Patlıcan meze tarifi, nasıl yapılır?

Patlıcan meze tarifi, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Zeytinyağı, sarımsak ve baharatlarla zenginleştirilen bu meze, soğuk veya sıcak olarak servis edilebilir. Besin değeri yüksek, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenektir.

01 Kasım 2024

Patlıcan Meze Tarifi, Nasıl Yapılır?


Patlıcan, Akdeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, zengin aroması ve besin değerleri ile öne çıkar. Patlıcan meze, genellikle zeytinyağı, sarımsak ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilerek hazırlanır. Bu meze, soğuk veya sıcak olarak servis edilebilir ve özellikle et yemeklerinin yanında ya da aperatif olarak tercih edilir. Aşağıda patlıcan mezesinin yapılışı, malzemeleri ve besin değerleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler


  • 2 adet orta boy patlıcan
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kararbiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 2 yemek kaşığı yoğurt (isteğe bağlı)
  • Maydanoz (süsleme için)

Yapılışı


1. Patlıcanların kabukları soyulur ve ortadan ikiye kesilir. Dilerseniz patlıcanları dilimleyerek de kullanabilirsiniz.

2. Kesilen patlıcanlar tuzlu suya konularak acılığı giderilmesi için yaklaşık 30 dakika bekletilir. Bu işlem, patlıcanların lezzetini artırırken aynı zamanda yumuşamasını sağlar.

3. Süre sonunda patlıcanlar sudan alınır, durulanır ve kağıt havlu ile kurulanır.

4. Tavaya zeytinyağı eklenir ve ısıtılır. Patlıcanlar tavaya konularak her iki tarafı da kızarana kadar pişirilir.

5. Pişen patlıcanlar ocaktan alınarak bir tabağa konur.

6. Ayrı bir kapta ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, pul biber ve limon suyu karıştırılır.

7. Hazırlanan sos, pişen patlıcanların üzerine dökülür ve iyice karıştırılır.

8. Dilerseniz yoğurt ekleyerek servis yapabilirsiniz.

9. Son olarak, maydanoz ile süsleyerek servise hazır hale getirin.

Besin Değerleri

Patlıcan, düşük kalorili bir sebze olmasının yanı sıra lif, vitamin ve mineral açısından zengindir. 100 gram patlıcanın besin değerleri şu şekildedir:
  • Kalori: 25
  • Protein: 1 gram
  • Yağ: 0.2 gram
  • Karbonhidrat: 6 gram
  • Lif: 3 gram
  • Vitamin C: 2.2 mg
  • Potasyum: 229 mg

Ekstra Bilgiler

- Patlıcan meze, vegan ve vejetaryen diyetlerine uygun bir seçenek olarak sunulabilir.

- Tarife farklı baharatlar ekleyerek kişisel damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.

- Patlıcan, antioksidan özellikleri ile bilinen nasunin maddesini içerir, bu da hücre sağlığını desteklemektedir.

Patlıcan meze tarifi, hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenektir. Kolayca hazırlanabilmesi ve zengin besin içeriği sayesinde sofralarınıza farklı bir tat katacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Seyfiye 01 Kasım 2024 Cuma

Patlıcan meze tarifini okuduktan sonra yaptığınızda, gerçekten de lezzetli bir şey ortaya çıkacağını düşünüyorum. Patlıcanın zengin aromasını ve sağlıklı özelliklerini kullanarak böyle bir meze hazırlamak harika bir fikir. Tuzlu suda bekletme aşaması, acılığını gidermek için oldukça önemli, değil mi? Ayrıca, sarımsak ve zeytinyağı ile birleştiğinde ortaya çıkan tat bence muazzam olacaktır. Yoğurt eklenmesi de mezenin kremamsı bir doku kazanmasını sağlar ki bu da bence harika. Son olarak, maydanoz ile süslemek de görsel açıdan iştah açıcı bir dokunuş. Bu tarife farklı baharatlar ekleyerek kişisel damak zevkinizi yansıtmayı denediniz mi? Ben denemeyi düşünüyorum!

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Köpoğlu Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Köpoğlu Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Meze Çeşitleri Nelerdir?
Meze Çeşitleri Nelerdir?
Kırmızı Biber Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri
Kırmızı Biber Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri
Havuç Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Havuç Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Cevizli Meze Tarifi ve Malzemeleri
Cevizli Meze Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Kolay Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Kolay Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Güncel
Tavuklu Meze Tarifi ve Malzemeleri
Tavuklu Meze Tarifi ve Malzemeleri