Bostana mezesi tarifi, nasıl yapılır?

Bostana mezesi, Türk mutfağının zengin ve çeşitli mezeleri arasında yer almakta olup, özellikle yaz aylarında taze sebzelerle yapılan sağlıklı bir atıştırmalık olarak öne çıkmaktadır. Bostana, genellikle zeytinyağı ve limon suyu ile tatlandırılarak sunulur ve yanında ekmekle birlikte servis edilir. Bu makalede, bostana mezesi tarifini detaylı bir şekilde ele alacak ve yapım aşamalarını açıklayacağız.

Bostana mezesi için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 1 adet salatalık
• 2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 demet nane
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1-2 yemek kaşığı limon suyu
• Tuz
• Karabiber

Bostana mezesi hazırlanırken dikkat edilmesi gereken bazı temel adımlar bulunmaktadır. İşte adım adım tarif:

1. Sebzelerin Hazırlanması: - Salatalık, domates, yeşil biber ve kırmızı biber iyice yıkanır. - Salatalık ve biberler küçük küpler halinde doğranır. - Domateslerin kabukları soyulup, çekirdekleri çıkarıldıktan sonra küp şeklinde doğranır.

2. Yeşilliklerin Doğranması: - Maydanoz ve nane ince ince kıyılır.

3. Karıştırma: - Doğranmış sebzeler ve yeşillikler geniş bir kaseye alınır. - Üzerine zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber eklenir. - Tüm malzemeler nazik bir şekilde karıştırılır.

4. Servis: - Hazırlanan bostana mezesi, servis tabağına alınarak soğuk olarak ikram edilir. Yanında taze ekmek ile sunulması önerilir.

Bostana mezesi hazırlanırken bazı öneriler dikkate alınabilir:

• Mezenin daha lezzetli olabilmesi için sebzelerin taze ve organik olmasına özen gösterin.
• İsteğe bağlı olarak, mezeye nar ekşisi ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.
• Hazırladığınız mezenin üzerine bir miktar nar taneleri serpiştirerek görselliğini artırabilirsiniz.

Bostana mezesi, düşük kalori içeriği ile sağlıklı bir atıştırmalık seçeneğidir. İşte ortalama bir porsiyon (100 gram) bostana mezesinin besin değerleri:- Kalori: 90 kcal- Protein: 2 g- Karbonhidrat: 10 g- Yağ: 5 g- Lif: 3 g- Sodyum: 200 mg