Köz patlıcan mezesi tarifi, nasıl yapılır?

Köz patlıcan mezesi, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı bir aperatifidir. Akşam yemeklerinde veya şarap ve rakı sofralarında tercih edilen bu mezeyi hazırlamak oldukça kolaydır. Lezzeti ve besin değeri ile sofralarınıza renk katacak bir seçenek sunar.

29 Ekim 2024

Köz Patlıcan Mezesi Tarifi, Nasıl Yapılır?


Köz patlıcan mezesi, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genellikle mezeler arasında yer alan bu tarif, özellikle akşam yemeklerinde, şarap veya rakı sofralarında tercih edilmektedir. Köz patlıcan, hem sağlıklı hem de lezzetli olması ile dikkat çekmektedir. İşte köz patlıcan mezesi tarifinin detayları:

Malzemeler


  • 3 adet orta boy patlıcan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1/4 su bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
  • Maydanoz (süslemek için)

Hazırlık Aşaması


Köz patlıcan mezesinin yapım aşamaları oldukça basittir. İşte adım adım tarifi:

1. Patlıcanların Közlenmesi: Patlıcanları ocakta veya fırında közleme işlemi yapılmalıdır. Patlıcanların dış kabukları tamamen yanana kadar közlenmeli ve bu işlem esnasında sık sık çevrilmelidir. Közleme işlemi tamamlandıktan sonra, patlıcanların kabukları soyulmalıdır.

2. Sarımsakların Hazırlanması: Közlenen patlıcanlar soğuduktan sonra, bir bıçak yardımıyla ince ince doğranmalıdır. Sarımsaklar da ezilerek püre haline getirilmelidir.

3. Karıştırma İşlemi: Közlenmiş patlıcanlar ve ezilmiş sarımsak bir kapta birleştirilmelidir. Üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak nar ekşisi eklenmelidir. Tüm malzemeler iyice karıştırılmalıdır.

4. Servis: Mezeyi servis tabağına alarak üzerini maydanoz ile süsleyin. İsteğe bağlı olarak yanında taze ekmek veya pita ekmeği ile sunulabilir.

Besin Değerleri

Köz patlıcan mezesi, sağlıklı bir atıştırmalık olarak kabul edilmektedir. İşte 100 gram köz patlıcan mezesi için tahmini besin değerleri:
  • Kalori: 120 kcal
  • Karbonhidrat: 10 g
  • Protein: 2 g
  • Yağ: 8 g
  • Fiber: 3 g
  • Sodyum: 200 mg

Ekstra Bilgiler

Köz patlıcan mezesi, aynı zamanda zeytinyağlılar kategorisinde yer almakta olup, vegan ve vejetaryen beslenme tarzına uygun bir alternatiftir. Patlıcan, A ve C vitaminleri açısından zengin bir sebze olup, antioksidan özellikleri ile de sağlığa faydalıdır. Mezeyi yaparken kullanılan zeytinyağı, kalp sağlığını destekleyen tekli doymamış yağ asitleri içerir. Ayrıca, nar ekşisi de mezeye hoş bir tat katmaktadır. Köz patlıcan mezesi, çeşitli diyetlerde yer alabilir ve sağlıklı atıştırmalıklar arasında tercih edilebilir. Bu mezeyi hazırlarken kullanılan malzemelerin kalitesi, lezzeti artıran önemli bir unsurdur. Kendi damak zevkinize göre malzemelerde değişiklik yapabilir veya eklemeler yapabilirsiniz.

Sonuç olarak, köz patlıcan mezesi, hem lezzetli hem de besleyici bir mezedir. Kolay hazırlanabilir olması ve çeşitli yemeklerle uyumlu olması, onu mutfaklarımızda sıkça tercih edilen bir seçenek haline getirmektedir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Darcan 30 Ekim 2024 Çarşamba

Köz patlıcan mezesi tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli mezenin hazırlanışını denemek istiyorum. Köz patlıcanın hazırlık aşamasında patlıcanların iyice közlenmesi gerektiği belirtilmiş, bu aşamanın ne kadar önemli olduğunu düşünüyorum. Sizce patlıcanları ocakta mı yoksa fırında mı közlemek daha iyi sonuç verir? Ayrıca, nar ekşisi eklemek isteğe bağlı demişsiniz, bu ekşi tat gerçekten mezeye nasıl bir derinlik katıyor? Kendi deneyimlerinizi paylaşırsanız çok sevinirim!

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Köpoğlu Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Köpoğlu Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Meze Çeşitleri Nelerdir?
Meze Çeşitleri Nelerdir?
Kırmızı Biber Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri
Kırmızı Biber Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri
Havuç Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Havuç Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Cevizli Meze Tarifi ve Malzemeleri
Cevizli Meze Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Kolay Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Kolay Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Güncel
Tavuklu Meze Tarifi ve Malzemeleri
Tavuklu Meze Tarifi ve Malzemeleri