Kabaktan meze tarifi, nasıl yapılır?

Kabak, zengin besin değerleri ve hafif yapısıyla, sağlıklı beslenme açısından önemli bir sebzedir. Özellikle yaz aylarında bolca bulunan kabak, çeşitli tariflerde meze olarak da kullanılmaktadır. Kabaktan meze, hem hafif bir atıştırmalık hem de ana yemeklerin yanında servis edilebilecek lezzetli bir seçenek sunar. Bu makalede kabaktan meze tarifi, hazırlanışı ve besin değerleri hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.

Kabaktan meze hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 adet orta boy kabak
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı limon suyu
• Maydanoz (süslemek için)

Kabaktan meze tarifi için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Kabakları yıkayın ve uç kısımlarını kesin.

2. Kabakları halka halka doğrayın.

3. Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.

4. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.

5. Isınan yağda doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.

6. Ardından doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

7. Doğranmış kabakları tavaya ekleyin. Üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi serpin.

8. Kabaklar yumuşayana kadar (yaklaşık 10-15 dakika) kısık ateşte pişirin.

9. Pişen kabakları ocaktan alın ve limon suyunu ekleyin. Karıştırın.

10. Kabak mezesini servis tabağına alın ve üzerine ince doğranmış maydanoz ile süsleyin.

Kabaktan meze, soğuk veya sıcak olarak servis edilebilir. Özellikle yanında yoğurt veya cacık ile sunulduğunda lezzeti katlanmaktadır. Ayrıca, yanında dilimlenmiş tam buğday ekmeği veya pita ekmeği ile servis edilebilir.

Kabaktan yapılan bu mezede yer alan malzemelerin besin değerleri ortalama olarak şu şekildedir:

• Kalori: 130 kcal (2 porsiyon)
• Karbonhidrat: 12 g
• Protein: 3 g
• Yağ: 8 g
• Lif: 4 g
• Sodyum: 150 mg
• Potasyum: 400 mg

Kabak, düşük kalorili yapısı sayesinde diyetlerde sıkça tercih edilen bir sebzedir. Ayrıca, zengin vitamin ve mineral içeriği ile bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Kabak mezesi, vejetaryen ve vegan beslenenler için de uygun bir seçenek sunar. Kısacası, kabaktan meze tarifi hem pratik hem de besleyici bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini desteklerken, lezzetli bir alternatif sunar.