanlı Yunan mezesi hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
  • 2 adet orta boy patlıcan
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet limonun suyu
  • 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
  • Maydanoz (süslemek için)

Hazırlık Aşaması


Patlıcanlı Yunan mezesi hazırlamak için aşağıdaki adımları izlemek gerekmektedir:

1. Patlıcanları yıkayıp, alacalı bir şekilde soyun.

2. Patlıcanları küp küp doğrayın ve tuzlu suda 15 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanın acılığını alacak ve daha az yağ emmesini sağlayacaktır.

3. Patlıcanları sudan çıkarıp, kağıt havlu ile kurulayın.

4. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış patlıcanları ekleyin. Orta ateşte, patlıcanlar yumuşayana kadar kavurun (yaklaşık 10-15 dakika).

5. Kavrulmuş patlıcanları bir tabağa alın ve soğumaya bırakın.

6. Soğuduktan sonra, patlıcanları bir karıştırma kabına alın. Üzerine limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. İyice karıştırın.

7. Mezeyi servis tabağına alın ve üzerini maydanoz ile süsleyin.

Servis Önerileri

Patlıcanlı Yunan mezesi, genellikle soğuk servis edilir. Meze, yanında zeytin, beyaz peynir ve pita ekmeği ile sunulabilir. Ayrıca, et yemeklerinin yanında garnitür olarak da tercih edilebilir.

Besin Değerleri

Patlıcanlı Yunan mezesi, sağlıklı içerikleri ile dikkat çeker. İşte 1 porsiyon (yaklaşık 100 gram) için besin değerleri:
  • Kalori: 120 kcal
  • Karbonhidrat: 8 g
  • Protein: 2 g
  • Yağ: 10 g
  • Diyet lif: 3 g
  • Sodyum: 200 mg

Ekstra Bilgiler

Patlıcan, lif açısından zengin bir sebze olup, sindirim sistemine fayda sağlar. Ayrıca, antioksidan özellikleri ile hücreleri serbest radikallere karşı korur. Zeytinyağı ise kalp sağlığını destekleyen sağlıklı yağ asitlerini içerir. Yunan mezeleri, genellikle mevsim sebzeleri ile zenginleştirildiği için, mevsime göre farklı malzemeler ekleyerek çeşitlendirmek mümkündür. Bu tarif, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunarak, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Patlıcanlı Yunan mezesi, hem aperatif olarak hem de ana yemeklerin yanında servis edilebilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Murad 26 Ekim 2024 Cumartesi

Patlıcanlı Yunan mezesi tarifini okuduktan sonra, özellikle hazırlık aşamalarının detayları dikkatimi çekti. Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını almak için gerçekten etkili bir yöntem mi? Ayrıca, mezeyi zeytin ve beyaz peynirle sunmak çok güzel bir fikir, bu ikilinin uyumu nasıl olur? Mezeyi hazırlamak için kullanılan malzemeler de oldukça sağlıklı görünüyor. Patlıcanın lif açısından zengin olduğunu ve zeytinyağının kalp sağlığına faydasını düşününce, bu mezenin hem lezzetli hem de besleyici olduğunu söyleyebilirim. Sizce bu meze, yaz aylarında soğuk servis edildiğinde daha mı lezzetli olur?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Köpoğlu Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Köpoğlu Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Meze Çeşitleri Nelerdir?
Meze Çeşitleri Nelerdir?
Kırmızı Biber Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri
Kırmızı Biber Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri
Havuç Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Havuç Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Cevizli Meze Tarifi ve Malzemeleri
Cevizli Meze Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Kolay Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Kolay Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Güncel
Tavuklu Meze Tarifi ve Malzemeleri
Tavuklu Meze Tarifi ve Malzemeleri