Hatay Usulü Kuru Patlıcan Mezesi TarifiKuru patlıcan mezesi, özellikle Hatay mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Bu lezzetli meze, hem sağlıklı hem de besleyici özellikleri ile dikkat çeker. Kuru patlıcanın kurutulması, onun doğal tat ve besin değerlerini korumasını sağlar. Aşağıda Hatay usulü kuru patlıcan mezesinin tarifi ve hazırlanışı yer almaktadır. Malzemeler
Hazırlık AşamasıKuru patlıcan mezesi hazırlamak için öncelikle kuru patlıcanları suya koyarak 2-3 saat bekletin. Bu işlem, patlıcanların yumuşamasını ve lezzetinin artmasını sağlayacaktır. 1. Kuru Patlıcanların Hazırlanması: Beklettiğiniz kuru patlıcanları suyun içinden çıkarın ve bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Patlıcanlar yumuşayana kadar haşlayın, ardından süzün ve soğumaya bırakın. 2. Sosun Hazırlanması: Bir kasede zeytinyağını, ezilmiş sarımsakları, tuzu, karabiberi ve pul biberi karıştırın. Limon suyunu ekleyerek sosu hazırlayın. 3. Patlıcanların Soslanması: Soğuyan kuru patlıcanları geniş bir servis tabağına alın. Hazırladığınız sosu üzerine dökün ve iyice karıştırın. Patlıcanların sosla kaplanmasını sağlayın. 4. Servis Önerisi: Mezeyi, üzerine doğranmış maydanoz serpiştirerek ve yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz. Besin DeğerleriKuru patlıcan, sağlıklı bir besin kaynağıdır; düşük kalorili olmasının yanı sıra, lif, vitamin ve mineral açısından zengindir. Aşağıda 100 gram kuru patlıcanın yaklaşık besin değerleri yer almaktadır:
Ekstra Bilgiler- Kuru patlıcan, lif açısından zengin olması nedeniyle sindirim sistemine iyi gelir.- Yüksek potasyum içeriği ile kalp sağlığını destekler.- Hatay usulü kuru patlıcan mezesi, özellikle meze sofralarının vazgeçilmezidir ve misafirlerin beğenisini kazanır. Sonuç olarak, Hatay usulü kuru patlıcan mezesinin hazırlanışı oldukça basit ve pratiktir. Bu meze, hem sağlıklı bir atıştırmalık hem de şık sunumuyla özel günlerde tercih edilebilir. Afiyet olsun! |
.jpg "Girit Meze Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Süzme Yoğurtlu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri")
Kuru patlıcan mezesi tarifi gerçekten çok iştah açıcı görünüyor. Özellikle Hatay mutfağının bu özel lezzetini denemek için sabırsızlanıyorum. Kuru patlıcanın önceden suya bekletilmesi ve sonrasında haşlanması, lezzetini artıracak gibi duruyor. Ayrıca, hazırlanan sosun tarifteki baharatlarla zenginleştirilmesi de oldukça ilgi çekici. Yanında yoğurtla servis edilmesi, özellikle yaz aylarında serinletici bir etki yaratır. Bu mezenin besin değerleri de sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için oldukça cazip. Bu tarifi denedikten sonra misafirlerime sunmayı düşünüyorum, umarım herkes beğenir!
Cevap yaz