Pişmiş soğan mezesi tarifi, nasıl yapılır?

Pişmiş soğan mezesinin tarifi, Orta Doğu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Karamelize soğanların baharatlarla harmanlanmasıyla hazırlanan bu meze, özellikle et yemeklerinin yanında sunulur. Zengin aromasıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pişmiş Soğan Mezesinin Tanımı

Pişmiş soğan mezesi, özellikle Orta Doğu mutfağında sıkça yer alan, soğanın pişirilerek ve çeşitli baharatlarla harmanlanarak hazırlanan bir mezedir. Genellikle sıcak olarak servis edilen bu mezeler, özellikle et yemeklerinin yanında tüketilir. Pişmiş soğanlar, tatlı ve hafif karamelize bir lezzet sunarken, baharatlar ve zeytinyağı ile zenginleştirilerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

Malzemeler

4 adet orta boy soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
1 çay kaşığı şeker

Hazırlık Aşamaları

1. Soğanların Hazırlanması İlk olarak soğanları soyup ince dilimler halinde doğrayın. Soğanların büyüklüğüne göre dilim kalınlıklarını ayarlayabilirsiniz. Daha ince doğranan soğanlar, pişme süresinde daha hızlı karamelize olacaktır.

2. Pişirme İşlemi Geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin. Orta ateşte soğanları sotelemeye başlayın. Soğanların rengi değişene kadar, yaklaşık 10 dakika kadar sürekli karıştırarak pişirin.

3. Baharatların Eklenmesi Soğanlar pembeleşmeye başladığında tuz, karabiber, pul biber ve kekiği ekleyin. Baharatların soğanlara iyice karışması için birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.

4. Şeker ve Sirke ile Tatlandırma Pişen soğanların üzerine şeker ve üzüm sirkesini ekleyin. Şeker, soğanın tatlılığını artırırken, sirke ise lezzeti dengeleyecektir. Bu aşamada tüm malzemeleri iyice karıştırın ve 2-3 dakika daha pişirin.

5. Servis Pişen soğan mezesini ocaktan alın ve bir servis tabağına aktarın. Soğuduktan sonra, dilerseniz üzerine ekstra zeytinyağı gezdirerek sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

- Pişmiş soğan mezesi, çeşitli sebzelerle birlikte zenginleştirilebilir. Örneğin, pişirme aşamasında biber veya mantar eklemek, lezzeti daha da artıracaktır.- Bu meze, hazırlanan diğer mezelerle birlikte bir meze tabağı oluşturmak için idealdir.- Pişmiş soğan mezesi, özellikle pita ekmeği veya lavaş ile birlikte sunulduğunda lezzetli bir atıştırmalık haline gelir.

Besin Değerleri (4 porsiyon için)

- Kalori: 150 kcal- Protein: 2 g- Yağ: 12 g- Karbonhidrat: 12 g- Lif: 2 g- Şeker: 3 g- Sodyum: 300 mg

Sonuç olarak, pişmiş soğan mezesi, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Geleneksel tariflerin yanı sıra, kişisel damak tadınıza göre çeşitli baharat ve malzemelerle zenginleştirerek bu mezenin tadını artırabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Andak 05 Aralık 2024 Perşembe

Bu pişmiş soğan mezesini ilk kez denemek istiyorum. Soğanları karamelize etme süreci hakkında ne düşünüyorsunuz? Özellikle baharatları eklerken dikkat etmem gereken bir şey var mı? Ayrıca, tarifte belirtilen ekstra sebzeleri eklemeyi düşünüyorum. Sizce hangileri en iyi uyum sağlar?