Mantarlı yoğurtlu meze tarifi, nasıl yapılır?

Mantarlı yoğurtlu meze, Türk mutfağının hafif ve lezzetli bir aperatifidir. Taze mantar ve yoğurtun birleşimiyle hazırlanan bu meze, hem soğuk servis edilir hem de ana yemeklerin yanında mükemmel bir tamamlayıcıdır. Besleyici özellikleriyle sofralara zenginlik katar.

04 Kasım 2024

Mantarl� yo�urtlu meze tarifi, nas�l yap�l�r?


Mantarl� yo�urtlu meze, Türk mutfağ�n�n lezzetli ve besleyici at�st� yemeklerinden biridir. Özellikle soğuk meze olarak servis edilen bu tarif, hem hafif bir aperatif olarak hem de ana yemeklerin yanında tamamlayıcı bir lezzet olarak tercih edilmektedir. Bu yaz�da, mantarl� yo�urtlu mezenin tarifini detayl� bir biçimde ele alacak ve yap�l�ş sürecini ad�m ad�m anlataca��z.

Malzemeler


  • 300 gram taze mantar
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • Maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Aşaması


Hazırlık aşaması, mantarl� yo�urtlu mezenin lezzetini belirleyen en önemli süreçtir. Aşağıdaki ad�mlar� takip ederek bu lezzetli mezeyi haz�rlayabilirsiniz:
  • Öncelikle mantarlar�n� iyice temizleyin. Taze mantar kullanmak, mezenin lezzeti aç�s�ndan kritik bir öneme sahiptir.
  • Mantarlar� dilimleyin. İsterseniz şeritler halinde veya küp küp doğrayabilirsiniz.
  • Bir tavada zeytinyağ�n� ekleyin ve ısıt�n. Is�t�l� zeytinyağ�na mantarları ekleyin ve soteleme işlemini başlatın.
  • Mantarlar suyunu sald�ktan sonra, üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Mantarlar tamamen yumuşadıktan sonra ocaktan alın.
  • Ayr�ca, sarımsaklar�n� soyup ince ince doğrayarak bir kâseye alın. Üzerine yoğurdu ekleyin ve karıştırın.
  • Soğuyan mantarları yoğurtlu karışıma ekleyin ve iyice harmanlayın.
  • Servis tabağına alın ve üzerini maydanoz ile süsleyerek soğuk servis edin.

Servis Önerileri

Mantarl� yo�urtlu mezenizi, yanında taze ekmek veya pita ekmeği ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, zeytinyağl� mezelerle birlikte sunulduğunda, sofralarınıza renk katacak ve damak tad�n� zenginleştirecektir.

Besin Değerleri

Mantarl� yo�urtlu mezenin 100 gram�ndaki besin değerleri ortalama olarak şu şekildedir:
  • Kalori: 105 kcal
  • Protein: 6 g
  • Yağ: 7 g
  • Karbonhidrat: 5 g
  • Fiber: 1 g
  • Sodyum: 200 mg
  • Kalsiyum: 50 mg

Ekstra Bilgiler

- Mantarl� yo�urtlu mezenin lezzetini artırmak için, üzerine ceviz veya fınd�k ekleyebilirsiniz.- Vegan alternatif olarak, yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt kullanabilirsiniz.- Meze, 1-2 saat öncesinden hazırland�ğ�nda, lezzetlerin daha iyi harmanlanmas� sağlanabilir.- Mantar seçimi olarak, kültür mantar� yerine istiridye mantar� veya şitake mantar� gibi farklı türler de kullanılabilir.

Sonuç olarak, mantarl� yo�urtlu meze, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralar�n�zda yer alabilir. Kolay hazırlanabilir olması ve zengin besin değerleri ile sağlıklı bir at�stü alternatifi sunmaktadır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
İlsev 08 Kasım 2024 Cuma

Bu mantarlı yoğurtlu meze tarifini denemek için sabırsızlanıyorum! Özellikle taze mantar kullanmanın lezzeti artıracağına dair söylediklerin çok dikkat çekici. Sarımsak ve yoğurt kombinasyonu da her zaman harika bir uyum sağlıyor. Mantarları soteledikten sonra yoğurtla karıştırmak, onlara çok farklı bir tat katacaktır. Ayrıca, üzerine ceviz veya fındık ekleyerek lezzeti daha da zenginleştirme fikri de oldukça ilginç. Acaba bu mezenin yanına hangi içecekleri önerirsiniz?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Köpoğlu Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Köpoğlu Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Meze Çeşitleri Nelerdir?
Meze Çeşitleri Nelerdir?
Kırmızı Biber Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri
Kırmızı Biber Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri
Havuç Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Havuç Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Cevizli Meze Tarifi ve Malzemeleri
Cevizli Meze Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Kolay Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Kolay Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Güncel
Tavuklu Meze Tarifi ve Malzemeleri
Tavuklu Meze Tarifi ve Malzemeleri