Börülce mezesi tarifi, nasıl yapılır?

Börülce mezesi, özellikle Akdeniz mutfağında yer alan sağlıklı ve lezzetli bir mezedir. Börülce, protein ve lif açısından zengin bir baklagil türüdür ve birçok vitamin ile mineral içerir. Bu meze, soğuk servis edildiği için yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenek olarak tercih edilmektedir. Ayrıca, zeytinyağı ve limon ile tatlandırılarak sağlıklı bir aperatif haline gelir.

Börülce mezesi yapımı oldukça pratiktir. Aşağıda adım adım yapılışı açıklanmaktadır:

1. Börülceleri yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin.

2. Börülceleri kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tuz ekleyin ve 10-15 dakika kadar haşlayın. Börülcelerin sertliğini kontrol edin; yumuşaması yeterlidir, aşırı pişirmemeye dikkat edin.

3. Haşlanan börülceleri süzün ve soğumaya bırakın.

4. Soğuyan börülceleri bir kaseye alın. Üzerine limon suyu, zeytinyağı, pul biber ve isteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsak ekleyin.

5. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

6. Mezeyi servis tabağına alın ve üzerini taze maydanoz ile süsleyin.

7. Soğuk olarak servis yapın.

Börülce mezesi, besin değeri açısından oldukça zengindir. İşte 100 gram börülce mezesi için ortalama besin değerleri:- Kalori: 140 kcal- Protein: 8 g- Karbonhidrat: 20 g- Lif: 6 g- Yağ: 5 g- A vitamini: 5% DV (Günlük Değer)- C vitamini: 15% DV- Demir: 10% DV- Magnezyum: 8% DV

Börülce mezesi, zeytinyağı ve limonun sağlığa faydalı özellikleri ile birleştiğinde kalp sağlığını destekler. Ayrıca, börülcenin yüksek lif içeriği sindirim sistemine de olumlu katkılarda bulunur. Vegan ve vejetaryen beslenen bireyler için harika bir protein kaynağıdır. Börülce mezesi, meze olarak sunulmasının yanı sıra, ana yemeklerin yanında garnitür olarak da tercih edilebilir. Sonuç olarak, börülce mezesi hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunarak, sağlıklı beslenmeyi destekler. Kolay yapımı ile herkesin mutfağında yer bulur.