Kuru domates mezesi, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Nermin Yazılıtaş'ın tarifi ile bu geleneksel meze, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunar. Kuru domatesler, güneşte kurutularak yoğun bir tat kazanır ve bu tarifle birlikte zeytinyağı, sarımsak ve baharatlarla harmanlanarak mükemmel bir atıştırmalık haline gelir. Kuru Domatesin FaydalarıKuru domates, taze domatese göre daha yoğun besin değerlerine sahiptir. İçerdiği likopen sayesinde antioksidan özelliği taşıyan kuru domates, kalp sağlığını korumaya yardımcı olur. Ayrıca, vitamin C, vitamin K, potasyum ve lif açısından zengindir. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Öncelikle kuru domatesleri sıcak suya koyarak 15-20 dakika bekletin. Bu işlem, domateslerin yumuşamasını sağlayacaktır. 2. Domatesleri süzün ve bir kenara alın. 3. Bir kapta zeytinyağını, ezilmiş sarımsakları, doğranmış fesleğeni, tuzu ve karabiberi karıştırın. 4. Yumuşayan kuru domatesleri hazırladığınız zeytinyağlı karışıma ekleyin ve iyice harmanlayın. 5. Karışımı bir cam kavanoza aktarın ve üzerini zeytinyağı ile kaplayın. 6. Kuru domates mezesini en az 1 gün buzdolabında dinlendirin. Bu süre zarfında lezzetlerin birbirine geçmesi sağlanacaktır. Servis ÖnerileriKuru domates mezesi, özellikle aperatif olarak ya da mezeler arasında sunulabilir. Ekmek dilimleri, krakerler veya sebzeler ile servis edilmesi önerilmektedir. Ayrıca, salatalara veya makarna yemeklerine de eklenerek zenginleştirilebilir. Besin DeğerleriEkstra BilgilerKuru domates, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda uzun raf ömrü ile de dikkat çeker. Bu nedenle, yaz aylarında yapılan domateslerin kurutulması, kış aylarında tüketmek üzere sağlıklı bir alternatif sunar. Kuru domates mezesi, aynı zamanda vejetaryen ve vegan beslenme tarzına uygun bir seçenektir. Bu tarif, Nermin Yazılıtaş'ın geleneksel yöntemleriyle hazırlanmış olup, hem sağlıklı hem de lezzetli bir meze arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Kuru domates mezesi, misafirlerinize sunabileceğiniz etkileyici bir lezzet olacaktır. |
.jpg "Girit Meze Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Süzme Yoğurtlu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri")
Kuru domates mezesi tarifini okuduktan sonra, bu lezzeti denemek için sabırsızlanıyorum! Özellikle zeytinyağı ve sarımsakla harmanlanması fikri çok cezbedici. Kuru domateslerin besin değerleri de oldukça etkileyici, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık olacağını düşünüyorum. Dinlendirme süresi de lezzetin oturması için önemli görünüyor. Sizce bu mezeyi en iyi hangi tür ekmek veya kraker ile servis etmek daha uygun olur?
Cevap yaz