Fava meze tarifi, nasıl yapılır?

Fava, baklagiller familyasına ait olan ve özellikle Akdeniz mutfağında yaygın olarak tüketilen bir mezedir. Genellikle sarı bezelyeden yapılan fava, zengin besin değerleri ve lezzeti ile öne çıkar. Bu makalede fava mezesinin tarifi, hazırlanışı ve besin değerleri hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.

Fava mezesinin hazırlanması için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 2 su bardağı sarı bezelye
• 1 adet soğan
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 limonun suyu
• 1/4 su bardağı su
• Maydanoz (süsleme için)

Fava mezesinin hazırlanışı adım adım aşağıda açıklanmıştır:

• İlk olarak, sarı bezelyeleri bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Bezelyeleri yaklaşık 1 saat kadar haşlayın.
• Haşlanan bezelyeleri süzün ve bir kenara alın.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine haşlanmış bezelyeleri ekleyin. Tuz, karabiber ve limon suyunu da ilave edin.
• Karışımı bir süre daha kavurun ve ardından suyu ekleyin. Kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
• Hazırladığınız karışımı bir mutfak robotuna alın ve püre haline getirin. Eğer kıvamı çok yoğun olursa, biraz daha su ekleyebilirsiniz.
• Favanızı bir servis tabağına alın ve üzerini maydanoz ile süsleyin. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.

Fava, genellikle meze olarak sunulmakla birlikte, yanında zeytin, turşu veya çeşitli sebzelerle birlikte servis edilebilir. Ayrıca, fava mezesinin üzerine zeytinyağı gezdirilmesi ve limon dilimleri ile süslenmesi önerilir.

Fava mezesinin 100 gramında ortalama besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 130 kcal
• Protein: 7 g
• Yağ: 6 g
• Karbonhidrat: 14 g
• Lif: 4 g
• Sodyum: 300 mg
• Potasyum: 300 mg

Fava, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine faydalıdır. Ayrıca, içerdiği protein ve sağlıklı yağlar ile besleyici bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Fava mezesinin çeşitli varyasyonları da bulunmaktadır; örneğin; baharatlar eklenerek farklı lezzetler elde edilebilir. Ayrıca, fava mezesi sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Fava, sağlıklı bir diyetin parçası olarak, çeşitli vitamin ve mineralleri de barındırır. Özellikle, B vitaminleri ve demir açısından zengin olması, bitkisel bazlı beslenmeyi tercih edenler için önemli bir alternatiftir. Fava mezesini hazırlamak oldukça kolaydır ve misafirlerinize sunabileceğiniz lezzetli bir seçenek oluşturur. Bu tarif ile sağlıklı ve doyurucu bir meze hazırlamak elinizde!