Köz patlıcanlı tahinli meze, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Özellikle meze sofralarının vazgeçilmezlerinden olan bu tarif, hem sağlıklı hem de besleyici bir seçenek sunmaktadır. Patlıcanın közlenmesiyle elde edilen dumanlı ve zengin aroması, tahinle birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Aşağıda, köz patlıcanlı tahinli mezenin nasıl yapıldığını adım adım anlatacağız. Malzemeler
Yapılışı1. Patlıcanların Hazırlanması: İlk adım olarak, patlıcanların közlenmesi gerekmektedir. Patlıcanları ocakta veya fırında közleyebilirsiniz. Közleme işlemi, patlıcanların kabuklarının yanmasını ve iç kısmının yumuşamasını sağlar. Közlenen patlıcanları bir kenara alarak soğumasını bekleyin. 2. Patlıcanların Soyulması: Soğuyan patlıcanların kabuklarını nazikçe soyun. Bu adım, mezenin dokusunu daha pürüzsüz hale getirecektir. Soyulmuş patlıcanları bir bıçak veya çatal yardımıyla ezerek püre haline getirin. 3. Tahin ve Diğer Malzemelerin Eklenmesi: Elde edilen patlıcan püresine tahini, limon suyunu, zeytinyağını ve isteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsağı ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırarak karıştırın. Tüm malzemelerin iyice birleşmesi ve homojen bir kıvam alması önemlidir. 4. Servis: Hazırladığınız köz patlıcanlı tahinli mezenin üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek süsleyin. Dilediğiniz gibi yanında pita ekmeği veya sebzelerle servis edebilirsiniz. Besin DeğerleriKöz patlıcanlı tahinli mezenin 100 gramı yaklaşık olarak şu besin değerlerini içermektedir:
Ekstra Bilgiler- Köz patlıcanlı tahinli meze, vegan ve vejetaryen beslenme tarzlarına uygun bir tarif olarak ön plana çıkmaktadır.- Tahin, susam tohumlarından elde edilen bir gıda maddesidir ve yüksek protein, kalsiyum ve sağlıklı yağlar içermektedir.- Bu meze, aynı zamanda humus veya yoğurtlu mezelerle birlikte sunulabilir. Köz patlıcanlı tahinli meze, hem lezzeti hem de besin değeri ile sofralarınızı zenginleştirecek bir alternatiftir. Afiyet olsun! |
.jpg "Süzme Yoğurtlu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Girit Meze Tarifi ve Malzemeleri")
Bu köz patlıcanlı tahinli meze tarifini duyduğumda, hemen denemek istedim! Özellikle meze sofralarının vazgeçilmezi olduğunu düşündüğüm bu tarifin sağlık açısından da faydalı olması beni oldukça heyecanlandırdı. Közlenmiş patlıcanın o dumanlı aromasının tahinle birleşmesi gerçekten damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor mu? Ayrıca, tahinin besin değerleri hakkında da biraz bilgi almak isterim. Vegan ve vejetaryen beslenme tarzlarına uygun olması da benim gibi bu tarife meraklı olanlar için çok iyi bir haber! Bu mezenin yanında ne tür ekmek ya da sebzelerle servis edilmesi öneriliyor? Deneyimlerimi paylaşmak için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazSevgili Şakayık,
Tarifin Lezzeti: Köz patlıcanlı tahinli meze, gerçekten de hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek. Közlenmiş patlıcanın dumanlı aromasının tahinle birleşmesi, damaklarda eşsiz bir tat bırakıyor. Bu tarif, meze sofralarının vazgeçilmezlerinden biri haline gelmesi hiç de şaşırtıcı değil.
Tahinin Besin Değerleri: Tahin, zengin bir kalsiyum ve protein kaynağıdır. Ayrıca, sağlıklı yağlar, vitaminler ve mineraller açısından da oldukça zengindir. Vegan ve vejetaryen beslenme tarzlarına uygun olması, onu daha da tercih edilebilir kılıyor.
Servis Önerileri: Bu mezenin yanında, taze pita ekmeği, lavaş ya da kızarmış ekmek dilimleri harika birer eşlikçi olacaktır. Ayrıca, havuç, salatalık gibi taze sebzelerle de servis edilebilir. Bu kombinasyonlar, hem lezzeti artıracak hem de sağlıklı bir atıştırmalık sunacaktır.
Deneyimlerinizi sabırsızlıkla bekliyorum! Umarım tarifinizi denedikçe bu lezzeti daha da fazla paylaşma fırsatınız olur. Afiyet olsun!