Biberli patlıcanlı meze tarifi, nasıl yapılır?

Biberli patlıcanlı meze, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem aperatif olarak hem de ana yemeklerin yanında sunulabilen bu meze, zengin aroması ve besleyici özellikleri ile dikkat çeker. Patlıcanın yumuşak dokusu ve biberin keskin tadı, bu tarife eşsiz bir tat katmaktadır. Bu yazıda, biberli patlıcanlı mezenin nasıl yapılacağı ve besin değerleri hakkında detaylı bilgilere yer vereceğiz.

Biberli patlıcanlı meze hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı adımlar bulunmaktadır. İşte bu adımlar:

1. Patlıcanların Hazırlanması

Patlıcanları yıkadıktan sonra, alacalı bir şekilde soyun. Daha sonra dilimleyin ve tuzlu suya bırakın. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve pişirme sırasında daha az yağ çekmesini sağlayacaktır.

2. Biberlerin Hazırlanması

Kırmızı ve yeşil biberleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalar halinde doğrayın. Sarımsakları da ince ince kıyın.

3. Pişirme İşlemi

Zeytinyağını bir tavada ısıtın. Öncelikle patlıcan dilimlerini ekleyin ve her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın. Ardından doğradığınız biberleri ve sarımsakları ekleyin. Biberler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.

4. Limon ve Baharatlar

Pişen karışıma limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.

5. Sunum

Biberli patlıcanlı mezenizi servis tabağına alın ve üzerini ince kıyılmış maydanoz ile süsleyin. Sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Biberli patlıcanlı meze, vegan ve vejetaryen beslenme için oldukça uygun bir seçenektir. Ayrıca, zeytinyağı kullanılması sayesinde kalp dostu bir tarif ortaya çıkmaktadır. Dilerseniz meze tarifine yoğurt ekleyerek daha farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Ayrıca, bu meze, çeşitli salatalar ve ekmek çeşitleri ile servis edildiğinde sofralarınızı daha zengin hale getirecektir.

Biberli patlıcanlı meze, 100 gram için ortalama besin değerleri:

• Kalori: 120
• Yağ: 8 g
• Karbonhidrat: 10 g
• Protein: 2 g
• Fiber: 3 g
• Sodyum: 200 mg

Biberli patlıcanlı meze, hem lezzeti hem de besin değerleri ile sofralarınızı süsleyecek harika bir seçenektir. Denemenizi tavsiye ederiz!