Geleneksel Türk mutfağının zengin çeşitliliği içerisinde yer alan yoğurtlu mantarlı cevizli meze, hem lezzeti hem de besin değerleriyle dikkat çeken bir atıştırmalıktır. Bu meze, özellikle misafir sofralarının vazgeçilmezi olarak öne çıkmaktadır. Yoğurt, mantar ve ceviz kombinasyonu, besleyici özellikleriyle sağlıklı bir alternatif sunar. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. İlk olarak mantarları iyice yıkayın ve temizleyin. Mantarların sap kısımlarını keserek dilimleyin. 2. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve dilimlenmiş mantarları ekleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin. Bu aşamada tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın. 3. Mantarlar piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. 4. Yoğurdu bir kabın içerisine alın. Sarımsakları ezerek yoğurdun üzerine ekleyin. Karıştırarak homojen bir kıvam elde edin. 5. Soğuyan mantarları yoğurda ekleyin ve karıştırın. 6. Cevizleri bir havan veya robot yardımıyla iri parçalar halinde ezin ve yoğurtlu karışıma ekleyin. Tekrar karıştırın. 7. Servis tabağına alın ve üzerini maydanoz ile süsleyin. Servis ÖnerileriYoğurtlu mantarlı cevizli meze, soğuk servis edilmesi önerilen bir aperatif olduğundan buzdolabında bir süre bekletilmesi lezzetini artıracaktır. Taze ekmek, pita veya krakerlerle birlikte sunulabilir. Ayrıca, yanında limon dilimleri ile zenginleştirilen bir salata ile de servis edilebilir. Besin Değerleri100 gram yoğurtlu mantarlı cevizli mezede yaklaşık olarak:
Ekstra BilgilerSonuç olarak, yoğurtlu mantarlı cevizli meze, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunmaktadır. Kolay hazırlanabilir yapısıyla, sofralarınızı zenginleştirecek ve misafirlerinizi etkileyecektir. |
.jpg "Girit Meze Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Süzme Yoğurtlu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri")
Bu yoğurtlu mantarlı cevizli meze tarifini denemek istiyorum. Mantarları pişirirken tuz ve karabiber eklemeyi unutmamak önemli görünüyor. Ayrıca, yoğurt ve sarımsak karışımına mantarları eklerken soğuması için bekletmek de lezzet açısından sanırım önemli bir adım. Cevizleri iri parçalar halinde ezmek, mezenin dokusunu da zenginleştirecektir. Servis önerileri arasında buzdolabında bekletmek ve taze ekmek ile sunmak gerçekten ilgi çekici. Acaba bu meze kaç gün boyunca taze kalır?
Cevap yazBertuğ,
Bu yoğurtlu mantarlı cevizli meze tarifi gerçekten de oldukça lezzetli ve pratik bir seçenek. Tuz ve Karabiber Eklemek mantarların tadını artırmak için çok önemli bir adım. Ayrıca, Soğumasını Beklemek yoğurt ve sarımsak karışımının daha iyi bir lezzet dengesi oluşturmasına yardımcı olur. Cevizleri iri parçalara ezmek de dokuda zenginlik katıyor, harika bir öneri.
Mezenin tazeliğine gelince, bu tür mezeler genellikle buzdolabında 3-4 gün boyunca taze kalabilir. Ancak, en iyi lezzeti almak için mümkünse 1-2 gün içinde tüketmekte fayda var. Servis önerilerine de katılıyorum; buzdolabında bekletmek ve taze ekmek ile sunmak, mezenin tadını daha da artıracaktır. Şimdiden afiyet olsun!