Patlıcan Közleme Meze Tarifi, Nasıl Yapılır?

Patlıcan közleme, Türk mutfağının sevilen mezelerinden biridir. Közlenmiş patlıcanın zeytinyağı, limon ve sarımsakla buluştuğu bu tarif, sağlıklı ve lezzetli bir seçenek sunar. Yaz aylarında mangal sofralarının vazgeçilmezi olan bu meze, kolayca hazırlanabilir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patlıcan közleme, Türk mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biridir. Özellikle yaz aylarında, mangal sofralarının ve meze tabağının baş tacıdır. Patlıcanın közlenmesiyle elde edilen bu lezzet, hem sağlıklı hem de pratik bir seçenektir. İşte patlıcan közleme mezesinin tarifi ve yapılışı.

Malzemeler

Patlıcan közleme mezesini hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

2 adet orta boy patlıcan
1 adet limon
2-3 diş sarımsak
Zeytinyağı
Tuz
Kuru nane (isteğe bağlı)
Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

Patlıcan közleme mezesinin yapılışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım tarifini bulabilirsiniz:

Öncelikle patlıcanların dış kabuklarını yıkayın ve kurulayın.
Patlıcanları, ocakta veya mangalda közlemek üzere yerleştirin. Közlenirken ara ara çevirin ki her tarafı eşit şekilde pişsin.
Patlıcanların kabukları tamamen yanıp siyahlaşana kadar közlemeye devam edin.
Pişen patlıcanları ateşten alın ve bir bıçak yardımıyla kabuklarını soyun.
Patlıcanları derin bir tabağa alın ve üzerine limon suyu, zeytinyağı ve tuz ekleyin.
Sarımsakları ince ince doğrayarak karışıma ekleyin. İsteğe bağlı olarak kuru nane ve maydanoz da ekleyebilirsiniz.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve mezenizi servis tabağına alın.

Servis Önerileri

Patlıcan közleme mezesini, yanında taze ekmekle veya pita ekmeğiyle servis edebilirsiniz. Ayrıca, yoğurt veya cacık ile birlikte sunmak da oldukça lezzetli bir alternatif olacaktır.

Besin Değerleri

Patlıcan közleme, sağlıklı bir meze seçeneği olarak bilinir. İşte 100 gram patlıcan közlemenin ortalama besin değerleri:

Kalori: 100 kcal
Karbonhidrat: 9 g
Protein: 1 g
Yağ: 7 g
Fiber: 3 g
Sodyum: 5 mg
Potasyum: 200 mg

Ekstra Bilgiler

Patlıcan közleme, çeşitli baharatlarla zenginleştirilebilir. Özellikle pul biber, kimyon veya sumak ile tatlandırıldığında, mezenin lezzeti daha da artar. Ayrıca, besin değerleri açısından zengin olan patlıcan, düşük kalorili bir sebze olduğu için diyetlerde de sıkça tercih edilmektedir.

Sonuç olarak, patlıcan közleme meze tarifi, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunmaktadır. Kolay hazırlanabilir olması sayesinde, hem evde hem de misafir sofralarında rahatlıkla yer alabilir. Bu tarif ile hem damak zevkinizi tatmin edebilir hem de sevdiklerinize sağlıklı bir meze sunabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Safire 11 Ekim 2024 Cuma

Patlıcan közleme mezesini ilk defa yapmayı düşündüğümde, malzemelerin basitliği ve yapımının pratikliği beni çok cezbetti. Özellikle yaz aylarında mangal sofralarını süsleyen bu mezenin, nasıl bu kadar lezzetli olabileceğini merak ediyorum. Patlıcanları ocakta közlemek, her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlamak için nasıl bir yöntem izlemeliyim? Ayrıca, üzerine ekleyeceğim limon suyu ve sarımsak karışımı, gerçekten lezzeti artıracak mı? Bu tarife ek olarak, farklı baharatlarla denemeler yapmayı düşünsem, hangi baharatlar en iyi sonucu verir? Son olarak, bu mezeyi servis ederken, yoğurt veya cacık ile sunmanın tadını nasıl etkilediğini merak ediyorum.