Kuru Fasulyenin Yanına Meze Tarifi, Nasıl Yapılır?
Kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez ve en sevilen yemeklerinden biridir. Zengin protein içeriği ve lezzeti ile birçok ana yemeğin yanında tercih edilmektedir. Ancak kuru fasulyenin yanında sunulacak mezeler, yemeğin lezzetini artırmakta ve sofralara zenginlik katmaktadır. Bu yazıda, kuru fasulyenin yanına hazırlanabilecek birkaç meze tarifi verilecek ve bu mezelerin nasıl yapıldığı adım adım açıklanacaktır.
1. Yoğurtlu Kabak Mezesi
Yoğurtlu kabak mezesi, ferahlatıcı ve hafif bir meze seçeneğidir. Kuru fasulyenin zengin ve doyurucu tadına mükemmel bir denge sağlar. - 2 adet kabak
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
- Kabakları rendeleyin ve tuz ekleyerek 15 dakika bekletin.
- Bekleyen kabakları suyunu sıkın ve zeytinyağında kavurun.
- Sarımsakları ezip yoğurtla karıştırın.
- Kavurduğunuz kabakları yoğurtlu karışımın üzerine ekleyin. Karıştırdıktan sonra soğutun ve servis edin.
2. Patlıcan Salatası
Patlıcan salatası, kebap ve et yemeklerinin yanında sıkça tercih edilen bir mezedir. Kuru fasulyenin yanında da harika bir uyum sağlar. - 2 adet patlıcan
- 1 adet limon suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- Maydanoz, tuz, karabiber
- Patlıcanları közleyin veya fırında pişirin.
- Pişen patlıcanların kabuklarını soyun ve bir kaba alın.
- Soğanı ince doğrayın, patlıcanlarla karıştırın.
- Limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyerek harmanlayın.
- Üzerine ince doğranmış maydanoz serpip soğutun ve servis edin.
3. Cacık
Cacık, yoğurt bazlı bir meze olup, özellikle yaz aylarında tercih edilmektedir. Kuru fasulye gibi doyurucu bir yemeğin yanında hafif bir seçenek sunar. - 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı su
- 1 adet salatalık
- 2 diş sarımsak
- Tuz, nane
- Yoğurdu bir kasede sulandırın.
- Salatalığı rendeleyin ve suyunu sıkın.
- Sarımsakları ezin ve yoğurda ekleyin.
- Rendelediğiniz salatalığı, tuz ve nane ile birlikte karıştırın.
- Buzdolabında bir süre dinlendirip soğuk servis edin.
4. Acılı Ezme
Acılı ezme, baharatlı ve hafif acı tadı ile kuru fasulyenin yanına zengin bir tat katmaktadır. - 3 adet domates
- 1 adet soğan
- 3-4 adet yeşil biber
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz, karabiber, pul biber
- Domates, soğan ve biberleri ince ince doğrayın.
- Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın.
- Baharatları ve nar ekşisini ekleyip iyice harmanlayın.
- Soğutun ve kuru fasulyenin yanında servis edin.
Besin Değerleri
Kuru fasulye ve yanındaki mezelerin besin değerleri aşağıdaki gibidir: - Kuru Fasulye (100g başına)
- Kalori: 127 kcal
- Protein: 9g
- Karbonhidrat: 23g
- Yağ: 0.5g
- Fiber: 7g
- Yoğurtlu Kabak Mezesi (100g başına)
- Kalori: 70 kcal
- Protein: 5g
- Karbonhidrat: 8g
- Yağ: 3g
- Fiber: 1g
- Patlıcan Salatası (100g başına)
- Kalori: 80 kcal
- Protein: 2g
- Karbonhidrat: 10g
- Yağ: 4g
- Fiber: 3g
- Kalori: 50 kcal
- Protein: 3g
- Karbonhidrat: 5g
- Yağ: 3g
- Fiber: 0g
- Kalori: 60 kcal
- Protein: 2g
- Karbonhidrat: 8g
- Yağ: 2g
- Fiber: 2g
Bu tariflerle kuru fasulyenizin yanında hem lezzetli hem de besleyici mezeler hazırlayarak sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Girit Meze Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Süzme Yoğurtlu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri")
Kuru fasulyenin yanına hazırlayabileceğim mezelerle ilgili yazdıklarınız çok ilginç. Özellikle yoğurtlu kabak mezesi ve patlıcan salatası gibi hafif seçenekler, yemeğin ağır tadını dengeleyebilir. Acılı ezme tarifindeki baharatların eklenmesi, yemeğe zengin bir tat katacak gibi görünüyor. Cacık da yaz aylarında serinletici bir alternatif olabilir. Bu mezeleri hazırlarken nelere dikkat etmeliyim? Özellikle lezzet dengesini nasıl sağlamalıyım?
Cevap yaz