Zeytinyağlı mantar meze tarifi, nasıl yapılır?

Zeytinyağlı mantar meze, Türk mutfağının hafif ve sağlıklı aperatiflerinden biridir. Taze mantar, zeytinyağı ve baharatların lezzetli birleşimi, sofra kültürünü zenginleştirir. Pratik tarifiyle misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir başlangıç seçeneğidir.

07 Kasım 2024

Zeytinyağlı Mantar Meze Tarifi, Nasıl Yapılır?


Zeytinyağlı mantar meze, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı aperatiflerinden biridir. Genellikle başlangıç olarak sunulan bu lezzet, hem besleyici hem de hafif bir alternatif sunar. Zeytinyağı, mantar ve çeşitli baharatlar kullanılarak hazırlanan bu meze, özellikle zeytinyağının sağlık faydaları ile birleşince daha da cazip hale gelir.

Malzemeler


Zeytinyağlı mantar meze tarifinde kullanılacak malzemeler şunlardır:
  • 500 gram taze mantar
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 1 adet büyük soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1/2 limonun suyu
  • Maydanoz (süslemek için)

Hazırlık Aşamaları


Zeytinyağlı mantar meze tarifinin hazırlanışı aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilir:
  • Öncelikle mantarları temizleyin ve dilimleyin. Temizleme işlemi için mantarları ıslatmamaya dikkat edin, çünkü mantarlar suyu çeker.
  • Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
  • Pembeleşen soğanların üzerine dilimlenmiş mantarları ekleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar karıştırarak pişirin.
  • Sarımsakları ince ince doğrayarak mantarların üzerine ekleyin. Sarımsaklar altın rengi alana kadar birkaç dakika daha kavurun.
  • Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin; ardından limon suyu ile karıştırın. Tüm malzemeleri bir arada 5-10 dakika daha pişirin.
  • Hazırladığınız zeytinyağlı mantar mezeyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Servis yapmadan önce üzerini maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Servis Önerileri

Zeytinyağlı mantar meze, özellikle zeytinyağlı diğer mezelerle birlikte servis edildiğinde, sofranızı zenginleştirir. Bu mezenin yanında;
  • Taze ekmek veya pita ekmeği ile servis edilebilir.
  • Meze tabağına dahil edilebilir.
  • Soğuk olarak sunulması, lezzetini artırır.

Besin Değerleri

Zeytinyağlı mantar mezenin 100 gramında bulunan ortalama besin değerleri şu şekildedir:
  • Kalori: 150 kcal
  • Protein: 2 g
  • Yağ: 14 g
  • Karbonhidrat: 5 g
  • Fiber: 1 g
  • Sodyum: 300 mg

Ekstra Bilgiler

Zeytinyağı, kalp sağlığını koruyan sağlıklı yağ asitleri içermektedir. Mantar ise düşük kalorili bir besin kaynağıdır ve birçok vitamin ve mineral içerir. Bu nedenle, zeytinyağlı mantar meze, sağlıklı bir atıştırmalık veya başlangıç olarak tercih edilebilir. Ayrıca, çeşitli baharatlar ekleyerek mezenin lezzetini kişisel damak zevkinize göre zenginleştirebilirsiniz. Zeytinyağlı mantar meze tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunmakta, misafirlerinize sunabileceğiniz zarif bir başlangıç olarak öne çıkmaktadır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Nilsu 25 Ekim 2024 Cuma

Zeytinyağlı mantar meze tarifini okuduktan sonra, bu lezzeti denemek için sabırsızlanıyorum. Mantarları temizlerken dikkat etmem gerektiğini ve suyun onları etkileyeceğini bilmiyordum. Peki, mantarları pişirirken hangi baharatları kullanmak lezzetini artırır? Ayrıca, bu mezenin yanında hangi tür içecekler tercih edilebilir? Soğuk servis yapıldığında gerçekten lezzeti artıyor mu? Kendi damak zevkime göre baharatları nasıl ayarlayabilirim?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Nilsu,

Mantar Pişirme Baharatları
Zeytinyağlı mantar meze tarifinde kullanabileceğin baharatlar arasında tuz, karabiber, kekik ve pul biber yer alıyor. Kekik mantarların lezzetini ön plana çıkarırken, pul biber de hafif bir acılık katabilir. Ayrıca, sarımsak ve limon suyu da ekleyerek tazelik ve aroma katman faydalı olabilir.

İçecek Tercihleri
Bu mezenin yanında tercih edebileceğin içecekler arasında beyaz şarap, soğuk bir bira veya ferahlatıcı bir meyve suyu bulunuyor. Özellikle beyaz şarap, zeytinyağlı yemeklerle harika bir uyum sağlıyor.

Soğuk Servis
Soğuk servis yapıldığında, zeytinyağlı mantarların lezzeti gerçekten artıyor. Soğuk servis, malzemelerin birbirine karışmasını ve lezzetlerin daha iyi oturmasını sağlıyor. Bu nedenle, önceden hazırlayıp buzdolabında biraz bekletmek iyi bir fikir olabilir.

Baharat Ayarlama
Kendi damak zevkine göre baharatları ayarlamak için, önce küçük miktarlarda ekleyip tadına bakabilirsin. Eğer daha yoğun bir tat istiyorsan, baharatları artırabilirsin. Ayrıca, farklı baharatlar ekleyerek yeni tatlar denemekten çekinme; örneğin, fesleğen veya taze nane gibi alternatifler de güzel bir tat katabilir.

Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Köpoğlu Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Köpoğlu Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Meze Çeşitleri Nelerdir?
Meze Çeşitleri Nelerdir?
Kırmızı Biber Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri
Kırmızı Biber Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri
Havuç Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Havuç Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Cevizli Meze Tarifi ve Malzemeleri
Cevizli Meze Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Kolay Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Kolay Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Güncel
Tavuklu Meze Tarifi ve Malzemeleri
Tavuklu Meze Tarifi ve Malzemeleri