Kırmızı köz biber mezesi tarifi, nasıl yapılır?

Kırmızı kömür biber mezesi, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Genellikle başlangıç olarak sunulan bu meze, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatiftir. Kırmızı biberin zengin aroması ve besin değerleri sayesinde sofralarımızda sıkça yer almaktadır. Aşağıda, kırmızı kömür biber mezesi tarifini detaylı bir şekilde bulabilirsiniz.

Kırmızı kömür biber mezesi hazırlarken izlenmesi gereken adımlar şunlardır:

1. Biberlerin Hazırlanması Kırmızı biberleri yıkayın ve ortadan ikiye kesin. Tohumlarını çıkarın. Biberleri fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Biberler yumuşayıp kabukları hafifçe yanana kadar pişirmeye devam edin.

2. Sarımsak ve Sosun Hazırlanması Fırında pişen biberleri çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Bu esnada, sarımsakları ince ince doğrayın veya rendeleyin. Bir kasede zeytinyağını, nar ekşisini, tuzu, karabiberi ve toz şekeri karıştırın.

3. Biberlerin Birleştirilmesi Soğuyan biberleri bir servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız sosu ve doğranmış sarımsakları ekleyin. Biberleri sosla iyice harmanlayın, böylece biberlerin aroması sosla birleşmiş olur.

4. Süsleme ve Servis Mezeyi servis etmeden önce üzerine ince doğranmış maydanoz serpin. Mezeyi soğuk olarak servis yapabilirsiniz.

Kırmızı kömür biber mezesi, sağlıklı bir aperatif olmasının yanı sıra, zengin antioksidan içeriği ile de dikkat çekmektedir. Kırmızı biber, C vitamini, A vitamini ve çeşitli mineraller açısından zengindir. Ayrıca, nar ekşisi de sağlıklı yağ asitleri ve antioksidanlar açısından faydalıdır. Bu meze, özellikle et yemeklerinin yanında veya bir şarap eşliğinde servis edildiğinde harika bir lezzet sunmaktadır.

- Kalori: 80 kcal- Karbonhidrat: 8 g- Protein: 1 g- Yağ: 5 g- Lif: 2 g- C vitamini: 80 mg- A vitamini: 2000 IUBu tarif, hem lezzeti hem de besin değerleri ile sağlıklı bir yaşam tarzının bir parçası olarak sofralarınızda yer alabilir. Kırmızı kömür biber mezesi, kolay hazırlanabilirliği ve zengin tat profili ile misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenektir.