Soslu Hamsi Meze Tarifi, Nasıl Yapılır?

Soslu hamsi, Türk mutfağının lezzetli deniz ürünlerinden biridir. Özellikle Karadeniz mutfağında yer alan bu meze, sağlıklı yağ asitleri ve besin değerleriyle dikkat çeker. Tarifinde hamsinin pane edilip soslanmasıyla hazırlanan bu lezzet, çeşitli sunum önerileriyle zenginleştirilebilir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Soslu hamsi, Türk mutfağının önemli ve lezzetli deniz ürünlerinden biridir. Özellikle Karadeniz Bölgesi'nde sıkça tüketilen bu meze, zengin besin değerleri ile de dikkat çekmektedir. Hamsinin sağlıklı yağ asitleri, vitaminler ve mineraller içermesi, onu hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek haline getirir. Aşağıda soslu hamsi mezesinin tarifi, hazırlanışı ve besin değerleri hakkında detaylı bilgiler bulabilirsiniz.

Malzemeler

500 gram taze hamsi
1 su bardağı un
1 su bardağı zeytinyağı (kızartmak için)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe göre)
1 baş sarımsak (ezilmiş)
3 yemek kaşığı limon suyu
1 çay bardağı sirke
Maydanoz (süslemek için)

Hazırlık Aşaması

1. Hamsilerin Temizlenmesi: Hamsileri temizleyin, kılçıklarını çıkarın ve iyice yıkayın. Hamsilerin suyu süzülene kadar bekletin.

2. Un ve Baharatların Hazırlanması: Geniş bir tabağa un, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. İyice karıştırarak baharatların unla özdeşleşmesini sağlayın.

3. Hamsilerin Pane Edilmesi: Süzülen hamsileri un karışımına bulayın. Her iki tarafının da iyice unlanmasını sağlayın.

4. Kızartma İşlemi: Derin bir tavada zeytinyağını ısıtın. Unlanmış hamsileri dikkatlice tavaya yerleştirin ve her iki tarafını altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran hamsileri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın.

5. Sosun Hazırlanması: Küçük bir kapta ezilmiş sarımsak, limon suyu ve sirkeyi birleştirip iyice karıştırın. Bu karışımı kızarttığınız hamsilerin üzerine gezdirin.

6. Süsleme: Soslu hamsileri servis tabağına alarak, üzerine ince doğranmış maydanoz serpin.

Servis Önerisi

Soslu hamsi mezesi, yanında taze limon dilimleri ve yeşil salata ile servis edilebilir. Ayrıca, soğuk bir beyaz şarap veya rakı ile birlikte sunulduğunda lezzeti katlanarak artar.

Besin Değerleri

Soslu hamsi meze, 100 gramında ortalama olarak:

Kalori: 200 kcal
Protein: 24 g
Yağ: 10 g
Karbonhidrat: 15 g
Lif: 1 g
Sodyum: 300 mg
Kalsiyum: 50 mg
Demir: 2 mg
Omega-3 yağ asitleri: 2 g

Ekstra Bilgiler

Hamsi, zengin omega-3 yağ asitleri içeriği ile kalp sağlığını destekler. Ayrıca, A ve D vitaminleri bakımından da zengindir. Soslu hamsi, özellikle yaz aylarında soğuk mezeler arasında tercih edilirken, kış aylarında da sıcak meze olarak tüketilebilir. Hamsinin tazeliği, lezzetinin en önemli belirleyicisidir, bu nedenle mevsiminde ve taze olarak temin edilmesi önerilir.

Sonuç olarak, soslu hamsi meze tarifi, hem pratik hem de oldukça lezzetli bir seçenektir. Sağlıklı malzemelerle hazırlanması, bu tarifi hem besleyici hem de damak tadına hitap eden bir alternatif haline getirmektedir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Talya 11 Ekim 2024 Cuma

Hamsi mezesinin tarifini görünce gerçekten çok heyecanlandım. Karadeniz mutfağının bu lezzetli örneğini denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle sosun hazırlanışındaki sarımsak ve limon suyu kombinasyonu, hamsinin tadını nasıl zenginleştirecek merak ediyorum. Sizce bu mezenin yanında hangi içecek en iyi uyumu sağlar? Soğuk beyaz şarap mı yoksa rakı mı tercih edilmeli? Ayrıca, hamsinin tazeliğinin bu tarifteki önemi hakkında ne düşünüyorsunuz? Taze hamsi bulmak zorlayıcı olabiliyor, bu durumda alternatif olarak hangi deniz ürünlerini kullanmayı önerirsiniz?