Kabak havuç mezesi, özellikle Akdeniz mutfağında sıkça yer alan ve sağlıklı beslenmeyi destekleyen bir mezedir. Bu mezeyi hazırlarken kullanacağımız ana malzemeler kabak ve havuçtur. Her iki sebze de vitamin ve mineral açısından zengin olup, düşük kalorili yapıları ile diyet programlarında da tercih edilmektedir. Bu meze, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık alternatifi sunar. Malzemeler
Hazırlık Aşamaları1. Kabak ve havuçları yıkayın, kabuklarını soyun ve rendeleyin. 2. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, rendelenmiş havuçları ekleyin ve 5-7 dakika kadar soteleyin. 3. Ardından rendelenmiş kabakları ekleyin ve karıştırarak 5-10 dakika daha pişirin. Kabaklar suyunu salacak ve yumuşayacaktır. 4. Pişirme işlemi bittikten sonra tuz, karabiber, pul biber ve isteğe bağlı olarak rendelenmiş sarımsağı ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. 5. Ocaktan aldıktan sonra limon suyu ekleyin ve karıştırın. Karışımı bir servis kabına alın. 6. Soğuduktan sonra üzerine taze nane veya maydanoz serpiştirerek servis yapın. Servis ÖnerileriKabak havuç mezesi, özellikle sıcak yaz günlerinde hafif bir aperatif olarak tercih edilebilir. Ayrıca, meze tabağının yanında zeytin, beyaz peynir ve çeşitli ekmek çeşitleri ile birlikte sunulabilir. Dilerseniz, yanında yoğurt ile servis ederek daha fazla lezzet katabilirsiniz. Besin DeğerleriKabak havuç mezesi, sağlıklı bir atıştırmalık olmasının yanı sıra besin değerleri açısından da zengindir. İşte 100 gram kabak havuç mezesi için ortalama besin değerleri:
Sonuç olarak, kabak havuç mezesi hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık olarak sofralarımızda yer alabilir. Kolay hazırlanabilir olması, onu evdeki herkesin rahatlıkla yapabileceği bir tarif haline getirir. Kendi damak zevkinize göre malzemeleri çeşitlendirebilir ve bu lezzetli mezenin tadını çıkarabilirsiniz. |
.jpg "Girit Meze Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Süzme Yoğurtlu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri")
Kabak havuç mezesi tarifini okuduktan sonra gerçekten denemek istiyorum. Özellikle yaz aylarında hafif ve sağlıklı atıştırmalıklar arıyorum. Bu mezeyi hazırlarken zeytinyağı ile soteleme aşaması dikkatimi çekti. Kabak ve havuç gibi sebzelerin birlikte pişirilmesi lezzet katacaktır. Limon suyu eklenmesi de tazelik hissi verecek gibi görünüyor. Ayrıca, yanında yoğurtla servis etmek fikri de hoşuma gitti. Besin değerlerinin de oldukça dengeli olduğu anlaşılıyor. Gerçekten sağlıklı bir seçenek olarak sofralarda yer alabilir. Peki, bu mezeyi yaparken farklı baharatlar eklemeyi düşündünüz mü?
Cevap yazKamuran Bey, kabak havuç mezesi gerçekten de hafif ve sağlıklı bir atıştırmalık seçeneği sunuyor. Zeytinyağı ile soteleme aşaması, sebzelerin lezzetini ön plana çıkarırken, limon suyu eklenmesi de tazelik katıyor. Yoğurt ile servis etmek ise yemeği daha da zenginleştirecektir.
Farklı baharatlar eklemeyi düşünmek ise harika bir fikir! Örneğin, karabiber, pul biber veya taze otlar (maydanoz, nane) ile mezeye farklı bir tat katabilirsiniz. Bu, yemeğinizi kişiselleştirmenizi sağlar ve damak zevkinize uygun hale getirir. Denemeniz için sabırsızlanıyorum; umarım tarifin tadını çıkarırsınız!