Taze fasulye mezesi tarifi, nasıl yapılır?

Taze fasulye mezesi, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı mezelerinden biridir. Genellikle soğuk olarak servis edilen bu meze, taze fasulyenin zeytinyağı, limon suyu ve çeşitli baharatlarla harmanlanmasıyla hazırlanır. Taze fasulye, zengin lif içeriği, vitamin ve mineral değerleri sayesinde hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Taze fasulye mezesi, özellikle meze sofralarında, aperatif olarak ya da ana yemeklerin yanında sunulmaktadır.

Taze fasulye mezesi hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 500 gram taze fasulye
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Tuz (damak zevkine göre)
• Karabiber (damak zevkine göre)
• İsteğe bağlı olarak pul biber veya nane

Taze fasulye mezesi, oldukça pratik bir tariftir. Hazırlık aşamaları şu şekildedir:

1. Taze fasulyelerin uç kısımlarını kesin ve varsa iplerini temizleyin.

2. Fasulyeleri bol su ile yıkadıktan sonra kaynar suya atın. 5-7 dakika kadar haşlayın. Fasulyelerin renginin canlı kalması için haşlama süresini çok uzatmamak önemlidir.

3. Haşlanan fasulyeleri süzün ve soğuk suya daldırarak şoklayın. Bu işlem, fasulyelerin pişme süresini durduracak ve renginin canlı kalmasını sağlayacaktır.

4. Soğuyan fasulyeleri bir karıştırma kabına alın.

5. Üzerine zeytinyağını, limon suyunu, ezilmiş sarımsağı (isteğe bağlı), tuzu ve baharatları ekleyin.

6. Tüm malzemeleri nazikçe karıştırarak fasulyelerin sosla iyice kaplanmasını sağlayın.

7. Mezeyi, en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Bu, tatların daha iyi harmanlanmasını sağlayacaktır.

8. Servis yapmadan önce dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Taze fasulye mezesi, sağlıklı bir besin seçeneği sunmaktadır. İşte 100 gram taze fasulye mezesi için ortalama besin değerleri:

• Kalori: 70 kcal
• Protein: 2.5 gram
• Yağ: 4 gram
• Karbonhidrat: 9 gram
• Fiber: 3 gram
• Sodyum: 5 mg
• Potasyum: 230 mg

Taze fasulye, düşük kalorili ve besin değeri yüksek bir sebzedir. Lif içeriği sayesinde sindirimi kolaylaştırır ve tokluk hissi sağlar. Ayrıca, demir, kalsiyum ve magnezyum gibi mineraller açısından zengindir. Taze fasulye mezesi, diyetisyenler tarafından önerilen sağlıklı atıştırmalıklar arasında yer almaktadır. Taze fasulye mezesi, farklı baharatlar ve malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, üzerine rendelenmiş beyaz peynir veya ceviz ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, taze otlarla da süsleyerek daha görsel bir sunum elde edebilirsiniz. Sonuç olarak, taze fasulye mezesi hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunmaktadır. Sofralarınızı renklendirmek ve misafirlerinize farklı bir tat sunmak için bu tarifi rahatlıkla deneyebilirsiniz.