Bakla meze tarifi, nasıl yapılır?

Bakla, özellikle Akdeniz mutfağının vazgeçilmez sebzelerinden biridir. Çeşitli yemeklerde kullanılmasının yanı sıra, meze olarak da oldukça popülerdir. Bu makalede, bakla mezesinin nasıl hazırlanacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Bakla, Fabaceae familyasına ait bir bitkidir ve genellikle yaz aylarında taze olarak tüketilir. Hem lezzeti hem de besin değerleri ile dikkat çeker. Bakla, lif, protein, vitaminler ve mineraller açısından zengindir. Özellikle folat, C vitamini ve K vitamini içeriği ile öne çıkar.

1. İlk olarak, baklaların uç kısımlarını ve iplerini temizleyin. Bu işlem, baklanın daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlayacaktır.

2. Soğanı ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

3. Sarımsakları da ince doğrayarak tavaya ekleyin. Birkaç dakika daha kavurduktan sonra temizlenmiş baklaları tavaya ekleyin.

4. Baklaları ekledikten sonra tuz ve karabiberi de ekleyin. Üzerine yarım çay bardağı su ekleyerek kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.

5. Piştikten sonra, limon suyu ve ince doğranmış dereotu veya maydanozu ekleyin. Karıştırdıktan sonra ocaktan alın.

6. Bakla mezesi soğuduktan sonra servis tabağına alınıp, soğuk olarak servis edilebilir.

100 gram taze bakla için;

• Kalori: 88 kcal
• Protein: 7,6 gram
• Karbonhidrat: 15,7 gram
• Lif: 5,4 gram
• Yağ: 0,4 gram
• Vitamin C: 40 mg
• Folat: 160 mcg

Bakla mezesini hazırlarken farklı baharatlar ekleyerek lezzetini çeşitlendirebilirsiniz. Kimyon, pul biber veya nane gibi baharatlar, mezenin tadını zenginleştirebilir. Ayrıca, bakla mezesinin yanında yoğurt veya tahin sosu ile servis etmek de yaygın bir tercihtir. Bu meze, özellikle mezelerle dolu bir sofra hazırlığınızda harika bir seçenek olacaktır.

Sonuç olarak, bakla mezesinin hazırlanması oldukça kolaydır ve sağlıklı bir atıştırmalık olarak sofralarınızı süsleyebilir. Taze bakla kullanarak hazırlayacağınız bu meze, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek olacaktır.