Köz patlıcanlı yoğurtlu meze tarifi, nasıl yapılır?

Köz patlıcanlı yoğurtlu meze, Türk mutfağının sevilen bir lezzetidir. Közlenmiş patlıcan ile yoğurdun buluştuğu bu tarif, besleyici ve lezzet dolu bir atıştırmalık sunar. Adım adım hazırlanışıyla, misafir sofralarınızı zenginleştirecek bir alternatif oluşturmaktadır.

17 Aralık 2024

Köz Patlıcanlı Yoğurtlu Meze Tarifi, Nasıl Yapılır?


Köz patlıcanlı yoğurtlu meze, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle meze sofralarında yer alan bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatiftir. Közlenmiş patlıcanın yoğurt ile birleşimi, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, köz patlıcanlı yoğurtlu mezenin tarifini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler


Bu lezzetli mezeyi hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:
  • 2 adet orta boy patlıcan
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz (damak zevkine göre)
  • Karabiber (isteğe bağlı)
  • 1 tatlı kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
  • Maydanoz veya nane (süslemek için)

Hazırlık Aşaması


Köz patlıcanlı yoğurtlu meze yapımına geçmeden önce, malzemelerin tazeliği ve kalitesi büyük önem taşımaktadır. Şimdi adım adım tarife geçelim:
  • Patlıcanların dış yüzeyini çatlatmadan közlemesi için, bunları bir ocak üzerinde veya bir mangalda közleyin. Patlıcanlar tamamen yumuşayıp kabukları yanana kadar pişirilmelidir. Bu işlem genellikle 15-20 dakika sürer.
  • Közlenmiş patlıcanları ocaktan aldıktan sonra, soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve bir bıçak yardımıyla ince ince doğrayın.
  • Bir kasede yoğurdu, ince doğranmış sarımsakları, tuzu ve karabiberi karıştırın. Eğer nar ekşisi kullanacaksanız, bu aşamada ekleyebilirsiniz.
  • Doğranmış patlıcanları yoğurt karışımına ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
  • Son olarak, mezenizi servis tabağına alın ve üzerine zeytinyağını gezdirin. İsteğe bağlı olarak maydanoz veya nane ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Servis Önerileri

Köz patlıcanlı yoğurtlu meze, özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Ayrıca, yanında taze ekmek, pita ekmeği veya kızarmış pide ile servis edilmesi önerilmektedir. Bunun yanı sıra, zeytinyağlı yemekler ile birlikte de sunulabilir.

Besin Değerleri

Köz patlıcanlı yoğurtlu mezenin 100 gramında ortalama besin değerleri şu şekildedir:
  • Kalori: 90 kcal
  • Protein: 3 g
  • Yağ: 7 g
  • Karbonhidrat: 6 g
  • Fiber: 3 g
  • Sodyum: 100 mg

Ekstra Bilgiler

Köz patlıcanlı yoğurtlu mezenin yapımında farklı baharatlar da eklenerek çeşitlendirilebilir. Örneğin, kimyon veya pul biber gibi baharatlar eklenerek lezzeti zenginleştirilebilir. Ayrıca, yoğurdun üzerine zeytinyağı yerine tereyağı da kullanılabilir. Mezenin daha yoğun bir lezzet elde etmesi için, yoğurt tülbentte süzülerek suyunun alınması önerilmektedir. Bu sayede meze daha yoğun ve kremsi bir kıvama ulaşacaktır.

Sonuç olarak, köz patlıcanlı yoğurtlu meze, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir atıştırmalık seçeneğidir. Özellikle misafir sofralarında yer alması, bu lezzeti daha da özel kılmaktadır. Denemeniz dileğiyle!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
İlk soruyu siz sormak istermisiniz?
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Köpoğlu Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Köpoğlu Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Meze Çeşitleri Nelerdir?
Meze Çeşitleri Nelerdir?
Kırmızı Biber Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri
Kırmızı Biber Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri
Havuç Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Havuç Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Cevizli Meze Tarifi ve Malzemeleri
Cevizli Meze Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Kolay Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Kolay Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Güncel
Tavuklu Meze Tarifi ve Malzemeleri
Tavuklu Meze Tarifi ve Malzemeleri