Fava mezesi tarifi, nasıl yapılır?

Fava mezesi, Akdeniz mutfağının sevilen bir parçası olup, besleyici ve lezzetli bir atıştırmalık olarak öne çıkar. Kuru bakla ile yapılan bu tarif, hem vejetaryenler hem de sağlıklı beslenmek isteyenler için mükemmel bir alternatiftir. Malzemeleri ve hazırlık aşamalarını takip ederek kolayca hazırlayabilirsiniz.

01 Kasım 2024

Fava Mezesi Tarifi, Nasıl Yapılır?


Fava, özellikle Akdeniz mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biri olup, bezelye veya bakla gibi baklagillerin işlenmesiyle yapılan bir yemektir. Hem lezzetli hem de besleyici olan fava, zengin protein içeriği sayesinde vejetaryenler için mükemmel bir seçenek sunar. Bu makalede, fava mezesi için gerekli malzemeler, yapım aşamaları ve besin değerleri hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.

Malzemeler


Fava mezesi hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
  • 250 gram kuru bakla
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 limonun suyu
  • Üzerini süslemek için maydanoz veya nane

Hazırlık Aşamaları


Fava mezesi yapımında izlenecek aşamalar aşağıda sıralanmıştır:

1. Baklaların Hazırlanması: Kuru baklaları bir gece önceden suya koyarak ıslatın. Bu, baklaların yumuşamasını sağlayacak ve pişirme süresini kısaltacaktır.

2. Pişirme: Islanmış baklaları süzün ve bir tencereye alın. Üzerine 4 su bardağı su ekleyin. Baklalar yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

3. Soğan ve Sarımsak Hazırlığı: Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

4. Karıştırma: Pişen baklaları süzün ve bir mutfak robotuna alın. Kavrulmuş soğan ve sarımsakları ekleyin. Tuz, karabiber, kimyon ve limon suyunu da ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.

5. Servis: Hazırladığınız fava mezesini bir servis tabağına alın. Üzerini zeytinyağı ve ince doğranmış maydanoz veya nane ile süsleyin. İsteğe bağlı olarak yanında taze ekmek veya pita ekmeği ile servis edebilirsiniz.

Besin Değerleri

Fava mezesi, besleyici içeriği ile dikkat çeker. İşte 100 gram fava mezesi için ortalama besin değerleri:
  • Kalori: 150 kcal
  • Protein: 8 gram
  • Yağ: 6 gram
  • Karbonhidrat: 18 gram
  • Fiber: 5 gram
  • Sodyum: 200 mg
  • Demir: 2 mg

Ekstra Bilgiler

Fava mezesi, hem aperatif olarak hem de ana yemek yanında servis edilebilir. Özellikle yaz aylarında soğuk olarak tüketilmesi, ferahlatıcı bir etki sağlar. Ayrıca, fava mezesi glüten içermeyen bir tarif olduğundan, glüten hassasiyeti olan bireyler için de uygündür. Fava, sağlık açısından da birçok fayda sunar; yüksek lif içeriği sindirim sistemini düzenler, protein içeriği ise kas gelişimini destekler. Bunun yanı sıra, baklagillerin düzenli tüketimi kalp sağlığını korumaya yardımcı olur. Sonuç olarak, fava mezesi hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık olarak sofralarınızda yer almalıdır. Kendi yapımınızla damak tadınıza uygun bir versiyon oluşturmayı deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Eflak 27 Ekim 2024 Pazar

Fava mezesi yapımında hangi aşamaların en zorlayıcı olduğunu düşündünüz? Özellikle baklaların ıslatılması ve pişirilmesi sürecinde bir zorluk yaşadınız mı? Ayrıca, sosu hazırlarken kullandığınız baharatların miktarını nasıl ayarlıyorsunuz? Özellikle farklı baharatlar ekleyerek favanın lezzetini artırmayı düşündünüz mü?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Eflak, fava mezesi yapım süreci genellikle birkaç aşamadan oluşuyor ve her aşamanın kendine göre zorlukları var.

Baklaların Islatılması: Baklaların ıslatılması aşaması, özellikle zamanlamayı doğru yapmak açısından dikkat gerektiriyor. Yeterince süre ıslatılmadığında, baklaların pişirilmesi sırasında istenilen kıvamı elde etmek zorlaşabiliyor. Bu nedenle bu aşama, sabır ve dikkat isteyen bir süreç.

Pişirme Süreci: Pişirme aşamasında da dikkat edilmesi gereken birkaç nokta var. Baklaların pişme süresi ve su miktarı, favanın kıvamını doğrudan etkiliyor. Baklaların fazla pişmesi, favanın püre kıvamını bozabilir. Bu yüzden, pişirme süresini iyi ayarlamak önemli.

Sosun Hazırlanması: Sosu hazırlarken kullandığım baharatların miktarını, genellikle damak zevkime göre ayarlıyorum. Başlangıçta az miktarda baharat ekleyip, tadına bakarak gerektiğinde eklemeler yapıyorum. Farklı baharatlar ekleyerek favanın lezzetini artırmak gerçekten güzel bir fikir. Özellikle kimyon, nane veya pul biber gibi baharatlar, favanın tadını zenginleştiriyor.

Sonuç olarak, fava mezesi yapımında en zorlayıcı kısımlar, baklaların ıslatılması ve pişirilmesi aşamaları. Baharatları ayarlarken ise deneme yanılma yöntemi ile en uygun lezzeti bulmaya çalışıyorum. Bu süreçte sabırlı olmak ve dikkatli bir şekilde ilerlemek önemli.

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Köpoğlu Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Köpoğlu Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Meze Çeşitleri Nelerdir?
Meze Çeşitleri Nelerdir?
Kırmızı Biber Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri
Kırmızı Biber Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri
Havuç Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Havuç Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Cevizli Meze Tarifi ve Malzemeleri
Cevizli Meze Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Kolay Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Kolay Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Güncel
Tavuklu Meze Tarifi ve Malzemeleri
Tavuklu Meze Tarifi ve Malzemeleri