Semiz Otlu Yoğurtlu Meze Tarifi, Nasıl Yapılır?Semiz otlu yoğurtlu meze, Türk mutfağının sevilen ve besleyici atıştırmalıklarından biridir. Özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek olarak tercih edilir. Semiz otu, vitamin ve mineral açısından zengin bir bitki olup, yoğurt ile birleştiğinde hem lezzetli hem de sağlıklı bir meze ortaya çıkar. Bu makalede, semiz otlu yoğurtlu mezenin tarifi, hazırlanışı ve besin değerleri hakkında detaylı bilgi verilecektir. Malzemeler- 300 gram semiz otu- 1 su bardağı yoğurt- 2 diş sarımsak- 2 yemek kaşığı zeytinyağı- Tuz (isteğe bağlı)- Karabiber (isteğe bağlı)- Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)- 1 tatlı kaşığı limon suyu (isteğe bağlı) Hazırlanışı1. Semiz otlarını iyice yıkayın ve süzün. 2. Kaynar su dolu bir tencereye semiz otlarını ekleyin ve 2-3 dakika haşlayın. 3. Haşlanan semiz otlarını bir süzgeçte soğumaya bırakın. 4. Soğuyan semiz otlarını ince ince doğrayın. 5. Yoğurdu bir kabın içine alın, rendelenmiş sarımsakları ekleyin ve iyice karıştırın. 6. Doğranmış semiz otlarını yoğurt karışımına ekleyin. 7. Zeytinyağı, tuz, karabiber ve isteğe bağlı diğer baharatları ekleyin. 8. Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra, hazırladığınız mezenizi servis tabağına alın. 9. Üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirerek ve isterseniz kırmızı pul biber serpiştirerek süsleyin. 10. Soğuk servis yapın. Besin Değerleri- Kalori: 150 kcal (1 porsiyon için)- Protein: 8 g- Yağ: 10 g- Karbonhidrat: 10 g- Lif: 2 g- Vitamin A: 1000 IU- Vitamin C: 15 mg- Kalsiyum: 150 mg- Demir: 1 mg Ekstra Bilgiler- Semiz otu, içerdiği yüksek lif oranı sayesinde sindirim sistemine fayda sağlar.- Yoğurt, probiyotik özellikleri ile bağırsak sağlığını destekler.- Bu meze, et yemekleri, balık yemekleri ve zeytinyağlılar ile birlikte aperatif olarak sunulabilir.- Semiz otlu yoğurtlu meze, vegan seçenekler için bitkisel yoğurt ile de hazırlanabilir.- Mezenin üzerine ceviz veya fındık ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Sonuç olarak, semiz otlu yoğurtlu meze hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık olarak sofralarınızı süsleyebilir. Tarife sadık kalınarak hazırlanan bu meze, özellikle yaz aylarında serinletici bir alternatif sunar. Besin değerleri açısından zengin olması da onu sağlıklı beslenme açısından tercih edilen bir seçenek haline getirir. |
.jpg "Girit Meze Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Süzme Yoğurtlu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri")
Semiz otlu yoğurtlu meze tarifini okuduğumda, özellikle yaz aylarında serinletici bir lezzet arayanlar için harika bir seçenek olduğunu düşündüm. Semiz otunun vitamin ve mineral açısından zengin olması, bu mezeyi daha da cazip kılıyor. Sizce yoğurt ve semiz otunun birleşimi, hangi yemeklerle daha iyi bir uyum sağlıyor? Ayrıca, tarifte bahsedilen baharatları kullanmayı denediniz mi? Hangi eklemeler lezzeti daha da artırdı?
Cevap yazReha Bey,
Serinletici Lezzet
Gerçekten de semiz otlu yoğurtlu meze, yaz aylarında serinletici bir alternatif olarak öne çıkıyor. Semiz otu, hafif ve ferahlatıcı bir tat sunduğu için özellikle sıcak günlerde tercih ediliyor.
Uyumlu Yemekler
Bu mezeyi, ızgara etler, balık yemekleri veya sebze yemekleriyle birlikte sunmak harika bir fikir olabilir. Özellikle ızgara tavuk veya somon yanında çok iyi bir denge sağlıyor. Ayrıca, yanında taze bir salata ile de çok iyi gidiyor.
Baharat Denemeleri
Baharatlar konusunda denemeler yapmak, lezzeti zenginleştirmek açısından oldukça keyifli olabilir. Özellikle nane veya dereotu gibi taze otlar eklemek, mezeye farklı bir boyut katıyor. Kendi deneyimlerimde, biraz pul biber eklemenin de lezzeti artırdığını söyleyebilirim.
Sizde denemeler yaparak kendi damak tadınıza uygun en iyi kombinasyonu bulabilirsiniz. Afiyet olsun!