Zeytinyağlı meze tarifi, nasıl yapılır?

Zeytinyağlı mezeler, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Sağlıklı yağlar ve taze sebzelerle yapılan bu mezeler, hem besleyici hem de hafif bir aperatif olarak sofralarda yer alır. Zeytinyağlı mezeler, özellikle zeytinyağının kalitesi ve kullanılan malzemelerin tazeliği ile lezzet kazanır. Aşağıda, zeytinyağlı meze tarifinin detayları ve hazırlanışı hakkında bilgi bulabilirsiniz.

1. Sebzelerin Hazırlanması: Kabakları ve havuçları soyun. Kabakları halka halka, havuçları ise jülyen şeklinde doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın ve sarımsakları ezin. 2. Soteleme İşlemi: Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Önce soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. 3. Sebzelerin Eklenmesi: Doğranmış havuçları tavaya ekleyin ve yaklaşık 5 dakika soteleyin. Daha sonra kabakları ekleyin. Tuz ve şekeri de ilave ederek sebzelerin yumuşamasını bekleyin. 4. Pişirme Süreci: Sebzeler yumuşadıktan sonra, üzerini kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika daha pişirin. Sebzelerin sulanmasını önlemek için pişirme sırasında çok fazla karıştırmamaya dikkat edin. 5. Nar Ekşisi ve Limon Suyu: Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, nar ekşisini ve limon suyunu ekleyin. Tüm malzemeleri nazikçe karıştırarak harmanlayın. 6. Sunum: Mezenizi servis tabağına alın ve üzerini ince doğranmış maydanoz ile süsleyin. Zeytinyağlı mezeniz, soğuk servis edilmeli ve yanında taze ekmek ile sunulmalıdır.

- Zeytinyağlı mezeler, genellikle önceden hazırlanıp soğutularak servis edildiği için, misafirleriniz için pratik bir seçenek oluşturur.- Zeytinyağının kalitesi, mezenin lezzetini doğrudan etkileyen önemli bir faktördür. Soğuk sıkım zeytinyağı tercih edilmesi önerilir.- Dilerseniz, zeytinyağlı mezeye farklı sebzeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Patlıcan, biber veya enginar gibi sebzeler de bu tarifte kullanılabilir.

- Kalori: 150 kcal- Protein: 2 g- Yağ: 10 g- Karbonhidrat: 15 g- Lif: 3 g- Şeker: 4 g- Sodyum: 300 mgZeytinyağlı meze, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, hem hafif atıştırmalıklar hem de ana yemeklerin yanında sunulabilecek bir mezedir. Afiyet olsun!