Patlıcanlı peynirli meze tarifi, nasıl yapılır?

Patlıcanlı peynirli meze, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir aperatifidir. Fırınlanmış patlıcanların beyaz peynirle harmanlandığı bu tarif, sofralarınızı zenginleştirecek lezzetli bir seçenektir. Soğuk servis edilen meze, yanında taze ekmek veya krakerle sunulabilir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patlıcanlı Peynirli Meze Tarifi

Patlıcanlı peynirli meze, zengin tatları ve besleyici içeriği ile Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Bu meze, özellikle meze sofralarında, aperatif olarak veya ana yemeklerin yanında sunulmak üzere tercih edilmektedir. Patlıcanın mangalda veya fırında pişirilmesi, peynirin ise farklı türleri ile harmanlanması, bu tarife özgün bir lezzet kazandırmaktadır. Aşağıda patlıcanlı peynirli mezenin tarifi ve hazırlanışı detaylı bir şekilde açıklanmıştır.

Malzemeler

2 adet orta boy patlıcan
200 gram beyaz peynir (veya keçi peyniri)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet limon suyu
2-3 dal taze soğan
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
İsteğe bağlı olarak taze otlar (maydanoz, dereotu gibi)

Hazırlık Aşaması

1. Patlıcanları alırken, taze ve sert olanlarını seçmeye özen gösterin. Patlıcanları yıkadıktan sonra, alacalı bir şekilde soyun ve ortadan ikiye kesin. Eğer acı patlıcan kullanıyorsanız, tuzlayarak 20 dakika bekletip acısını alabilirsiniz. 2. Fırını 200 dereceye (fanlı ise 180 dereceye) ısıtın. Patlıcanları yağlayarak fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine zeytinyağı gezdirin. 30-35 dakika kadar yumuşayana kadar pişirin. 3. Pişen patlıcanları fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Ardından, bir kabın içerisine alarak çatalla ezin. 4. Beyaz peyniri de ekleyin ve karıştırın. İsteğe bağlı olarak, ezilmiş sarımsak, limon suyu, ince doğranmış taze soğan ve tuz, karabiber ekleyerek iyice karıştırın. 5. Karışımın üzerine isteğe bağlı olarak ince doğranmış taze otları ekleyebilirsiniz. 6. Hazırladığınız bu karışımı bir servis tabağına alarak, üzerini düzleştirin ve zeytinyağı gezdirerek süsleyin. 7. Patlıcanlı peynirli mezenizi, soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Servis Önerisi

Patlıcanlı peynirli meze, yanında taze ekmek, pita ekmeği veya kraker ile servis edilebilir. Ayrıca, çeşitli zeytin çeşitleri, turşular veya yeşil salata ile birlikte sunarak sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz.

Besin Değerleri

Patlıcanlı peynirli mezenin 100 gramı için yaklaşık besin değerleri:

Kalori: 150 kcal
Protein: 6 g
Yağ: 10 g
Karbonhidrat: 8 g
Lif: 3 g
Sodyum: 400 mg

Bu tarif hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Patlıcanın sağlığa faydaları (antioksidan özellikleri, sindirim sistemi sağlığına katkısı) ve peynirin protein açısından zenginliği, bu mezenin tercih edilmesindeki başlıca nedenlerdir. Patlıcanlı peynirli meze, misafirlerinizi etkilemek ve sağlıklı bir atıştırmalık sunmak için harika bir tercihtir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Mükrim 23 Kasım 2024 Cumartesi

Bu patlıcanlı peynirli meze tarifini okuduktan sonra, özellikle misafirlerime sunmak için harika bir seçenek olduğunu düşündüm. Patlıcanın fırında pişirilmesi ve peynirle birleştirilmesi, hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık elde etmemi sağlayacak. Acı patlıcan kullanacak olursam, tuzlayarak bekletmek gerçekten işe yarar mı? Ayrıca, taze otların eklenmesiyle lezzeti nasıl daha da artırabilirim? Özellikle maydanoz ve dereotunun uyumunu merak ediyorum. Servis önerileri de çok hoş; taze ekmek veya krakerle sunmak, misafirlerim için güzel bir deneyim yaratabilir. Bu tarife bir de kendi dokunuşlarımı ekleyip ekleyemeyeceğimi düşünüyorum. Özellikle sarımsak ve limon suyu eklemek, lezzeti nasıl etkiler? Denemek için sabırsızlanıyorum!