Kuru kabak mezesi tarifi, nasıl yapılır?

Kuru kabak mezesi, Akdeniz mutfağının besleyici ve lezzetli bir atıştırmalığıdır. Taze kabakların kurutulmasıyla elde edilen bu meze, çeşitli baharatlarla zenginleştirilerek hazırlanmaktadır. Sağlıklı bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenektir.

02 Kasım 2024

Kuru Kabak Mezesi Tarifi, Nasıl Yapılır?


Kuru kabak mezesi, Akdeniz mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze sebzelerin bol olduğu dönemlerde, kabakların kurutulmasıyla elde edilen bu meze, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık olarak sofralarda yer alır. Kuru kabak mezesi, çeşitli baharatlarla zenginleştirilerek hazırlanabilir ve meze olarak tüketilebileceği gibi, salatalara veya yemeklere de eklenerek kullanılabilir.

Kuru Kabak Nedir?


Kuru kabak, taze kabakların su kaybı ile kurutulması sonucu elde edilen bir gıda maddesidir. Kabak, yaz aylarında yetişen ve yüksek su içeriğine sahip bir sebze olduğundan, kurutulması ile uzun süre saklanabilir. Kuru kabak, lif açısından zengin olmasıyla bilinir ve vitamin-mineral içeriği de oldukça değerlidir.

Kuru Kabak Mezesi İçin Malzemeler


  • 500 gram kuru kabak
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 limonun suyu
  • 1/2 su bardağı su

Kuru Kabak Mezesi Yapılışı

1. Kuru kabakların hazırlanması: Kuru kabaklar, öncelikle bir süre ılık su içinde bekletilerek yumuşatılır. Bu işlem, kabakların daha iyi bir dokuya sahip olmasını sağlar. Yaklaşık 30-45 dakika bekletmek yeterlidir.

2. Baharatların hazırlanması: Bir kasede zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, pul biber, kekik ve limon suyu karıştırılır. Bu karışım, mezeye lezzet katacaktır.

3. Kabakların pişirilmesi: Yumuşayan kuru kabaklar, bir tencereye alınır ve üzerine hazırlanan baharat karışımı eklenir. Üzerine yarım su bardağı su eklenir ve tencerenin kapağı kapatılarak, kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirilir. Kabakların yumuşaması ve baharatların iyice özleşmesi sağlanır.

4. Servis aşaması: Pişen kabaklar, ocaktan alınarak soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra, servis tabağına alınır ve isteğe bağlı olarak üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirilir ve nane yapraklarıyla süslenerek servis edilir.

Ekstra Bilgiler

- Kuru kabak mezesi, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, yoğurt veya labne peyniri ile karıştırarak daha kremamsı bir doku elde edebilirsiniz.

- Kuru kabak, yüksek lif içeriğiyle sindirim sistemine faydalıdır ve düşük kalorili bir besin maddesidir.

- Kuru kabak mezesi, aperatif olarak tüketilebileceği gibi, ana yemeklerin yanında da servis edilebilir.

Besin Değerleri (100 gram için)

  • Kalori: 150 kcal
  • Protein: 3 gram
  • Yağ: 6 gram
  • Karbonhidrat: 24 gram
  • Lif: 8 gram
  • Sodyum: 300 mg
  • Kalsiyum: 50 mg
  • Demir: 1.5 mg

Kuru kabak mezesi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif olarak sofralarınızı süslemek için ideal bir seçenektir. Bu tarife göz atarak, kendi damak zevkinize göre çeşitlendirebilir ve misafirlerinize sunabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Hurdaz 05 Kasım 2024 Salı

Kuru kabak mezesi tarifini okuduktan sonra denemek istiyorum. Kuru kabakları ılık su içinde bekletmek gerçekten önemli mi? Ayrıca baharatların karışımında nane yaprakları eklemek de güzel bir fikir gibi görünüyor. Kuru kabak mezesi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif olarak sofralarda yer alabiliyor, bu da benim için büyük bir artı. Kendi damak zevkim doğrultusunda tarifte değişiklik yapmayı da düşünüyorum. Özellikle yoğurt veya labne peyniri eklemek nasıl bir tat katabilir? Denediğinizde hangi malzemeleri eklemeyi tercih ettiniz?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Köpoğlu Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Köpoğlu Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Meze Çeşitleri Nelerdir?
Meze Çeşitleri Nelerdir?
Kırmızı Biber Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri
Kırmızı Biber Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri
Havuç Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Havuç Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Cevizli Meze Tarifi ve Malzemeleri
Cevizli Meze Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Kolay Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Kolay Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Güncel
Tavuklu Meze Tarifi ve Malzemeleri
Tavuklu Meze Tarifi ve Malzemeleri