Yoğurtlu Girit Kabak Mezesi Tarifi, Nasıl Yapılır?Girit Kabak Mezesi, Türk mutfağında sıklıkla tercih edilen ve özellikle mezeler arasında yer alan lezzetli bir tariftir. Girit mutfağından gelen bu mezede, yoğurt ve kabak bir araya gelerek hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunar. Özellikle yaz aylarında hafif bir meze olarak sofralarda yer alır. Bu yazıda, yoğurtlu Girit kabak mezesi tarifi ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. İlk olarak Girit kabağının kabuklarını soyun ve ince ince dilimleyin. Kabakların suyunu salmaması için tuz serpip 15 dakika bekletin. Bu işlem, kabakların sulanmasını ve yumuşamasını önleyecektir. 2. Bekleme süresinin ardından, kabağı bir süzgece alarak iyice sıkın ve fazla suyunu çıkarın. Bu aşama, mezede istenmeyen sululuğu engelleyecektir. 3. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve kabakları ekleyin. Kabakları orta ateşte 5-7 dakika kadar soteleyin. Kabaklar yumuşayıp hafifçe pembeleşene kadar pişirin. 4. Pişen kabakları ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra bir kaseye alın. 5. Ayrı bir kapta süzme yoğurdu, ezilmiş sarımsakları, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı kuru naneyi karıştırın. Bu karışım, mezeye lezzet katacaktır. 6. Soğuyan kabakları yoğurtlu karışım ile birleştirin ve iyice karıştırın. Mezeyi servis tabaklarına alın. 7. Servis yapmadan önce, üzerini taze nane yaprakları ile süsleyebilir ve biraz zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Servis ÖnerisiYoğurtlu Girit kabak mezesi, soğuk servis edilmesi gereken bir mezedir. Özellikle yanında kızarmış ekmek veya pita ile sunulduğunda lezzeti daha da artacaktır. Ayrıca, yanında zeytin, feta peyniri ve çeşitli sebzelerle birlikte sunulması da önerilir. Besin DeğerleriBu tarifin 100 gramı için yaklaşık besin değerleri:
Ekstra BilgilerYoğurtlu Girit kabak mezesi, sağlıklı yağlar ve protein içeren yoğurt ile zenginleştirilmiş bir tariftir. Kabak, düşük kalorili bir sebze olmasıyla birlikte, lif açısından da zengindir. Bu nedenle, diyet yapanlar için ideal bir meze seçeneği sunar. Ayrıca, yaz aylarında taze sebzelerin bol olduğu dönemde, bu tarifi daha da çeşitlendirerek farklı sebzeler ekleyebilirsiniz. Sonuç olarak, yoğurtlu Girit kabak mezesi, hem lezzeti hem de sağlık faydaları ile sofralarınızda yer alması gereken bir mezedir. Bu tarifi denemeniz dileğiyle afiyet olsun! |
.jpg "Mezeler Salatalar Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Girit Meze Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Süzme Yoğurtlu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarif gerçekten çok hoş görünüyor! Girit kabak mezesi yaparken kabakların tuzla bekletilmesi ve suyunun sıkılması, mezeyi daha lezzetli hale getirecek gibi. Zeytinyağında sotelemek de kabakların tadını artıracak bir adım. Sarımsak ve yoğurt kombinasyonu ise her zaman harika bir ikili. Servis önerisi olarak kızarmış ekmek ile sunulması fikri de oldukça çekici, yanına zeytin ve feta peyniri eklemek de iyi bir fikir olabilir. Yaz aylarında hafif bir meze arayanlar için mükemmel bir seçenek gibi duruyor. Denemek için sabırsızlanıyorum! Siz bu tarifi denedikten sonra nasıl buldunuz?
Cevap yazMerhaba Katib,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Girit kabak mezesi gerçekten de yaz ayları için hafif ve ferah bir seçenek. Kabakların tuzla bekletilmesi, hem lezzetini artırıyor hem de doku açısından güzel bir sonuç veriyor. Zeytinyağında sotelenmesi, o karakteristik tadını daha da öne çıkarıyor. Sarımsak ve yoğurt kombinasyonu ise mezeye hem kremsi bir yapı kazandırıyor hem de lezzet derinliği katıyor. Kızarmış ekmek ile servis etmek, özellikle mezenin yoğunluğuna karşı güzel bir kontrast sağlıyor. Zeytin ve feta peyniri eklemek de harika bir fikir, bu şekilde farklı tatlarla zenginleştirilmiş bir sunum elde edersiniz. Denedikten sonra bulgularınızı merakla bekliyorum! Umarım beğenirsiniz. Afiyet olsun!