Közlenmiş patlıcan biber meze, Türk mutfağının vazgeçilmez ve lezzetli mezelerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze patlıcan ve biberlerin en iyi şekilde değerlendirildiği bir tarif olarak öne çıkar. Bu meze, hem besleyici özellikleri hem de zengin aromasıyla sofralarınıza renk katacaktır. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Patlıcanların ve biberlerin hazırlanması: - Patlıcanları yıkayın ve ikiye bölün. - Biberleri de yıkayıp, sap kısımlarını kesin. 2. Közleme işlemi: - Patlıcan ve biberleri bir fırın tepsisine yerleştirin. - Önceden ısıtılmış 200 derece fırında veya mangalda közleyin. - Közlenme işlemi sırasında patlıcanların kabukları yanacak, biberlerin ise kabukları hafifçe çatlayacaktır. 3. Soğutma ve kabuklarını soyma: - Közlenen sebzeleri fırından çıkarın ve bir süre soğumaya bırakın. - Soğuduktan sonra, kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın. 4. Marinasyon: - Doğranmış sebzeleri bir kaseye alın. - Üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber ve isteğe bağlı olarak rendelenmiş sarımsağı ekleyin. - Limon suyu ile harmanlayarak karıştırın. 5. Servis: - Mezeyi servis tabağına alın ve üzerini maydanoz ile süsleyin. - Soğuk veya oda sıcaklığında servis yapabilirsiniz. Besin DeğerleriKözlenmiş patlıcan biber mezesi, sağlıklı bir atıştırmalık veya aperitif olarak zengin besin değerleri taşır. İşte 100 gramlık bir porsiyon için ortalama besin değerleri:- Kalori: 90 kcal- Karbonhidrat: 12 g- Protein: 2 g- Yağ: 5 g- Lif: 4 g- Sodyum: 250 mg Ekstra BilgilerSonuç olarak, közlenmiş patlıcan biber meze tarifi, pratik hazırlanışı ve lezzetiyle sofralarınızı şenlendirecek bir alternatiftir. Sağlıklı ve besleyici bir seçenek arayanlar için ideal bir tercih olarak öne çıkmaktadır. |
.jpg "Girit Meze Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Süzme Yoğurtlu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri")
Közlenmiş patlıcan biber meze tarifini denemek gerçekten harika bir fikir! Patlıcan ve biberin közlenmesi, onlara o eşsiz aromayı kazandırıyor. Özellikle yaz aylarında taze sebzeleri bu şekilde değerlendirmek çok keyifli. Tarifteki adımları izleyerek, bu lezzetli mezeyi hazırlarken ne kadar kolay ve pratik olduğunu göreceksiniz. Ayrıca, sarımsak ve limon suyu ekleyerek lezzeti daha da zenginleştirmek harika bir dokunuş olmuş. Servis önerinizdeki maydanozla süslemek de görsel açıdan hoş bir detay katıyor. Besin değerleri açısından da sağlıklı bir alternatif sunuyorsunuz. Acaba sizin de bu tarife eklemek istediğiniz farklı bir malzeme var mı?
Cevap yazMerhaba Işıkalp,
Patlıcan ve Biberin Közlenmesi gerçekten de lezzetli bir tercih! Yaz aylarında taze sebzeleri değerlendirmenin en güzel yollarından biri. Közlenmiş sebzelerin o eşsiz aroması, yemeklerin lezzetini katlıyor.
Tarifin pratikliği de önemli bir artı. Sarımsak ve limon suyu eklemek, gerçekten harika bir dokunuş. Bu ikili, hem lezzeti artırıyor hem de sağlıklı bir alternatif sunuyor.
Farklı Malzeme Önerisi olarak, belki biraz yoğurt eklemeyi düşünebilirsiniz. Yoğurt, bu mezeye kremamsı bir doku katabilir ve ferahlatıcı bir tat sunabilir. Ayrıca, baharatlar da ekleyerek farklı tatlar elde etmek mümkün. Belki biraz pul biber ya da kekik ilavesiyle daha da zenginleştirebilirsiniz.
Tarifinizi denemek için sabırsızlanıyorum!