Yoğurtlu Fasulye Mezesi TarifiYoğurtlu fasulye mezesi, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı mezelerinden biridir. Özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici bir seçenek olarak tercih edilir. Hem protein açısından zengin hem de lezzetli bir alternatif sunar. Bu makalede, yoğurtlu fasulye mezesinin nasıl yapıldığını ve besin değerlerini detaylı bir şekilde ele alacağız. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Fasulyelerin Hazırlanması: Taze fasulyeleri yıkayın ve uç kısımlarını kesin. Daha sonra fasulyeleri dilediğiniz uzunlukta kesin. 2. Fasulyelerin Haşlanması: Bir tencereye su koyun ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra fasulyeleri ekleyin ve yaklaşık 8-10 dakika kadar haşlayın. Fasulyelerin yumuşaması yeterlidir; aşırı haşlamaktan kaçının. 3. Fasulyelerin Soğutulması: Haşlanan fasulyeleri süzün ve soğuk suyun altında şoklayarak soğutun. Böylece renginin yeşil kalmasını sağlayabilirsiniz. 4. Yoğurt Sosunun Hazırlanması: Yoğurdu bir kaba alın. Sarımsakları ince doğrayın veya ezerek yoğurdun içine ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ekleyin. Zeytinyağını ilave ederek tüm malzemeleri iyice karıştırın. 5. Fasulyelerin Birleştirilmesi: Soğuyan fasulyeleri yoğurtlu karışımın içine ekleyin ve nazikçe karıştırın. Tüm fasulyelerin yoğurtla kaplanmasını sağlayın. 6. Servis: Hazırladığınız yoğurtlu fasulye mezesini bir servis tabağına alın. Üzerini maydanoz ile süsleyerek servise sunabilirsiniz. Ekstra Bilgiler- Yoğurtlu fasulye mezesi, yanında değişik ekmek çeşitleri veya krakerlerle servis edilebilir.- Meze, soğuk servis edilmesi gerektiğinden, yapmadan önce bir süre buzdolabında bekletilmesi önerilir.- Sağlıklı bir atıştırmalık seçeneği olan bu meze, vejetaryenler için de ideal bir yemek alternatifidir. Besin DeğerleriYoğurtlu fasulye mezesinin 100 gramı için ortalama besin değerleri:- Kalori: 120 kcal- Protein: 6 g- Yağ: 4 g- Karbonhidrat: 15 g- Lif: 4 g- Kalsiyum: 80 mg- Demir: 1 mgBu tarif, yalnızca sağlıklı bir aperatif sunmakla kalmaz, aynı zamanda besin değeri yüksek bir seçenek arayanlar için de mükemmel bir tercihtir. Yoğurtlu fasulye mezesi, hem sofralarınızı zenginleştirecek hem de damak zevkinize hitap edecektir. |
.jpg "Tarator Meze Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Girit Meze Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Süzme Yoğurtlu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri")
Bu yoğurtlu fasulye mezesini denediniz mi? Yazın serinletici bir seçenek olarak gerçekten harika bir tercih! Taze fasulyelerin haşlanma süresine dikkat etmek önemli, çünkü aşırı haşlanınca tatları kaybolabiliyor. Yoğurt ve sarımsak kombinasyonu da meze için mükemmel bir lezzet katıyor. Üzerini maydanozla süslemek de sunumu çok hoş hale getiriyor. Akşam yemeklerinde veya davetlerde misafirlere ikram edilebilecek sağlıklı ve lezzetli bir alternatif! Sizce de öyle değil mi?
Cevap yazMerhaba Fahreddin,
Evet, yoğurtlu fasulye mezesini denedim ve gerçekten harika bir seçenek olduğunu düşünüyorum. Taze fasulyenin haşlanma süresine dikkat etmek, lezzeti korumak açısından oldukça önemli. Aşırı haşlandığında gerçekten de tat kayıpları yaşanabiliyor.
Yoğurt ve Sarımsak Kombinasyonu ise bu meze için mükemmel bir uyum sağlıyor. Yoğurdun ferahlatıcı etkisi ve sarımsağın verdiği aroma, yemeği daha da özel kılıyor.
Sunum açısından maydanozla süslemek ise kesinlikle hoş bir dokunuş. Misafirlere ikram edilecek sağlıklı ve lezzetli bir alternatif olması da onu daha cazip kılıyor. Akşam yemeklerinde ya da davetlerde tercih edilmesi gereken bir meze olduğuna ben de katılıyorum. Bu mezenin çok sevileceğine eminim!