Haydari meze tarifi, nasıl yapılır?

Haydari, Türk mutfağının vazgeçilmez meze çeşitlerinden biridir. Yoğurt ve baharatların birleşimiyle hazırlanan bu lezzetli meze, taze sebzelerle veya ekmekle servis edilebilir. Besleyici ve düşük kalorili yapısıyla hem aperatif hem de ana yemeklerin yanında tercih edilir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Haydari Meze Tarifi

Haydari, Türk mutfağının sevilen meze çeşitlerinden biridir. Yoğurt ve çeşitli baharatların birleşimiyle hazırlanan bu lezzetli meze, genellikle aperatif olarak sunulur ve özellikle meze sofralarında vazgeçilmez bir yer tutar. Haydari, aynı zamanda çeşitli yemeklerin yanında da servis edilebilir. Aşağıda, haydari mezesini hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışını bulabilirsiniz.

Malzemeler

2 su bardağı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı taze limon suyu
Maydanoz veya dereotu (süslemek için)

Hazırlık Aşaması

Haydari mezesi hazırlamak oldukça basittir. İşte adım adım yapılışı:

İlk olarak, süzme yoğurdu bir karıştırma kabına alın. Yoğurdun kıvamı, haydari mezesinin yoğunluğunu belirleyecektir. Eğer daha akışkan bir meze istiyorsanız, yoğurdu biraz sulandırabilirsiniz.
Ezilmiş sarımsağı yoğurdun üzerine ekleyin. Sarımsak, haydariye hoş bir tat verecektir.
Zeytinyağını, tuzu, kuru naneyi ve limon suyunu ekleyin. Bu aşamada, isteğe bağlı olarak pul biber de ekleyebilirsiniz.
Tüm malzemeleri güzelce karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
Hazırladığınız haydariyi bir servis tabağına alın ve üzerini düzeltin. İsterseniz bir kaşık yardımıyla yüzeyinde hafif çukurlar oluşturabilirsiniz.
Son olarak, üzerine taze nane veya maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Servis Önerileri

Haydari mezesini çeşitli yiyeceklerle birlikte sunabilirsiniz. Genellikle;

Taze sebzeler (salatalık, havuç, biber)
Tortilla veya pita ekmeği
Meze tabağı ile birlikte sunulan diğer mezeler

Haydari, özellikle soğuk servis edildiğinde daha lezzetli bir hal alır. Bu nedenle, hazırladıktan sonra buzdolabında bir süre dinlendirmek de iyi bir fikir olabilir.

Besin Değerleri

Haydari mezesi, içerdiği malzemeler sayesinde oldukça besleyici bir seçenektir. İşte yaklaşık 100 gram haydari için besin değerleri:

Kalori: 90 kcal
Protein: 5 g
Yağ: 7 g
Karbonhidrat: 4 g
Fiber: 0 g
Sodyum: 300 mg

Haydari, sağlıklı yağlar ve probiyotik açısından zengin bir yoğurt içeriği sayesinde sindirim sistemine de fayda sağlar. Ayrıca, düşük kalorili bir meze seçeneği olarak diyetlerde de tercih edilmektedir.

Ekstra Bilgiler

Haydari, sadece Türk mutfağına özgü değil, aynı zamanda Yunan ve Orta Doğu mutfaklarında da benzeri meze türleri bulunmaktadır. Örneğin, Yunan mutfağındaki tzatziki sosu, haydari ile benzerlik göstermektedir. Bu tür mezeler, özellikle yaz aylarında, serinletici etkileri ile tercih edilmektedir.

Haydari meze tarifi, kolay hazırlanabilirliği ve lezzeti ile sofralarınızı zenginleştirecek bir alternatiftir. Sağlıklı malzemelerle hazırlanması sayesinde, hem göz dolduran hem de damak tadınıza hitap eden bir meze sunmak için ideal bir seçenektir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Yerel 05 Kasım 2024 Salı

Haydari mezesini hazırlamak oldukça basit görünüyor. Süzme yoğurt ve baharatlarla yapılan bu lezzetli meze, hem özel günlerde hem de günlük sofralarda yer alabilir. Sarımsak ve limon suyu eklenmesi, ona ferah bir tat katıyor, değil mi? Servis önerileri arasında taze sebzeler ve pita ekmeği ile sunulması harika bir fikir. Özellikle yaz aylarında soğuk servis edilmesi, serinletici etkisi ile daha da cazip hale geliyor. Sağlıklı ve besleyici olması da cabası! Sizce haydariyi hangi yemeklerin yanında sunmak daha uygun olur?