Sumaklı soğan mezesi tarifi, nasıl yapılır?

Sumaklı soğan mezesi, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle mezelerin zengin olduğu sofralarda yer alan bu tarif, hem lezzeti hem de besin değerleri ile dikkat çekmektedir. Sumak, asidik bir tada sahip olup, soğan ile birleştiğinde eşsiz bir aroma oluşturur. Bu meze, özellikle et yemeklerinin yanında servis edilmektedir.

1. İlk olarak soğanlar soyulup ince ince doğranmalıdır. Soğanların acılığını gidermek için, doğradıktan sonra tuz ile ovulması önerilmektedir.

2. Doğranmış soğanlar bir kaba alınır ve üzerine sumak eklenir. Sumak, soğanlarla iyice karıştırılmalıdır.

3. Nar ekşisi ve zeytinyağı eklenerek karıştırma işlemi devam edilir. Bu aşamada, lezzetlerin iyice harmanlanması için en az 15 dakika bekletmek faydalı olacaktır.

4. Mezeyi servis etmeden önce, üzerine doğranmış maydanoz ekleyerek süsleyebilirsiniz.

Sumaklı soğan mezesi, genellikle et yemeklerinin yanında, özellikle kebap ve köfte ile birlikte servis edilmektedir. Ayrıca, pita ekmeği veya lavaş ile tüketilmesi önerilmektedir. Bu meze, yanında yoğurtlu bir sos ile zenginleştirildiğinde daha da lezzetli hale gelecektir.

Sumaklı soğan mezesi, sağlıklı bileşenleri ile dikkat çekmektedir. İşte 1 porsiyon (yaklaşık 100 gram) sumaklı soğan mezesi için besin değerleri:

• Kalori: 120 kcal
• Karbonhidrat: 10 g
• Protein: 1 g
• Yağ: 9 g
• Fiber: 2 g
• Sodyum: 200 mg

- Sumak, C vitamini ve antioksidanlar açısından zengin bir baharattır. Bu nedenle, sağlık açısından çeşitli faydaları bulunmaktadır.

Sonuç olarak, sumaklı soğan mezesi, hem pratik hem de lezzetli bir alternatiftir. Yemek masalarınızı zenginleştirmek için bu tarifi mutlaka denemelisiniz.