Cevizli Közlenmiş Kırmızı Biber Mezesi Tarifi
Cevizli közlenmiş kırmızı biber mezesi, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan lezzetli ve besleyici bir mezedir. Hem kahvaltılarda hem de aperatif olarak tüketilen bu meze, zengin besin değerleri ve lezzetiyle sofralarınızı süsleyecektir. İşte bu lezzetli mezenin tarifi ve yapılışı hakkında detaylı bilgiler:
Malzemeler
- 4 adet büyük boy kırmızı biber
- 1 su bardağı ceviz içi
- 2-3 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları
- Kızartma İşlemi: Kırmızı biberleri ocak üzerinde veya fırında közleyin. Közleme işlemi sırasında biberlerin kabukları yanmalı ve içleri yumuşamalıdır. Biberler közlenirken, dış kabuklarının tamamen yanmasını sağlamak, lezzet açısından oldukça önemlidir.
- Soğutma: Közlenen biberleri ocaktan aldıktan sonra bir kapta dinlendirin. Biberler soğuduktan sonra kabuklarını soyun. Bu aşamada, biberlerin içindeki çekirdekleri de temizlemeyi unutmayın.
- Ceviz Hazırlığı: Ceviz içlerini bir havan veya mutfak robotu yardımıyla ince bir kıvamda ezin. Cevizlerin çok fazla öğütülmemesi, dokusunun korunması açısından önemlidir.
- Sarımsak ve Zeytinyağlı Karışım: Soyulmuş sarımsakları bir havanda ezin veya ince ince doğrayın. Ardından, zeytinyağını ekleyin ve karıştırın.
- Tüm Malzemelerin Birleştirilmesi: Soyulmuş ve temizlenmiş biberleri geniş bir kaseye alın. Üzerine ezilmiş cevizleri, sarımsaklı zeytinyağını ve isteğe bağlı olarak nar ekşisini ekleyin. Tuz ve karabiber de eklenerek tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Servis: Mezeyi, servis tabağına alın ve üzerini ceviz parçaları ile süsleyin. İsteğe bağlı olarak, nar ekşisi ile de süsleyebilirsiniz. Soğuk olarak servis yapın.
Besin Değerleri
Cevizli közlenmiş kırmızı biber mezesi, zengin besin değerleri ile dikkat çekmektedir. İşte 100 gramlık bir porsiyonun yaklaşık besin değerleri: - Kalori: 200 kcal
- Protein: 4 g
- Yağ: 18 g
- Karbonhidrat: 10 g
- Diyet lif: 2 g
- Sodyum: 50 mg
Ekstra Bilgiler
Cevizli közlenmiş kırmızı biber mezesi, sağlıklı yağlar ve antioksidanlar açısından zengindir. Ceviz, Omega-3 yağ asitleri bakımından zengin bir kaynaktır ve kalp sağlığını destekler. Ayrıca, kırmızı biberin yüksek C vitamini içeriği, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Nar ekşisi eklemek, hem lezzet hem de besin değerini artırmak için harika bir seçenektir.
Sonuç olarak, cevizli közlenmiş kırmızı biber mezesi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir aperatif arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Bu tarif ile sevdiklerinizle beraber keyifli bir sofra hazırlayabilir, mezenin tadını çıkarabilirsiniz. |
.jpg "Girit Meze Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Süzme Yoğurtlu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarifte cevizli közlenmiş kırmızı biber mezesi gerçekten iştah açıcı görünüyor. Közleme işlemi sırasında biberlerin kabuklarının tamamen yanması gerektiği bilgisi çok önemli. Böylece mezeye o karakteristik lezzetini kazandırabiliyoruz. Cevizlerin dokusunu koruyarak ezmek de harika bir detay, çünkü bu şekilde hem tat hem de kıvam açısından zenginlik sağlanıyor. Ayrıca, sarımsak ve zeytinyağı karışımı ile birlikte tüm malzemelerin bir araya getirilmesi, bu mezeye derinlik katacaktır. Servis kısmında ceviz parçaları ile süslemek, görsellik açısından da güzel bir dokunuş. Besin değerleri açısından da oldukça zengin olduğu anlaşılıyor; özellikle Omega-3 yağ asitleri ve C vitamini ile sağlıklı bir aperatif olarak tercih edilebilir. Nar ekşisi ile de lezzeti artırmak gerçekten iyi bir fikir. Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yaz