Közlenmiş biber mezesi tarifi, nasıl yapılır?

Közlenmiş biber mezesi, Akdeniz mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Sağlıklı ve besleyici yapısıyla sofralarda yer bulan bu meze, pratik bir şekilde hazırlanabilir. Tarifin detayları, malzemeleri ve besin değerleriyle ilgili bilgiye buradan ulaşabilirsiniz.

16 Aralık 2024

Közlenmiş Biber Mezesi Tarifi, Nasıl Yapılır?


Közlenmiş biber, özellikle Akdeniz mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biridir. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek olarak sofralarımızda yerini alır. Bu makalede, közlenmiş biber mezesi tarifini detaylı bir şekilde ele alacak, yapım aşamalarını açıklayacak ve besin değerlerine de yer vereceğiz.

Malzemeler


  • 4-5 adet kırmızı biber
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1/4 su bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
  • 1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu
  • Maydanoz (süsleme için)

Yapılışı


  • Öncelikle biberleri yıkayın ve sap kısımlarını kesin.
  • Biberleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, kabukları yanana kadar közleyin.
  • Közlenmiş biberleri fırından çıkarın ve bir poşete koyarak 10 dakika kadar bekletin. Bu, kabuklarının daha kolay soyulmasını sağlayacaktır.
  • Poşetten çıkarılan biberlerin kabuklarını soyun ve çekirdeklerini temizleyin.
  • Bir kase içinde soyulmuş biberleri doğrayın. Üzerine ezilmiş sarımsakları, zeytinyağını, tuzu, nar ekşisini ve limon suyunu ekleyin.
  • Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve tatların birbirine geçmesi için en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
  • Servis yapmadan önce doğranmış maydanoz ile süsleyin.

Servis Önerileri

Közlenmiş biber mezesi, özellikle yanında taze ekmek, pita veya çıtır krakerler ile servis edildiğinde oldukça lezzetli bir başlangıç olacaktır. Ayrıca, meze olarak sunulmasının yanı sıra, et yemeklerinin yanında da garnitür olarak tercih edilebilir.

Besin Değerleri

Közlenmiş biber mezesi, zengin besin değerleri ile doludur. İşte 100 gramlık bir porisyonun yaklaşık besin değerleri:
  • Kalori: 150 kcal
  • Karbonhidrat: 8 g
  • Protein: 2 g
  • Yağ: 13 g
  • Diyet lif: 2 g
  • Sodyum: 200 mg

Ekstra Bilgiler

Közlenmiş biber mezesi, sadece kırmızı biber ile değil, yeşil ve sarı biberler ile de yapılabilir. Farklı biberlerin kullanılması, mezeye renk ve tat derinliği katacaktır. Ayrıca, mezeye ek olarak zeytin, ceviz veya feta peyniri gibi malzemeler de eklenebilir, bu da lezzet profilini zenginleştirecektir. Sonuç itibarıyla, közlenmiş biber mezesi hem pratik hem de besleyici bir meze seçeneğidir. Sağlıklı beslenmeye önem verenler için ideal bir alternatiftir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Esved 21 Ekim 2024 Pazartesi

Közlenmiş biber mezesi tarifini okuduğumda, bu lezzetli ve sağlıklı seçeneği yapmak için sabırsızlanmaya başladım. Özellikle sarımsak ve zeytinyağının eklenmesiyle ortaya çıkacak olan tatların harika olacağını düşünüyorum. Közleme aşaması gerçekten önemli gibi görünüyor, biberlerin kabuklarının yanması ve sonra dinlendirilmesi gerektiğini bilmek, daha iyi bir sonuç alacağımın garantisi gibi. Nar ekşisi ve limon suyu eklemesi de mezeye ferah bir tat katacak gibi. Servis önerilerindeki taze ekmek ve krakerler ile birlikte sunulması fikri, bu mezeyi daha da cazip hale getiriyor. Ayrıca, besin değerlerinin de oldukça tatmin edici olması, bu mezeyi sağlıklı bir atıştırmalık haline getiriyor. Denemek için sabırsızlanıyorum!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Esved,

Közlenmiş biber mezesi tarifine olan heyecanını paylaşıyorum! Gerçekten de sarımsak ve zeytinyağının eklenmesi, bu mezeye muhteşem bir derinlik katıyor. Közleme aşaması, biberlerin doğal tatlarını ortaya çıkarmak için kritik bir adım. Kabukların yanması ve dinlendirilmesi, lezzeti artıran önemli detaylar.

Nar ekşisi ve limon suyu eklemesi ise hem ferahlatıcı bir tat sağlıyor hem de mezeye farklı bir boyut katıyor. Taze ekmek ve krakerlerle sunmak, bu mezeyi daha da cazip hale getiriyor. Üstelik, besin değerlerinin yüksek olması, sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenek sunuyor.

Kendine bu lezzeti deneme fırsatı bulduğunda, sonuçları merakla bekliyorum! Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Köpoğlu Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Köpoğlu Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Meze Çeşitleri Nelerdir?
Meze Çeşitleri Nelerdir?
Kırmızı Biber Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri
Kırmızı Biber Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri
Havuç Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Havuç Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Cevizli Meze Tarifi ve Malzemeleri
Cevizli Meze Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Kolay Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Kolay Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Güncel
Tavuklu Meze Tarifi ve Malzemeleri
Tavuklu Meze Tarifi ve Malzemeleri