Patlıcanlı Köz Biberli Meze Tarifi, Nasıl Yapılır?Patlıcanlı köz biberli meze, Türk mutfağının zengin ve lezzetli tariflerinden biridir. Özellikle meze olarak sunulan bu lezzet, zengin aroması ve besleyici özelliği ile dikkat çeker. Közlenmiş patlıcan ve biber, zeytinyağı, sarımsak ve çeşitli baharatlarla harmanlanarak hazırlanan bu meze, hem aperatif olarak hem de ana yemeklerin yanında servis edilebilir. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Patlıcanların kabuklarını soyun ve ortadan ikiye kesin. Ardından, patlıcanları közlemek için bir ateş veya ocak üzerinde doğrudan pişirin. Patlıcanların dış yüzeyi iyice yanana kadar közleyin. Közlenmiş patlıcanların iç kısmı yumuşak olmalıdır. 2. Köz biberleri de aynı şekilde közleyin. Biberlerin kabukları yanana ve iç kısımları yumuşayana kadar ateş üzerinde tutun. 3. Közlenmiş patlıcan ve biberleri bir kabın içine alın. Patlıcanları ve biberleri bir çatal veya bir bıçak yardımıyla ezin. 4. Ezilmiş karışıma doğranmış sarımsakları ekleyin. Zeytinyağını ve limon suyunu da ilave edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. 5. Hazırladığınız meze karışımını servis tabağına alın. Üzerini maydanoz ile süsleyerek soğuk servis yapın. Servis Önerileri- Patlıcanlı köz biberli meze, sıcak pide veya lavaş ekmeği ile servis edilebilir.- Ayrıca, yanında yoğurt veya turşu ile sunmak da lezzetini artıracaktır. Besin DeğerleriPatlıcanlı köz biberli mezenin 100 gramında ortalama besin değerleri şu şekildedir:
Ekstra Bilgiler- Patlıcan, düşük kalorili bir sebze olup, lif açısından zengindir. Sindirim sistemine faydalıdır ve kilo kontrolüne yardımcı olur. Sonuç olarak, patlıcanlı köz biberli meze, hem sağlıklı hem de lezzetli bir aperatif olarak sofralarınızı süsleyecektir. Kolay hazırlanabilmesi ve farklı sunum seçenekleri ile misafirlerinize etkileyici bir ikramda bulunabilirsiniz. |
.jpg "Tarator Meze Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Girit Meze Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Süzme Yoğurtlu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri")
Bu patlıcanlı köz biberli meze tarifi gerçekten harika görünüyor! Közlenmiş patlıcan ve biberlerin zeytinyağı ve sarımsakla harmanlanması, o zengin aromayı düşününce iştah açıcı bir lezzet ortaya çıkacağından eminim. Özellikle yanında sıcak pide veya lavaş ekmeği ile sunulduğunda tadı daha da güzel olacaktır. Sizce de bu mezenin yanında yoğurt ya da turşu olması lezzeti artırır mı? Ayrıca, sağlıklı besin değerleri ile dolu olması da bu tarifi denemek için bir diğer sebep gibi görünüyor. Közlenmiş biberlerin antioksidan özellikleri de cabası!
Cevap yazMerhaba Tekmil,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Gerçekten de közlenmiş patlıcan ve biberlerin zeytinyağı ve sarımsakla bir araya gelmesi, harika bir lezzet kombinasyonu yaratıyor. Yanında sıcak pide veya lavaş ile servis edilmesi, bu mezeyi daha da cazip hale getiriyor.
Yoğurt veya turşu
Afiyet olsun!